2025年营养技能模考试题与答案

2025年营养技能模考试题与答案一、单项选择题（每题1分，共50分）1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素答案：C。碳水化合物在人体中经过消化吸收后，能够快速分解为葡萄糖，为身体提供能量，是人体最主要的能量来源。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式；维生素虽然对人体生理功能至关重要，但不提供能量。2.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）A.大米B.大豆C.土豆D.玉米答案：B。大豆中含有的蛋白质氨基酸组成与人体需要接近，且含量丰富，属于优质蛋白质。大米、土豆、玉米中蛋白质含量相对较低，且氨基酸组成不如大豆理想。3.缺乏维生素C容易导致（）。A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病答案：C。维生素C参与胶原蛋白的合成等生理过程，缺乏时会导致坏血病，出现牙龈出血、皮肤瘀斑等症状。夜盲症是由于缺乏维生素A引起；脚气病是缺乏维生素B1导致；佝偻病主要是缺乏维生素D造成的。4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？（）A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.胆固醇答案：C。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）的水平，同时维持高密度脂蛋白胆固醇（HDLC）的水平，对心血管健康有益。饱和脂肪酸摄入过多会增加血液中胆固醇的含量；反式脂肪酸会升高LDLC并降低HDLC，增加心血管疾病风险；胆固醇过量摄入也不利于心血管健康。5.中国居民膳食宝塔建议成年人每天的食盐摄入量不超过（）。A.3克B.5克C.6克D.8克答案：C。根据中国居民膳食宝塔的建议，成年人每天食盐摄入量应不超过6克，过多摄入食盐会增加高血压等疾病的发生风险。6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）A.铁B.锌C.钙D.碘答案：C。钙是构成骨骼和牙齿的重要矿物质，对维持骨骼的强度和硬度起着关键作用。铁主要参与血红蛋白的合成；锌对生长发育、免疫功能等有重要作用；碘是合成甲状腺激素的必需元素。7.以下哪种食物的血糖提供指数（GI）较高？（）A.全麦面包B.燕麦片C.白米饭D.绿豆答案：C。白米饭的淀粉结构相对简单，消化吸收速度较快，血糖提供指数较高。全麦面包、燕麦片含有较多的膳食纤维，消化吸收相对较慢，GI较低；绿豆含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，GI也较低。8.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素D答案：D。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们能溶解于脂肪中，可在体内储存。维生素B1、B2和维生素C属于水溶性维生素，不能在体内大量储存，需要经常从食物中摄取。9.孕妇在孕期需要特别补充的矿物质是（）。A.镁B.钠C.铁D.氯答案：C。孕妇在孕期由于胎儿生长发育、自身血容量增加等原因，对铁的需求量大大增加，容易出现缺铁性贫血，因此需要特别补充铁。镁、钠、氯虽然也是人体必需的矿物质，但在孕期并非像铁那样需要特别关注补充。10.以下哪种食物富含维生素A原（β胡萝卜素）？（）A.牛奶B.鸡蛋C.胡萝卜D.鱼肉答案：C。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。牛奶、鸡蛋、鱼肉中也含有一定量的维生素A，但不是维生素A原的主要来源。11.以下哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.半胱氨酸答案：C。必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸8种。甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸属于非必需氨基酸。12.以下哪种食物的脂肪含量最高？（）A.苹果B.菠菜C.花生D.黄瓜答案：C。花生是一种富含油脂的坚果，脂肪含量较高。苹果、菠菜、黄瓜主要以水分、维生素、膳食纤维等成分为主，脂肪含量极低。13.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？（）A.油炸B.煎C.蒸D.烤答案：C。蒸是一种相对温和的烹饪方式，在蒸的过程中，食物与水蒸汽直接接触，温度相对较低，能较好地保留食物中的维生素、矿物质等营养成分。油炸、煎和烤的过程中，食物通常需要在高温下与油脂接触，会导致部分营养成分的损失，还可能产生一些有害物质。14.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？（）A.蔬菜B.水果C.肉类D.谷类答案：C。维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类、奶类等。蔬菜、水果和谷类中一般不含或含量极少维生素B12。15.以下哪种饮品不适合糖尿病患者大量饮用？（）A.白开水B.纯牛奶C.无糖茶D.可乐答案：D。可乐中通常含有大量的添加糖，饮用后会迅速升高血糖，不适合糖尿病患者大量饮用。白开水是最健康的饮品，对血糖没有影响；纯牛奶富含优质蛋白质和钙，升糖指数较低；无糖茶一般也不会引起血糖的明显波动。16.以下哪种食物可以促进肠道有益菌群的生长？（）A.酸奶B.蛋糕C.薯条D.巧克力答案：A。酸奶中含有益生菌，如双歧杆菌、乳酸菌等，这些益生菌可以在肠道内定植，调节肠道菌群平衡，促进肠道有益菌群的生长。蛋糕、薯条和巧克力通常含有较高的糖分、脂肪和添加剂，不利于肠道有益菌群的生长。17.以下哪种矿物质缺乏会导致甲状腺肿大？（）A.铁B.锌C.碘D.硒答案：C。碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺乏碘会导致甲状腺激素合成不足，引起甲状腺代偿性肿大。铁缺乏会导致缺铁性贫血；锌缺乏会影响生长发育和免疫功能；硒缺乏与克山病等疾病有关。18.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制食用？（）A.黄瓜B.牛奶C.海鲜D.苹果答案：C。海鲜中含有较高的嘌呤，痛风患者体内尿酸水平较高，食用高嘌呤食物会进一步升高尿酸，诱发痛风发作。黄瓜、牛奶和苹果的嘌呤含量较低，适合痛风患者食用。19.以下哪种维生素与抗氧化作用密切相关？（）A.维生素B6B.维生素EC.维生素B12D.维生素B3答案：B。维生素E是一种重要的抗氧化剂，它能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老，与抗氧化作用密切相关。维生素B6、B12和B3主要参与人体的能量代谢、神经系统功能等生理过程，与抗氧化作用关系不大。20.以下哪种食物的钙磷比例最接近人体的需求？（）A.大豆B.牛奶C.菠菜D.香蕉答案：B。牛奶中钙磷比例接近2:1，与人体的需求较为接近，有利于钙的吸收和利用。大豆中钙磷比例也较为合理，但不如牛奶；菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收；香蕉主要富含钾等矿物质，钙含量较低。21.以下哪种营养素可以促进铁的吸收？（）A.维生素CB.维生素DC.维生素KD.维生素B2答案：A。维生素C可以将三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收。维生素D主要促进钙的吸收；维生素K与凝血功能有关；维生素B2参与能量代谢等过程，对铁的吸收没有直接促进作用。22.以下哪种食物是优质植物蛋白的良好来源，且适合素食者？（）A.豆腐B.油条C.馒头D.饼干答案：A。豆腐是以大豆为原料制成的豆制品，含有丰富的优质植物蛋白，适合素食者补充蛋白质。油条、馒头和饼干主要以碳水化合物为主，蛋白质含量相对较低，且油条含有较多油脂，不属于优质蛋白的良好来源。23.以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？（）A.精白面粉B.精米C.全麦面包D.白面包答案：C。全麦面包保留了小麦的麸皮、胚芽等部分，含有丰富的膳食纤维。精白面粉和精米在加工过程中去除了大部分的膳食纤维；白面包通常使用精白面粉制作，膳食纤维含量较低。24.以下哪种食物的胆固醇含量较高？（）A.瘦肉B.鸡蛋黄C.芹菜D.西红柿答案：B。鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，每100克鸡蛋黄中胆固醇含量约为1510毫克。瘦肉中的胆固醇含量相对较低；芹菜和西红柿等蔬菜几乎不含胆固醇。25.以下哪种食物是维生素K的良好来源？（）A.西兰花B.橙子C.香蕉D.草莓答案：A。西兰花等绿叶蔬菜是维生素K的良好来源，维生素K对凝血功能有重要作用。橙子、香蕉和草莓主要富含维生素C等维生素，维生素K含量相对较低。26.以下哪种食物的血糖提供指数相对较低，适合糖尿病患者食用？（）A.糯米饭B.红薯C.南瓜D.荞麦面答案：D。荞麦面含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，消化吸收相对较慢，血糖提供指数相对较低，适合糖尿病患者食用。糯米饭的支链淀粉含量高，消化吸收快，血糖提供指数较高；红薯和南瓜的碳水化合物含量较高，虽然含有一定的膳食纤维，但升糖指数也相对较高。27.以下哪种矿物质在维持神经肌肉兴奋性方面起着重要作用？（）A.钾B.铜C.锰D.钼答案：A。钾对维持神经肌肉的兴奋性至关重要，钾离子浓度的变化会影响神经冲动的传导和肌肉的收缩。铜、锰和钼等矿物质在人体中也有各自的生理功能，但与神经肌肉兴奋性的关系不如钾密切。28.以下哪种食物可以提供较多的n3脂肪酸？（）A.橄榄油B.鱼油C.玉米油D.棕榈油答案：B。鱼油中富含n3脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对心血管健康、大脑发育等有重要作用。橄榄油主要富含单不饱和脂肪酸；玉米油和棕榈油主要以不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸为主，n3脂肪酸含量较低。29.以下哪种维生素缺乏会导致巨幼红细胞贫血？（）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12答案：D。维生素B12参与DNA的合成和神经系统的正常功能，缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞贫血。维生素B1缺乏会引起脚气病；维生素B2缺乏会出现口角炎等症状；维生素B6参与氨基酸代谢等过程，缺乏时可能出现脂溢性皮炎等症状。30.以下哪种食物属于碱性食物？（）A.肉类B.鱼类C.蔬菜D.蛋类答案：C。蔬菜在体内代谢后产生碱性物质，属于碱性食物。肉类、鱼类和蛋类在体内代谢后产生酸性物质，属于酸性食物。31.以下哪种食物可以降低血液中胆固醇的含量？（）A.动物内脏B.燕麦C.黄油D.奶油答案：B。燕麦中含有丰富的β葡聚糖，它可以结合肠道内的胆固醇，减少其吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。动物内脏、黄油和奶油都含有较高的胆固醇和饱和脂肪，会升高血液中胆固醇的水平。32.以下哪种食物是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的良好来源？（）A.核桃B.薯片C.糖果D.冰淇淋答案：A。核桃中含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心血管健康和大脑发育有益。薯片、糖果和冰淇淋主要以碳水化合物、油脂和添加剂为主，营养价值相对较低。33.以下哪种食物的维生素C含量最高？（）A.柠檬B.橙子C.猕猴桃D.草莓答案：C。猕猴桃的维生素C含量在常见水果中相对较高，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克左右。柠檬、橙子和草莓的维生素C含量也较为丰富，但不如猕猴桃。34.以下哪种食物可以提高人体的免疫力？（）A.香菇B.方便面C.火腿肠D.汽水答案：A。香菇中含有香菇多糖等生物活性物质，具有调节免疫功能的作用，可以提高人体的免疫力。方便面、火腿肠和汽水通常含有较多的添加剂、盐分和糖分，过量食用不利于身体健康，也不能提高免疫力。35.以下哪种食物的铁含量较高且生物利用率也较高？（）A.菠菜B.红枣C.动物肝脏D.黑木耳答案：C。动物肝脏中的铁为血红素铁，生物利用率较高，是铁的良好来源。菠菜和黑木耳中的铁为非血红素铁，生物利用率相对较低；红枣中的铁含量也不高，且吸收效果不如动物肝脏。36.以下哪种食物可以缓解便秘？（）A.蜂蜜B.巧克力C.油炸鸡腿D.奶酪答案：A。蜂蜜具有一定的润滑肠道、促进排便的作用，可以缓解便秘。巧克力、油炸鸡腿和奶酪通常含有较高的脂肪和糖分，不易消化，可能会加重便秘。37.以下哪种食物含有丰富的维生素B族？（）A.糙米B.精米C.白面包D.蛋糕答案：A。糙米在加工过程中保留了较多的麸皮和胚芽，含有丰富的维生素B族。精米、白面包和蛋糕在加工过程中去除了大部分的维生素B族，含量相对较低。38.以下哪种食物是锌的良好来源？（）A.牡蛎B.苹果C.白菜D.梨答案：A。牡蛎是锌的良好来源，每100克牡蛎中锌含量可达71.2毫克左右。苹果、白菜和梨等水果和蔬菜中锌含量较低。39.以下哪种食物可以降低血压？（）A.芹菜B.咸菜C.咸鱼D.腊肉答案：A。芹菜中含有芹菜素等生物活性成分，具有一定的降压作用。咸菜、咸鱼和腊肉通常含有较高的盐分，过量食用会升高血压。40.以下哪种食物的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主？（）A.牛油B.猪油C.鱼油D.椰子油答案：C。鱼油中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，特别是n3脂肪酸。牛油、猪油和椰子油中饱和脂肪酸含量较高。41.以下哪种食物可以预防夜盲症？（）A.胡萝卜B.黄瓜C.土豆D.洋葱答案：A。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A，维生素A缺乏会导致夜盲症，因此食用胡萝卜可以预防夜盲症。黄瓜、土豆和洋葱等蔬菜虽然也含有一定的营养成分，但对预防夜盲症的作用不如胡萝卜。42.以下哪种食物的能量密度较低？（）A.油炸食品B.水果C.坚果D.蛋糕答案：B。水果中含有大量的水分和膳食纤维，能量密度相对较低。油炸食品、坚果和蛋糕通常含有较高的脂肪、糖分等，能量密度较高。43.以下哪种食物可以促进钙的吸收？（）A.菠菜B.牛奶C.咖啡D.可乐答案：B。牛奶中含有丰富的钙，同时还含有维生素D等可以促进钙吸收的成分。菠菜中含有草酸，会与钙结合，影响钙的吸收；咖啡和可乐中含有咖啡因等成分，过量饮用会增加钙的流失，不利于钙的吸收。44.以下哪种食物是维生素B2的良好来源？（）A.大米B.小米C.牛奶D.玉米答案：C。牛奶是维生素B2的良好来源，每100毫升牛奶中维生素B2含量约为0.14毫克。大米、小米和玉米中维生素B2含量相对较低。45.以下哪种食物可以降低血脂？（）A.山楂B.肥肉C.油炸薯条D.奶油蛋糕答案：A。山楂中含有山楂酸、黄酮类等成分，具有降低血脂的作用。肥肉、油炸薯条和奶油蛋糕都含有较高的脂肪和胆固醇，会升高血脂。46.以下哪种食物可以改善睡眠质量？（）A.香蕉B.辣椒C.大蒜D.洋葱答案：A。香蕉中含有色氨酸等物质，色氨酸可以在人体内转化为血清素和褪黑素，有助于改善睡眠质量。辣椒、大蒜和洋葱等食物具有刺激性，可能会影响睡眠。47.以下哪种食物的蛋白质生物利用率最高？（）A.大豆蛋白B.鸡蛋蛋白C.小麦蛋白D.玉米蛋白答案：B。鸡蛋蛋白的氨基酸组成与人体需要最为接近，其蛋白质生物利用率最高，是蛋白质营养价值的参考标准。大豆蛋白虽然也是优质蛋白质，但生物利用率略低于鸡蛋蛋白；小麦蛋白和玉米蛋白的氨基酸组成不够理想，生物利用率相对较低。48.以下哪种食物可以增强记忆力？（）A.蓝莓B.薯片C.可乐D.糖果答案：A。蓝莓中含有丰富的抗氧化物质，如花青素等，这些物质可以保护大脑细胞免受自由基的损伤，增强记忆力。薯片、可乐和糖果主要提供能量，对记忆力没有明显的增强作用。49.以下哪种食物可以预防缺铁性贫血？（）A.菠菜B.红枣C.瘦肉D.苹果答案：C。瘦肉中的铁为血红素铁，生物利用率较高，是预防缺铁性贫血的良好食物来源。菠菜和红枣中的铁为非血红素铁，吸收效果相对较差；苹果中的铁含量较低。50.以下哪种食物可以促进乳汁分泌？（）A.猪蹄汤B.奶茶C.咖啡D.可乐答案：A。猪蹄汤富含蛋白质、脂肪等营养成分，传统上认为具有促进乳汁分泌的作用。奶茶、咖啡和可乐中含有咖啡因等成分，可能会影响乳汁分泌，且奶茶和可乐中含有较多的糖分，不利于健康。二、多项选择题（每题2分，共30分）1.以下属于优质蛋白质来源的食物有（）。A.鸡蛋B.牛奶C.鱼肉D.豆类答案：ABCD。鸡蛋、牛奶、鱼肉和豆类都含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，营养价值较高。2.以下哪些维生素是水溶性维生素？（）A.维生素B族B.维生素CC.维生素DD.维生素E答案：AB。维生素B族和维生素C属于水溶性维生素，它们在人体内不能大量储存，需要经常从食物中摄取。维生素D和维生素E属于脂溶性维生素。3.以下哪些食物含有丰富的膳食纤维？（）A.全麦面粉B.芹菜C.苹果D.海带答案：ABCD。全麦面粉、芹菜、苹果和海带都含有丰富的膳食纤维。全麦面粉保留了小麦的麸皮等部分；芹菜含有大量的植物纤维；苹果中的果胶是一种膳食纤维；海带中含有藻胶等膳食纤维。4.以下哪些矿物质对骨骼健康有重要作用？（）A.钙B.磷C.镁D.氟答案：ABCD。钙是构成骨骼的主要成分；磷与钙一起参与骨骼的形成；镁可以调节钙的吸收和利用；氟对牙齿和骨骼的硬度有一定影响，适量的氟可以预防龋齿和促进骨骼健康。5.以下哪些食物可以降低心血管疾病的风险？（）A.橄榄油B.燕麦C.坚果D.绿茶答案：ABCD。橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇的水平；燕麦中的β葡聚糖可以降低血脂；坚果中含有不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对心血管健康有益；绿茶中含有茶多酚等抗氧化物质，具有降低心血管疾病风险的作用。6.以下哪些食物适合糖尿病患者食用？（）A.苦瓜B.柚子C.荞麦D.豆腐答案：ABCD。苦瓜中含有苦瓜苷等成分，具有一定的降糖作用；柚子的升糖指数较低，富含维生素和膳食纤维；荞麦含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，消化吸收相对较慢，对血糖影响较小；豆腐是优质蛋白质的来源，升糖指数也较低，适合糖尿病患者食用。7.以下哪些食物可以增强免疫力？（）A.香菇B.灵芝C.胡萝卜D.酸奶答案：ABCD。香菇和灵芝中含有多糖等生物活性物质，具有调节免疫功能的作用；胡萝卜中含有β胡萝卜素，可转化为维生素A，对免疫系统有重要作用；酸奶中含有益生菌，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。8.以下哪些食物是维生素A的良好来源？（）A.动物肝脏B.胡萝卜C.菠菜D.芒果答案：ABCD。动物肝脏中含有丰富的视黄醇，是维生素A的直接来源；胡萝卜、菠菜和芒果中含有β胡萝卜素等维生素A原，在人体内可以转化为维生素A。9.以下哪些食物可以促进肠道蠕动？（）A.香蕉B.红薯C.蜂蜜D.酸奶答案：ABCD。香蕉中含有丰富的膳食纤维和钾，有助于促进肠道蠕动；红薯富含膳食纤维，能增加粪便体积，促进排便；蜂蜜具有润滑肠道的作用；酸奶中的益生菌可以调节肠道菌群，促进肠道蠕动。10.以下哪些食物含有丰富的钙？（）A.牛奶B.虾皮C.芝麻D.海带答案：ABCD。牛奶是钙的优质来源，钙含量高且易于吸收；虾皮中钙含量丰富；芝麻也是钙的良好来源；海带中含有一定量的钙。11.以下哪些食物可以预防高血压？（）A.芹菜B.香蕉C.木耳D.洋葱答案：ABCD。芹菜中含有芹菜素等降压成分；香蕉富含钾，钾可以促进钠的排出，有助于降低血压；木耳和洋葱具有一定的调节血脂和血压的作用。12.以下哪些食物是维生素C的良好来源？（）A.橙子B.草莓C.青椒D.猕猴桃答案：ABCD。橙子、草莓、青椒和猕猴桃都含有丰富的维生素C，是维生素C的良好来源。13.以下哪些食物可以改善皮肤健康？（）A.西红柿B.西兰花C.坚果D.鱼类答案：ABCD。西红柿中含有番茄红素，具有抗氧化作用，有助于保护皮肤；西兰花富含维生素C和胡萝卜素等，对皮肤健康有益；坚果中含有维生素E等抗氧化物质，能滋润皮肤；鱼类中的不饱和脂肪酸对皮肤的保湿和弹性有帮助。14.以下哪些食物可以降低胆固醇？（）A.大蒜B.洋葱C.山楂D.海带答案：ABCD。大蒜和洋葱中含有含硫化合物等成分，具有降低胆固醇的作用；山楂中含有山楂酸等物质，可降低血脂；海带中的藻胶等成分可以结合胆固醇，减少其吸收。15.以下哪些食物适合孕妇食用？（）A.鸡蛋B.牛奶C.核桃D.菠菜答案：ABCD。鸡蛋和牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，适合孕妇补充营养；核桃富含不饱和脂肪酸，对胎儿大脑发育有益；菠菜含有丰富的叶酸等营养成分，有助于预防胎儿神经管畸形。三、简答题（每题10分，共20分）1.简述膳食纤维的生理功能。答：膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。其生理功能主要包括以下几个方面：（1）增加饱腹感：膳食纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加食物的体积和重量，使人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，有助于控制体重。（2）促进肠道蠕动：膳食纤维可以刺激肠道蠕动，增加粪便的体积和水分，防止便秘，促进肠道内有害物质的排出，预防肠道疾病，如结肠癌等。（3）调节血糖：膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的上升速度，有助于血糖的控制，对糖尿病患者有益。（4）降低血脂：膳食纤维可以结合肠道内的胆固醇和胆汁酸，减少其吸收，促进其排出体外，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，预防心血管疾病。（5）调节肠道菌群：膳食纤维是肠道有益菌群的食物来源，它可以促进肠道有益菌群的生长和繁殖，维持肠道菌群的平衡，增强