2026 年高职中药生产与加工（药材加工）试题及答案

2025年高职中药生产与加工（药材加工）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.以下哪种药材加工方法主要是为了去除非药用部位？A.切片B.去心C.干燥D.蒸制2.药材产地加工中“发汗”的目的不包括以下哪项？A.促使变色B.增强气味C.减少水分D.利于干燥3.对于质地坚硬的药材，切片时一般采用哪种方法？A.直切B.斜切C.镑片D.锉片4.以下哪种药材适合采用阴干法干燥？A.薄荷B.地黄C.山药D.金银花5.药材去芦的主要原因是？A.芦头无药用价值B.芦头影响药材外观C.芦头可能含杂质D.以上都是6.炮制后能降低毒性的药材加工方法是？A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.蒸煮7.以下哪种药材加工时需进行去核处理？A.山楂B.杏仁C.桃仁D.巴豆8.药材产地加工中，为防止有效成分散失常采用的措施是？A.尽快干燥B.堆积发酵C.在阳光下暴晒D.长时间浸泡9.对于含糖量高的药材，干燥时适宜的温度是？A.高温快速干燥B.低温缓慢干燥C.常温干燥D.冷冻干燥10.药材加工过程中，筛选的主要目的是？A.去除杂质B.大小分档C.去除非药用部位D.以上都是二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得1分）1.药材产地加工的目的包括（）A.除去杂质B.保证药材质量C.便于贮藏和运输D.提高药材价格E.利于炮制2.以下属于药材干燥方法的有（）A.晒干B.烘干C.阴干D.冻干E.远红外干燥3.药材去心操作涉及去除的部位有（）A.根的木质部B.种子的胚C.花的花蕊D.果实的果核E.茎的髓部4.炮制对药材化学成分的影响包括（）A.增强疗效B.降低毒性C.改变药性D.利于保存E.产生新成分5.药材筛选时需要考虑的因素有（）A.大小B.长短C.粗细D.重量E.色泽三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法的正误）1.所有药材都需要进行产地加工。（）2.药材干燥时温度越高越好，能快速去除水分。（）3.去心操作只是为了去除药材的木质部。（）4.药材“发汗”是一种不良的加工现象。（）5.炮制后的药材化学成分不会发生改变。（）6.筛选药材时只要去除杂质就行，大小等可不考虑。（）7.阴干法适合所有药材的干燥。（）8.药材去芦主要是因为芦头影响药材口感。（）9.蒸煮药材能降低毒性，也可能增强疗效。（）10.药材加工过程中，对外观要求越高越好。（）四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答问题）1.简述药材产地加工中干燥的重要性及常用干燥方法。2.说明药材去心、去芦、去核等加工操作的目的。3.阐述炮制对药材质量和临床疗效的影响。五、案例分析题（总共1题，每题20分，根据所给案例回答问题）某中药生产企业收购了一批中药材，在产地加工过程中遇到了一些问题。部分药材在干燥后出现了色泽变深、有效成分含量降低的情况；还有些药材去心时操作不规范，影响了后续的炮制和药效。请分析可能导致这些问题的原因，并提出改进措施。答案：一、单项选择题1.B2.C3.C4.A5.D6.D7.A8.A9.B10.D二、多项选择题1.ABCE2.ABCDE3.ABE4.ABCDE5.ABCE三、判断题1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.×四、简答题1.干燥的重要性：去除水分防止霉变、虫蛀，利于贮藏运输，保证质量。常用方法：晒干、烘干、阴干、冻干、远红外干燥等。2.去心目的：去除非药用部位，如根木质部、茎髓部等，提高纯度；去芦：去除芦头可能含有的杂质；去核：去除果核等非药用部分，保证药效。3.对质量影响：纯净药材，保证剂量准确；改变药性，适应临床需求。对疗效影响：增强疗效，降低毒性，改变作用趋向，便于调剂制剂。五、案例分析题干燥问