2026 年中考化学人类重要的营养物质试卷（附答案可下载）

2026年中考化学人类重要的营养物质试卷（附答案可下载）可能用到的相对原子质量：H-1C-12O-16N-14Ca-40Fe-56Zn-65一、选择题（本题包括12小题，每小题3分，共36分。每小题只有一个选项符合题意）1.下列物质中，不属于人类重要营养物质的是（）A.蛋白质B.油脂C.维生素D.碳酸钙2.米饭、馒头等主食中富含的营养素是（）A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生素下列关于蛋白质的说法错误的是（）A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质B.鸡蛋、牛奶、瘦肉中富含蛋白质C.蛋白质在人体内分解后只生成二氧化碳和水D.青少年缺乏蛋白质会影响生长发育4.下列食物中，富含维生素的是（）A.牛肉B.米饭C.蔬菜D.花生油5.下列关于油脂的说法正确的是（）A.油脂是人体重要的供能物质之一B.油脂都属于有机高分子化合物C.油脂摄入越多越好D.植物油的主要成分是饱和脂肪酸6.葡萄糖（C₆H₁₂O₆）是人体所需能量的重要来源，下列关于葡萄糖的说法正确的是（）A.葡萄糖属于蛋白质B.葡萄糖中碳、氢、氧元素的质量比为6:1:8C.葡萄糖由6个碳原子和6个水分子构成D.葡萄糖的相对分子质量为1787.下列有关维生素的说法错误的是（）A.维生素在人体内不能合成，需从食物中摄取B.缺乏维生素C会引起坏血病C.维生素属于有机物D.维生素能为人体提供能量8.下列饮食习惯合理的是（）A.只吃肉类，不吃蔬菜B.多吃甜食，补充能量C.均衡摄入各类营养素D.用饮料代替白开水补充水分9.下列物质中，富含糖类的是（）A.苹果B.面条C.鸡蛋D.大豆油10.下列关于营养物质的说法正确的是（）A.糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量B.糖类都是甜的C.油脂的主要作用是构成人体细胞D.维生素是人体必需的微量元素11.青少年处于生长发育期，需适量补充钙元素，下列食物中富含钙元素的是（）A.米饭B.瘦肉C.牛奶D.蔬菜12.下列有关食品安全的说法错误的是（）A.霉变的大米不能食用B.甲醛溶液不能浸泡海产品C.合理使用食品添加剂D.过期食品只要不变质就可以食用二、填空题（本题包括4小题，共28分）13.（7分）人类重要的营养物质包括______、______、______、______、无机盐和水六大类。其中，______是人体最主要的供能物质，______是构成人体细胞的基本物质，青少年缺乏会导致生长迟缓。14.（8分）请根据所学知识，填写下列空白：（1）糖类是由______、______、______三种元素组成的化合物，常见的糖类有葡萄糖、______（举一例，填名称）等；（2）油脂分为植物油和动物油，植物油富含______脂肪酸，对人体健康更有益；（3）缺乏维生素A会引起______症，缺乏维生素D会引起______病；（4）日常生活中，鉴别羊毛和棉花的方法是______。15.（6分）化学与生活密切相关，请回答下列问题：（1）鸡蛋、牛奶中富含的营养素是______；（2）米饭、馒头等食物在人体内经消化最终转化为______（填化学式），为人体提供能量；（3）为了预防骨质疏松，人体需要摄入足量的______元素；（4）甲醛有毒，其原因是甲醛会与人体中的______发生反应，破坏其结构和功能。16.（7分）请用所学化学知识解释下列生活中的现象或问题：（1）为什么不能用霉变的花生榨油？______；（2）为什么青少年要多吃富含蛋白质的食物？______；（3）炒菜时为什么提倡少放油？______；（4）为什么吃蔬菜、水果能补充维生素？______。三、实验探究题（本题包括2小题，共22分）17.（10分）某化学兴趣小组的同学对“鉴别富含不同营养素的食物”进行了探究，请你参与探究并回答下列问题：（实验目的）鉴别面粉、鸡蛋、花生油三种食物样品，分别对应富含糖类、蛋白质、油脂的食物。（实验器材）三种食物样品、蒸馏水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、蒸发皿、镊子、火柴等（实验步骤）①取少量三种食物样品，分别放入三个烧杯中，各加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，观察溶解性；②取少量难溶于水的两种样品，分别放在蒸发皿中，用酒精灯加热，观察现象；③取少量易溶于水的样品，滴加碘水，观察现象。（实验现象）①样品A易溶于水，样品B和样品C难溶于水；②样品B加热后产生烧焦羽毛的气味，样品C加热后产生油状液体，有特殊香味；③样品A滴加碘水后变蓝色。（实验结论）（1）样品A是______，富含______（填营养素名称）；（2）样品B是______，富含______（填营养素名称），加热后产生烧焦羽毛气味的原因是______；（3）样品C是______，富含______（填营养素名称）。（反思与拓展）鉴别蛋白质的常用方法是______（答一点即可）。18.（12分）某化学兴趣小组的同学对“维生素C的性质”进行了探究，请你参与探究并回答下列问题：（提出问题）维生素C（简称Vc，化学式为C₆H₈O₆）具有哪些性质？（猜想与假设）猜想一：Vc易溶于水；猜想二：Vc具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色；猜想三：Vc不稳定，受热易分解。（实验探究）实验一：取少量Vc片研磨成粉末，加入适量蒸馏水，搅拌，观察到Vc粉末全部溶解，说明猜想一______（填“成立”或“不成立”）；实验二：取少量实验一所得的Vc溶液，向其中滴加少量酸性高锰酸钾溶液，观察到酸性高锰酸钾溶液褪色，说明猜想二______（填“成立”或“不成立”）；实验三：取少量实验一所得的Vc溶液，分成两份，一份放在常温下，另一份放在酒精灯上加热一段时间，然后分别向两份溶液中滴加酸性高锰酸钾溶液，观察到常温下的溶液褪色，加热后的溶液褪色不明显。（实验分析与结论）（1）实验三的现象说明猜想三______（填“成立”或“不成立”），理由是______；（2）根据实验二和实验三，可知Vc在______（填“常温”或“高温”）条件下还原性更强；（3）Vc的相对分子质量为______，其中碳、氢、氧三种元素的质量比为______；（4）结合实验探究，你认为保存Vc片的方法是______（答一点即可）；（5）请你设计一个实验验证Vc能与碘水反应（写出实验步骤、实验现象和实验结论）：实验步骤：______；实验现象：______；实验结论：______。四、计算题（本题包括1小题，共14分）19.维生素C（化学式为C₆H₈O₆）是人体必需的营养素，缺乏会引起坏血病。某品牌Vc片每片含Vc的质量为100mg，请根据Vc的化学式计算：（1）Vc的相对分子质量；（2）Vc中碳、氢、氧三种元素的质量比；（3）Vc中氧元素的质量分数（精确到0.1%）；（4）一片该Vc片所含的Vc中，氧元素的质量是多少毫克（精确到0.1mg）？参考答案一、选择题（每小题3分，共36分）1.D2.A3.C4.C5.A6.B7.D8.C9.B10.A11.C12.D二、填空题（共28分）13.（7分）糖类；蛋白质；油脂；维生素；糖类；蛋白质（每空1分，前四空顺序可互换）14.（8分）（1）碳；氢；氧；淀粉（或蔗糖等，合理即可）；（2）不饱和；（3）夜盲；佝偻；（4）灼烧，闻气味（每空1分）15.（6分）（1）蛋白质；（2）C₆H₁₂O₆；（3）钙（或Ca）；（4）蛋白质（每空1.5分）16.（7分）（1）霉变花生中含有黄曲霉毒素，有毒，危害人体健康；（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年生长发育需大量蛋白质；（3）油脂摄入过多易导致肥胖、心血管疾病等；（4）蔬菜、水果中富含维生素（每空1分，第（1）（2）（3）问合理即可）三、实验探究题（共22分）17.（10分）（实验结论）（1）面粉；糖类；（2）鸡蛋；蛋白质；蛋白质中含有氮元素，加热时分解产生有烧焦羽毛气味的物质；（3）花生油；油脂（每空1分）（反思与拓展）灼烧，闻是否有烧焦羽毛的气味（2分，合理即可）18.（12分）（实验探究）成立；成立（每空1分）（实验分析与结论）（1）成立；加热后的Vc溶液使酸性高锰酸钾溶液褪色不明显，说明Vc受热后部分分解，稳定性差；（2）常温；（3）176；9:1:12；（4）密封、冷藏（或阴凉干燥处保存等，合理即可）（每空1分）；（5）实验步骤：取少量Vc溶液于试管中，滴加适量碘水，振荡，观察现象；实验现象：碘水褪色；实验结论：Vc能与碘水反应（4分，实验步骤、现象、结论对应一致即可）四、计算题（共14分）19.解：（1）Vc的相对分子质量=12×6+1×8+16×6=72+8+96=176（3分）（2）Vc中碳、氢、氧三种元素的质量比=（12×6）:（1×8）:（16×6）=72:8:96=9:1:12（3分）（3）Vc中氧元素