小型食品生产申请材料范文

一、食品生产许可申请函致XX市（区）市场监督管理局：我单位XX食品厂（以下简称“申请人”）拟从事[具体食品类别，如热加工糕点、半固态调味品等]的生产活动。现依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法规要求，向贵局提交食品生产许可申请。申请人已对生产条件、管理制度进行全面自查，确认符合《食品生产许可审查通则》及对应食品类别审查细则要求。现随函报送申请材料，恳请予以审核并核发食品生产许可证。申请人承诺：所提交材料真实合法，生产经营将严格遵守食品安全法规，保障产品质量安全。申请人（盖章）：XX食品厂法定代表人（签字）：XXX申请日期：XXXX年XX月XX日二、企业基本情况说明（一）主体信息企业名称：XX食品厂统一社会信用代码：91XXXXXXXXXX（实际填写合规代码）企业类型：个人独资企业/有限责任公司（依实际类型填写）法定代表人：XXX注册地址：XX市XX区XX路XX号生产地址：XX市XX区XX路XX号（与注册地址一致或单独说明）经营范围：食品生产、销售（以营业执照为准）（二）规模与定位本企业为小型食品生产单位，设计日产量[如“五百公斤”]，主要供应[具体产品，如手工糕点、风味辣椒酱]，销售渠道涵盖本地商超、线下门店及社区团购平台。三、生产场所与设施设备情况（一）场所布局面积与分区：总建筑面积约200平方米，其中生产车间150平方米、原料仓库30平方米、成品仓库20平方米、检验室10平方米（依实际调整）。功能区按生产流程划分为原料预处理、加工制作、包装、消毒、成品暂存区，采用物理隔离避免交叉污染。卫生条件：地面铺防滑地砖，墙面贴2米高防水瓷砖，屋顶平整无脱落物；配备通风、照明、排水设施，及风幕机、挡鼠板、灭蝇灯等防污染设备。（二）主要设备与设施设备名称数量用途维护情况----------------------------------------------------和面机1台面团搅拌定期清洁检修烤箱2台糕点烘烤定期校准温度杀菌锅1台酱料灭菌压力检测合格包装机1台产品封口计量校准合格不锈钢工作台3张操作平台每日清洁消毒四、人员管理与资质情况（一）管理人员资质法定代表人XXX，具备[如“食品专业大专学历”或“5年食品生产管理经验”]，持食品安全管理人员培训合格证书（编号：XXX），熟悉食品安全法规与生产规范。（二）从业人员管理健康管理：现有生产、检验等岗位人员共8人，全部持有效健康证明上岗，每年组织健康体检，不合格者立即调岗。培训管理：制定《从业人员培训计划》，定期开展食品安全、操作规范培训，培训记录完整（含内容、人员、考核结果）。五、质量安全管理制度（一）原料采购与验收建立《供应商名录》，优先选择合法资质供应商，每季度审核供应商资质。原料到货查验“两证一报告”（营业执照、合格证明、检测报告），感官检验合格后入库，验收记录保存≥2年。（二）生产过程控制制定《生产工艺流程图》，明确关键控制点（如烘烤温度、灭菌时长），专人监控参数。记录原辅料使用量、设备参数、产品批次等信息，确保“批批可追溯”，生产记录保存≥2年。（三）产品检验检测设专职检验员（持食品检验工证书），配置快速检测仪、电子天平等设备，开展感官、理化、微生物出厂检验。每半年委托CMA资质机构（如XX检测中心）进行全项检验，报告作为质量追溯依据。（四）产品召回与售后制定《食品召回制度》，发现安全隐患时立即停售、召回产品，记录召回数量、原因及措施，并向监管部门报告。六、拟生产食品信息（一）类别与品种食品类别具体品种执行标准预期产量----------------------------------------------------------------热加工糕点桃酥、老婆饼GB/T____500kg/日半固态调味品香辣牛肉酱DBS51/____（地方标准）300kg/日（二）执行标准说明产品执行国标/地方标准/企业标准（企业标准附备案回执），涵盖感官、理化、微生物指标，确保质量合规。七、申请材料附件清单1.营业执照副本复印件（加盖公章）2.法定代表人身份证复印件（正反面，加盖公章）3.生产场所产权证明/租赁合同复印件（加盖公章）4.生产场所平面布局图（标注功能区，加盖公章）5.主要设备清单（含名称、数量，加盖公章）6.食品安全管理人员培训证明复印件（加盖公章）7.从业人员健康证明复印件（加盖公章）8.食品安全管理制度文本（含采购、生产、检验等，加盖公章）9.产品执行标准文本（