加餐供餐应急预案(3篇)

第1篇一、编制目的为保障学校、企事业单位、社区等场所学生在加餐时段的饮食安全，提高服务质量，预防和应对可能出现的食品安全事故，特制定本应急预案。二、适用范围本预案适用于学校、企事业单位、社区等场所的加餐供餐服务，包括但不限于午餐、晚餐、夜宵等。三、组织机构及职责1.应急指挥部成立加餐供餐应急指挥部，负责全面领导和协调加餐供餐应急管理工作。指挥长：由加餐供餐单位负责人担任。副指挥长：由加餐供餐单位相关部门负责人担任。成员：由加餐供餐单位各部门负责人、食品安全管理人员、厨师、采购人员等组成。2.应急指挥部办公室负责应急工作的日常管理和协调，具体职责如下：（1）收集、整理和上报加餐供餐相关信息；（2）制定和修订应急预案；（3）组织应急演练；（4）协调各部门开展应急工作；（5）负责应急物资的储备和管理。3.应急救援小组负责应对突发事件，具体职责如下：（1）现场救援：组织人员对事故现场进行救援，确保人员安全；（2）物资供应：保障救援物资的供应；（3）信息报告：及时向上级部门和应急指挥部报告事故情况；（4）现场处理：对事故现场进行清理，确保恢复正常秩序。四、预警与预防1.预警（1）加强食品安全监管，对食材采购、加工、储存、运输等环节进行严格把关；（2）建立食品安全隐患排查制度，定期对加餐供餐场所进行安全隐患排查；（3）加强员工培训，提高食品安全意识和应急处置能力；（4）建立健全食品安全信息报告制度，确保信息畅通。2.预防（1）严格执行食品安全操作规范，确保食品加工、储存、运输等环节符合标准；（2）加强食材采购管理，确保食材来源可靠、质量合格；（3）定期对加餐供餐场所进行消毒，防止交叉污染；（4）建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。五、应急响应1.事故报告（1）发生食品安全事故时，立即启动应急预案，并向应急指挥部报告事故情况；（2）应急指挥部接到报告后，立即组织相关人员赶赴现场，开展应急处置工作。2.现场处置（1）对事故现场进行隔离，防止事故扩大；（2）对事故原因进行调查，查找事故原因；（3）对受影响人员进行救治，确保人员安全；（4）对事故现场进行清理，恢复正常秩序。3.应急救援（1）组织救援人员对事故现场进行救援，确保人员安全；（2）调配救援物资，保障救援工作顺利进行；（3）向上级部门和应急指挥部报告救援情况。4.事故调查（1）对事故原因进行调查，查明事故原因；（2）对相关责任人进行责任追究；（3）总结事故教训，完善应急预案。六、应急保障1.人员保障（1）加强应急队伍建设，提高应急处置能力；（2）组织应急培训，提高员工安全意识和应急处置能力。2.物资保障（1）储备必要的应急救援物资，如食品、药品、消毒剂等；（2）确保应急救援物资的供应，保障应急救援工作顺利进行。3.资金保障（1）设立应急基金，用于应对突发事件；（2）加强资金管理，确保应急资金合理使用。七、应急演练1.定期组织应急演练，提高应急处置能力；2.演练内容包括：事故报告、现场处置、应急救援、事故调查等；3.演练结束后，对演练情况进行总结，找出不足，改进应急预案。八、附则1.本预案由加餐供餐单位负责解释；2.本预案自发布之日起实施。九、附录1.加餐供餐应急物资清单；2.加餐供餐应急人员名单；3.加餐供餐应急联系方式。注：本预案可根据实际情况进行修订和完善。第2篇一、编制目的为确保我校师生在特殊情况下能够及时、安全、有效地获得加餐供餐服务，提高应对突发事件的能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本应急预案。二、编制依据1.《中华人民共和国食品安全法》2.《学校食品安全与营养健康管理规定》3.《突发事件应对法》4.《学校食品安全事故应急预案》5.《学校突发公共卫生事件应急预案》三、适用范围本预案适用于我校在发生自然灾害、事故灾难、公共卫生事件、社会安全事件等突发事件时，需要开展加餐供餐保障工作的应急响应。四、组织机构及职责1.应急指挥部（1）指挥长：校长（2）副指挥长：分管副校长、后勤处处长（3）成员：各部门负责人、食堂负责人、卫生室负责人等应急指挥部负责全面领导和协调加餐供餐应急工作，确保应急响应迅速、有序、高效。2.应急工作组（1）物资保障组：负责组织、调配应急物资，确保加餐供餐工作的顺利进行。（2）食品安全组：负责监督、检查加餐供餐过程中的食品安全，确保师生饮食安全。（3）宣传引导组：负责宣传应急知识，引导师生正确应对突发事件。（4）后勤保障组：负责协调、保障应急期间的后勤保障工作。五、应急响应流程1.信息报告（1）发现突发事件后，立即向应急指挥部报告。（2）应急指挥部接到报告后，迅速启动应急预案，组织开展应急响应。2.应急响应（1）物资保障组：根据应急需求，迅速调配应急物资，确保加餐供餐工作的顺利进行。（2）食品安全组：对加餐供餐过程进行全程监督、检查，确保食品安全。（3）宣传引导组：通过校园广播、微信群、海报等形式，宣传应急知识，引导师生正确应对突发事件。（4）后勤保障组：协调、保障应急期间的后勤保障工作。3.应急结束（1）应急指挥部根据情况，决定是否结束应急响应。（2）应急结束后，对应急工作进行总结、评估，完善应急预案。六、应急保障措施1.物资保障（1）储备足够的应急物资，如食品、饮用水、餐具等。（2）与供应商建立长期合作关系，确保应急物资的及时供应。2.食品安全保障（1）加强对食堂工作人员的培训，提高食品安全意识。（2）严格执行食品安全操作规程，确保加餐供餐过程中的食品安全。3.应急演练（1）定期组织应急演练，提高应急队伍的应急处置能力。（2）针对不同类型的突发事件，制定相应的应急演练方案。4.信息化建设（1）建立健全应急信息管理系统，实现应急信息的实时共享。（2）利用现代信息技术，提高应急响应的效率。七、应急终止条件1.突发事件得到有效控制，师生生命财产安全得到保障。2.应急物资储备充足，加餐供餐工作正常运行。3.应急指挥部决定终止应急响应。八、应急总结与评估1.应急结束后，应急指挥部组织相关部门对应急工作进行总结、评估。2.总结应急过程中的经验教训，完善应急预案。3.对应急工作中的优秀个人和集体进行表彰。九、附则1.本预案由应急指挥部负责解释。2.本预案自发布之日起实施。本预案共分为九个部分，详细阐述了加餐供餐应急预案的编制目的、依据、适用范围、组织机构及职责、应急响应流程、应急保障措施、应急终止条件、应急总结与评估以及附则等内容。通过制定本预案，旨在提高我校应对突发事件的能力，保障师生身体健康和生命安全。第3篇一、编制目的为确保学校、企事业单位等集体用餐单位在突发情况下能够及时、有序、高效地提供加餐供餐服务，保障广大师生的饮食安全，特制定本应急预案。二、适用范围本预案适用于以下情况：1.学校、企事业单位等集体用餐单位在正常供餐期间，因突发事件导致供餐中断或供餐质量下降；2.学校、企事业单位等集体用餐单位在节假日、特殊活动期间，因人手不足、设备故障等原因导致供餐困难；3.突发公共卫生事件、自然灾害等紧急情况下的加餐供餐需求。三、组织机构及职责1.成立加餐供餐应急指挥部（1）指挥长：由单位主要负责人担任，负责全面指挥和协调加餐供餐应急工作。（2）副指挥长：由单位分管领导担任，协助指挥长开展工作。（3）成员：由单位相关部门负责人组成，负责具体实施加餐供餐应急工作。2.各部门职责（1）后勤保障部门：负责组织协调加餐供餐工作，确保加餐供餐及时、有序、高效。（2）食品安全部门：负责对加餐供餐食品进行质量监督，确保食品安全。（3）人力资源部门：负责组织调配人手，确保加餐供餐工作顺利进行。（4）设备管理部门：负责设备维护和故障排除，确保加餐供餐设备正常运行。（5）宣传部门：负责宣传加餐供餐应急工作，提高师生员工的应急意识。四、应急响应程序1.紧急启动（1）接到加餐供餐应急报告后，应急指挥部立即启动应急预案。（2）各部门按照职责分工，迅速响应，组织力量开展加餐供餐工作。2.现场处置（1）后勤保障部门负责组织协调加餐供餐工作，确保加餐供餐及时、有序、高效。（2）食品安全部门负责对加餐供餐食品进行质量监督，确保食品安全。（3）人力资源部门负责组织调配人手，确保加餐供餐工作顺利进行。（4）设备管理部门负责设备维护和故障排除，确保加餐供餐设备正常运行。3.信息报告（1）应急指挥部负责向上级部门报告加餐供餐应急情况。（2）各部门按照职责分工，及时向上级部门报告工作进展情况。4.应急结束（1）加餐供餐应急工作结束后，应急指挥部组织各部门进行总结评估。（2）根据评估结果，对应急预案进行修订和完善。五、应急保障措施1.人员保障（1）加强应急队伍建设，提高应急人员的业务素质和应急处置能力。（2）定期组织应急演练，提高应急队伍的实战能力。2.物资保障（1）储备必要的加餐供餐物资，如食品、餐具、厨具等。（2）确保加餐供餐设备正常运行，及时维修和更换故障设备。3.资金保障（1）设立加餐供餐应急专项资金，确保应急工作顺利开展。（2）合理使用资金，提高资金使用效益。4.技术保障（1）加强食品安全检测技术，确保加餐供餐食品安全。（2）提高加餐供餐设备的技术水平，提高供餐效率。六、应急演练1.演练目的（1）检验应急预案的可行性和有效性。（2）提高应急队伍的实战能力。（3）提高师生员工的应急意识。2.演练内容（1）模拟突发公共卫生事件、自然灾害等紧急情况下的加餐供餐需求。（2）模拟设备故障、人手不足等特殊情况下的加餐供餐工作。3.演练组织（1）成立演练领导小组，负责演练的