2026年蛋炒鱼干食品加工机维修（加工机调试技术）试题及答案

2026年蛋炒鱼干食品加工机维修（加工机调试技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意)1.蛋炒鱼干食品加工机在调试过程中，首先要检查的是（）A.刀具的锋利程度B.电源连接是否正常C.搅拌装置的转速D.加热温度设置2.加工机调试时，发现电机运转但刀具不转动，可能的原因是（）A.刀具安装松动B.电源电压过高C.搅拌装置故障D.加热元件损坏3.对于蛋炒鱼干食品加工机的温度控制系统调试，主要是调节（）A.温度传感器B.加热功率C.搅拌速度D.刀具转速4.调试加工机时，搅拌不均匀，应检查（）A.搅拌叶片是否变形B.刀具是否磨损C.加热温度是否合适D.电源插头是否插紧5.蛋炒鱼干食品加工机的传动部件调试，重点关注（）A.传动带的松紧度B.电机的转速C.刀具的材质D.加热的稳定性6.调试过程中，发现加工机噪音过大，可能是（）A.电机故障B.搅拌叶片松动C.刀具安装不当D.以上都有可能7.当加工机的出料不畅时，需要检查（）A.出料口是否堵塞B.搅拌速度是否过快C.加热温度是否过高D.刀具的旋转方向8.对于蛋炒鱼干食品加工机的电气控制系统调试，要检查（）A.电线是否破损B.按钮是否灵敏C.接触器是否正常工作D.以上都是9.调试加工机时，发现加热温度不稳定，应检查（）A.温度控制器B.加热丝是否完好C.散热风扇是否正常D.A和B10.蛋炒鱼干食品加工机的刀具调试，要确保刀具的（）A.转速均匀B.切割效果良好C.安装牢固D.以上都是11.调试过程中，若发现加工机的显示屏显示异常，应检查（）A.显示屏连接线路B.控制主板C.电源供应D.以上都需要检查12.当加工机的搅拌力度不够时，可调节（）A.搅拌电机的功率B.搅拌叶片的形状C.传动带的张力D.加热温度13.蛋炒鱼干食品加工机调试时，检查冷却系统，主要看（）A.冷却液是否充足B.冷却风扇是否运转C.冷却管道是否畅通D.以上都是14.调试中发现加工机的某个功能键失灵，应检查（）A.按键本身B.线路连接C.控制程序D.以上方面15.对于蛋炒鱼干食品加工机的外壳调试，要检查（）A.外壳是否有破损B.接地是否良好C.密封是否严实D.以上都是16.调试加工机时，发现电机启动困难，可能是（）A.电机故障B.电源电压过低C.过载保护启动D.以上都可能17.当加工机的搅拌时间不准确时，应检查（）A.时间控制电路B.搅拌电机的转速C.加热温度的影响D.刀具的工作状态18.蛋炒鱼干食品加工机调试时，检查润滑系统，要确保（）A.润滑油量合适B.润滑部位正常C.润滑管道无堵塞D.以上都是19.调试过程中，若加工机出现异常震动，应检查（）A.安装是否平稳B.传动部件是否正常C.刀具是否平衡D.以上都要检查20.对于蛋炒鱼干食品加工机的安全保护装置调试，要确保（）A.过载保护有效B.漏电保护正常C.紧急停止按钮灵敏D.以上都是第II卷（非选择题，共60分）21.（10分）简述蛋炒鱼干食品加工机调试前需要准备的工作。22.（15分）在调试蛋炒鱼干食品加工机的温度控制系统时，遇到温度过高且无法调节的情况，分析可能的原因并说明解决方法。23.（15分）当蛋炒鱼干食品加工机的搅拌装置出现故障，搅拌不均匀且有异常噪音，阐述如何进行故障排查和修复。24.（10分）阅读材料：调试蛋炒鱼干食品加工机时，发现加工出成品的口感不符合预期，较干且有腥味。请分析可能导致此问题的原因。25.（20分）材料：在调试蛋炒鱼干食品加工机过程中，发现电机运转但加工机整体不工作，如刀具不动、搅拌装置不运行等。请针对此情况进行故障分析并提出解决方案。答案：1.B2.A3.B4.A5.A6.D7.A8.D9.D10.D11.D12.A13.D14.D15.D16.D17.A18.D19.D20.D21.调试前需准备好相关工具，如螺丝刀、扳手等；检查加工机外观有无损坏；确认电源电压符合要求；清理加工机内部杂质；准备好待加工的食材样本；阅读加工机的使用说明书，熟悉各项功能和调试要点。22.可能原因：温度传感器故障无法准确反馈温度；温度控制器损坏不能正常调节；加热元件短路持续加热。解决方法：更换温度传感器；检修或更换温度控制器；检查加热元件，如有短路及时修复或更换。23.故障排查：检查搅拌叶片是否有异物卡住或损坏；查看传动带是否松动、断裂或磨损；检查搅拌电机是否正常运转，测量电机电阻等参数。修复：清理或更换搅拌叶片；调整或更换传动带；维修或更换搅拌电机。同时检查相关连接部件是否松动并紧固。24.可能原因：加热时间不足，导致鱼干未充分炒熟；搅拌不均匀，部分鱼干受热不均；调味环节有问题，未添加足够去腥调料；原材料本身腥味较重。25.故障分析：传动部件连接松动