2025年中职动物营养与饲料（饲料加工技术）试题及答案

2025年中职动物营养与饲料（饲料加工技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）每题2分，共20题。每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.饲料加工中，原料清理的主要目的不包括（）A.去除杂质B.提高原料纯度C.增加原料水分D.保证产品质量2.锤片式粉碎机的锤片磨损后，会影响（）A.粉碎效率B.能耗C.产品粒度D.以上都是3.制粒过程中，调质的作用是（）A.提高物料温度B.增加物料水分C.改善物料可塑性D.以上都是4.饲料混合均匀度的测定方法通常采用（）A.化学分析法B.感官评定法C.沉淀法D.甲基紫法5.下列哪种饲料原料不需要进行粉碎处理（）A.玉米B.豆粕C.鱼粉D.干草6.颗粒饲料的硬度主要取决于（）A.制粒温度B.调质时间C.原料配方D.压模孔径7.饲料加工中，常用的油脂添加设备是（）A.喷雾器B.搅拌机C.计量泵D.提升机8.预混料生产中，载体的作用是（）A.承载微量成分B.改善物料流动性C.防止成分分层D.以上都是9.饲料加工工艺中，冷却的目的是（）A.降低物料温度B.去除多余水分C.提高产品稳定性D.以上都是10.下列哪种设备不属于饲料粉碎设备（）A.锤片式粉碎机B.对辊式粉碎机C.混合机D.爪式粉碎机11.饲料加工过程中，粉尘的危害不包括（）A.污染环境B.影响产品质量C.危害人体健康D.增加能耗12.制粒机的压模和压辊间隙过大，会导致（）A.颗粒成型率低B.产量下降C.能耗增加D.以上都是13.饲料混合时，混合时间过长会（）A.增加能耗B.降低混合均匀度C.损坏设备D.影响产品质量14.下列哪种饲料添加剂不属于营养性添加剂（）A.维生素B.氨基酸C.酶制剂D.矿物质15.饲料加工车间的通风系统主要作用是（）A.排出粉尘B.调节温度C.改善空气质量D.以上都是16.原料粉碎后，粒度越小，表面积（）A.越小B.越大C.不变D.不一定17.制粒过程中，物料水分过高会导致（）A.颗粒发软B.产量下降C.能耗增加D.以上都是18.饲料加工中，常用的粉碎筛片孔径大小影响（）A.产品粒度B.粉碎效率C.能耗D.以上都是19.预混料生产中，微量成分的添加量通常在（）A.0.1%以下B.1%以下C.5%以下D.10%以下20.颗粒饲料的粉化率过高，可能原因是（）A.制粒温度低B.原料粉碎粒度大C.冷却时间短D.以上都是第II卷（非选择题，共60分）二、填空题（每题2分，共10题，20分）1.饲料加工工艺流程主要包括原料清理、粉碎、______、制粒、冷却、______等环节。2.锤片式粉碎机的锤片排列方式有______、______等。3.制粒过程中，物料在调质器内停留时间一般为______秒。4.饲料混合均匀度的合格标准是变异系数CV值不超过______。5.常用的饲料添加剂包括营养性添加剂、______、______等。6.对辊式粉碎机的轧距越小，粉碎粒度越______。7.颗粒饲料的长度一般为______mm。8.饲料加工车间的温度应控制在______℃为宜。9.预混料生产中，载体的含水量一般要求在______%以下。10.饲料粉碎设备的主要性能指标有______、______等。三、判断题（每题2分，共10题，20分）1.饲料加工中，原料清理越彻底越好，不需要考虑成本。（）2.锤片式粉碎机的锤片磨损后可以继续使用，不影响粉碎效果。（）3.制粒过程中，调质温度越高越好，有利于颗粒成型。（）4.饲料混合均匀度只与混合设备有关，与混合时间无关。（）5.所有饲料原料都需要进行粉碎处理。（）6.颗粒饲料的硬度越大，质量越好。（）7.饲料加工中，油脂添加量越多越好，能提高饲料品质。（）8.预混料生产中，载体的粒度越小越好。（）9.饲料加工车间的通风系统可有可无。（）10.原料粉碎粒度越小，饲料消化率越高。（）四、简答题（每题10分，共2题，20分）1.简述饲料加工中制粒的工艺流程及各环节的作用。2.分析影响饲料混合均匀度的因素有哪些，并说明如何提高混合均匀度。五、综合分析题（共1题，20分）某饲料厂生产猪用配合饲料，在生产过程中发现颗粒饲料的粉化率较高，产品质量不稳定。请分析可能的原因，并提出相应的解决措施。答案：第I卷答案1.C2.D3.D4.D5.D6.C7.C8.D9.D10.C11.D12.D提示：压模和压辊间隙过大，物料不能被充分挤压成型，颗粒成型率低，产量下降，同时因物料在制粒过程中未充分压实，颗粒内部结构松散，易导致粉化率升高，能耗增加。13.A14.C15.D16.B17.D18.D19.B20.D第II卷答案二、填空题答案1.混合、包装2.对称排列、螺旋排列3.4.10%5.非营养性添加剂、药物添加剂6.细7.8.10-309.1010.粉碎粒度、粉碎效率三、判断题答案1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、简答题答案1.制粒工艺流程：原料经过粉碎、混合后进入调质器，在调质器内通入蒸汽和空气，提高物料温度和水分，改善物料可塑性。然后物料进入制粒机，通过压模和压辊的挤压作用，制成颗粒。颗粒从制粒机出来后，进入冷却器，通过风冷或水冷的方式降低颗粒温度，去除多余水分，提高颗粒稳定性。各环节作用：调质可使物料更好地成型，提高颗粒质量；制粒将物料制成所需形状和大小的颗粒，便于动物采食和储存；冷却能保证颗粒质量，延长保质期。2.影响因素：混合设备性能、混合时间、物料特性、添加顺序等。提高措施：选择合适的混合设备，保证设备正常运行；控制合理的混合时间，避免过长或过短；根据物料特性调整混合参数；合理安排添加顺序，先加量大的原料，后加量小的添加剂等。五、综合分析题答案可能原因：1.制粒温度过低，物料未能充分熟化，颗粒内部结构松散，导致粉化率高。2.原料粉碎粒度大，颗粒成型困难，容易破碎。3.冷却时间不足，颗粒温度过高，水分含量高，储存过程中易粉化。4.压模和压辊磨损严重，间隙过大，颗粒成型质量差