遂宁餐饮油烟管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强遂宁市餐饮油烟污染治理，改善城市环境空气质量，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《四川省大气污染防治条例》等法律法规，结合遂宁市实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于遂宁市行政区域内所有餐饮服务单位，包括餐厅、食堂、烧烤摊点、小吃店等。第三条餐饮油烟污染治理遵循政府主导、企业负责、公众参与、综合治理的原则。第四条遂宁市环境保护部门负责餐饮油烟污染治理的监督管理，其他相关部门按照各自职责，共同做好餐饮油烟污染治理工作。第二章油烟排放设施第五条餐饮服务单位应当安装油烟净化设施，并保持其正常运行。第六条油烟净化设施应当符合国家和地方有关标准要求，具备有效去除油烟的功能。第七条餐饮服务单位在安装油烟净化设施时，应当选择具有相应资质的企业进行施工，并确保安装质量。第八条油烟净化设施运行期间，餐饮服务单位应当定期进行维护保养，确保其正常使用。第九条餐饮服务单位应当建立油烟净化设施运行记录，记录内容包括设施运行时间、维护保养情况等。第三章油烟排放标准第十条餐饮油烟排放执行国家和地方规定的排放标准。第十一条餐饮服务单位应当按照排放标准要求，对油烟排放进行监测。第十二条餐饮油烟排放监测应当委托具有相应资质的监测机构进行。第十三条餐饮服务单位应当如实提供监测数据，不得篡改、伪造监测数据。第四章监督管理第十四条遂宁市环境保护部门负责餐饮油烟污染治理的监督管理，主要职责包括：（一）制定餐饮油烟污染治理规划，并组织实施；（二）对餐饮油烟排放设施进行验收；（三）对餐饮服务单位进行监督检查，发现违法行为依法进行处理；（四）组织开展餐饮油烟污染治理宣传教育活动。第十五条其他相关部门按照各自职责，协助环境保护部门做好餐饮油烟污染治理工作。第十六条餐饮服务单位应当配合环境保护部门和其他相关部门的监督检查工作。第五章法律责任第十七条餐饮服务单位有下列行为之一的，由环境保护部门依法予以处罚：（一）未安装油烟净化设施或者未保持油烟净化设施正常运行的；（二）油烟净化设施不达标的；（三）未按照规定进行油烟排放监测的；（四）篡改、伪造监测数据的；（五）其他违反本制度规定的行为。第十八条违反本制度规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。第六章附则第十九条本制度自发布之日起施行。第二十条本制度由遂宁市环境保护部门负责解释。第二十一条本制度未尽事宜，按照国家和地方有关法律法规执行。第二章油烟排放设施的具体要求第十条餐饮油烟排放设施的具体要求如下：一、油烟净化设施的设计、制造、安装和使用，应当符合国家有关标准和规范。二、油烟净化设施应当具备以下功能：（一）去除油烟中的颗粒物、挥发性有机物等污染物；（二）降低油烟排放浓度；（三）减少油烟排放量。三、油烟净化设施的设计、制造、安装和使用，应当符合以下要求：（一）油烟净化设施的设计应当合理，能够有效去除油烟污染物；（二）油烟净化设施的材料应当选用耐腐蚀、耐高温、耐磨损的材质；（三）油烟净化设施的安装应当牢固，确保运行安全；（四）油烟净化设施的运行应当符合操作规程，确保其正常使用。四、油烟净化设施的运行维护，应当遵守以下规定：（一）定期对油烟净化设施进行检查、清洗、保养，确保其正常运行；（二）定期对油烟净化设施进行监测，确保其排放浓度符合国家标准；（三）对油烟净化设施进行维护保养时，应当采取必要的安全措施。第三章油烟排放标准的具体内容第十一条餐饮油烟排放标准的具体内容如下：一、油烟排放浓度标准（一）颗粒物排放浓度：每立方米不超过50毫克；（二）挥发性有机物排放浓度：每立方米不超过50毫克。二、油烟排放量标准（一）单位时间内油烟排放量：每小时不超过5立方米；（二）单位面积油烟排放量：每平方米不超过0.1立方米。三、油烟排放监测方法（一）颗粒物排放浓度监测：采用重量法或光散射法；（二）挥发性有机物排放浓度监测：采用气相色谱法或紫外分光光度法。第四章监督管理措施第十四条餐饮油烟污染治理的监督管理措施如下：一、餐饮服务单位应当在安装油烟净化设施后，向环境保护部门申请验收。二、环境保护部门应当对餐饮服务单位安装的油烟净化设施进行验收，验收合格后方可投入使用。三、环境保护部门应当定期对餐饮服务单位进行监督检查，重点检查以下内容：（一）油烟净化设施是否安装、运行正常；（二）油烟排放浓度是否符合标准；（三）油烟排放量是否符合标准；（四）油烟净化设施的维护保养情况。四、对违反本制度规定的餐饮服务单位，环境保护部门应当依法予以处罚。五、鼓励公众参与餐饮油烟污染治理，对举报违法行为的有功人员给予奖励。第五章法律责任的具体规定第十七条违反本制度规定的法律责任具体规定如下：一、餐饮服务单位未安装油烟净化设施或者未保持油烟净化设施正常运行的，由环境保护部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停产整治。二、餐饮服务单位油烟排放浓度或者排放量超过标准的，由环境保护部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停产整治。三、餐饮服务单位篡改、伪造监测数据的，由环境保护部门责令改正，处一万元以上三万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。四、餐饮服务单位未按照规定进行油烟排放监测的，由环境保护部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款。五、餐饮服务单位违反本制度其他规定的，由环境保护部门依法予以处罚。第六章附则第十九条本制度自发布之日起施行。第二十条本制度由遂宁市环境保护部门负责解释。第二十一条本制度未尽事宜，按照国家和地方有关法律法规执行。通过以上制度的实施，我们将进一步加强遂宁市餐饮油烟污染治理，改善城市环境空气质量，保障人民群众身体健康，促进餐饮行业可持续发展。第2篇第一章总则第一条为加强遂宁市餐饮油烟污染治理，改善城市环境空气质量，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《四川省大气污染防治条例》等法律法规，结合本市实际，制定本制度。第二条本制度适用于本市行政区域内所有从事餐饮活动的单位和个人。第三条餐饮油烟污染治理应当遵循政府监管、企业负责、公众参与的原则，实行源头控制、过程管理、末端治理。第四条市人民政府环境保护主管部门负责餐饮油烟污染治理的统一监督管理，其他相关部门按照各自职责分工，共同做好餐饮油烟污染治理工作。第二章油烟排放设施第五条餐饮服务单位应当配备符合国家或者地方排放标准的油烟净化设施，并按照规定进行维护和保养。第六条新建、改建、扩建的餐饮服务项目，其油烟净化设施的设计、施工和验收应当符合国家或者地方标准。第七条餐饮服务单位应当定期对油烟净化设施进行检测，确保其正常运行，排放浓度符合国家标准。第八条油烟净化设施应当安装在通风良好、便于维护的位置，并设置明显的标志。第三章油烟排放控制第九条餐饮服务单位应当采取有效措施，减少油烟排放量，降低油烟污染。第十条餐饮服务单位应当采用先进的烹饪技术和设备，减少油烟产生。第十一条餐饮服务单位应当定期清理油烟管道，防止油烟滞留和积聚。第十二条餐饮服务单位应当建立健全油烟排放管理制度，明确责任人和工作要求。第四章监督管理第十三条环境保护主管部门应当加强对餐饮油烟污染治理的监督检查，对违反本制度的行为依法进行查处。第十四条餐饮服务单位应当接受环境保护主管部门的监督检查，如实提供有关资料。第十五条餐饮服务单位在油烟排放设施建设和运行过程中，应当遵守以下规定：（一）油烟净化设施的建设和运行应当符合国家或者地方标准；（二）油烟净化设施应当定期检测，确保排放浓度符合国家标准；（三）油烟排放设施应当设置明显的标志，便于监督检查；（四）油烟排放设施应当保持整洁，防止油烟滞留和积聚。第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列行为之一的，由环境保护主管部门责令改正，可以处五千元以上五万元以下罚款：（一）未按规定配备油烟净化设施的；（二）油烟净化设施不符合国家或者地方标准的；（三）未按规定维护和保养油烟净化设施的；（四）油烟排放浓度超过国家或者地方标准的。第十七条违反本制度规定，有下列行为之一的，由环境保护主管部门责令改正，可以处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，可以吊销其营业执照：（一）未按规定清理油烟管道的；（二）未按规定建立油烟排放管理制度的；（三）未按规定接受监督检查的。第十八条违反本制度规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。第六章附则第十九条本制度自发布之日起施行。第二十条本制度由遂宁市环境保护主管部门负责解释。第二章具体措施与实施步骤第一节油烟排放设施改造与更新一、改造与更新原则1.优先改造和更新老旧餐饮服务单位油烟净化设施；2.鼓励使用高效、节能、环保的油烟净化设施；3.保障餐饮服务单位合法利益，合理补偿改造费用。二、改造与更新步骤1.制定油烟排放设施改造与更新计划，明确改造期限和目标；2.对餐饮服务单位进行摸底调查，掌握其油烟净化设施状况；3.鼓励餐饮服务单位自主改造，对自主改造的给予一定资金补贴；4.对无法自主改造的，由政府组织实施改造，并明确改造责任主体；5.对改造后的油烟净化设施进行验收，确保其正常运行。第二节油烟排放监管与执法一、监管措施1.建立餐饮油烟污染治理长效机制，明确各部门职责；2.加强对餐饮服务单位的日常监督检查，及时发现和查处违法行为；3.开展油烟排放监测，对超标排放的单位依法进行处罚；4.建立餐饮油烟污染举报制度，鼓励公众参与监督。二、执法措施1.对违反本制度规定的行为，依法进行查处；2.对拒不执行或者整改不到位的单位，依法实施行政处罚；3.对涉嫌犯罪的，移送司法机关处理。第三节公众参与与社会监督一、宣传教育1.加强对餐饮油烟污染治理的宣传教育，提高公众环保意识；2.利用各类媒体，广泛宣传餐饮油烟污染治理的政策法规和先进经验；3.开展形式多样的宣传活动，引导公众参与餐饮油烟污染治理。二、社会监督1.建立餐饮油烟污染治理举报平台，方便公众举报；2.对举报问题进行调查核实，对违法行为进行查处；3.对举报人给予奖励，鼓励公众积极参与社会监督。第三章油烟排放监测与评估第一节监测网络建设一、监测点位设置1.在城市主要餐饮集中区域设置监测点位；2.在重点污染源周边设置监测点位；3.在城市环境空气质量监测网络中增加餐饮油烟监测点位。二、监测设备配置1.配置符合国家标准的油烟监测设备；2.对监测设备进行定期校准和维护，确保监测数据准确可靠。第二节监测数据分析与评估一、数据分析1.对监测数据进行统计分析，掌握餐饮油烟污染排放状况；2.分析餐饮油烟污染与气象、环境等因素的关系；3.评估餐饮油烟污染治理效果。二、评估报告1.定期编制餐饮油烟污染治理评估报告；2.报告内容包括监测数据、分析结果、治理效果等；3.报告报送市人民政府和相关部门。第四章鼓励措施与政策支持第一节鼓励措施一、资金补贴1.对餐饮服务单位改造和更新油烟净化设施的，给予一定资金补贴；2.对使用高效、节能、环保油烟净化设施的，给予优先扶持。二、税收优惠1.对餐饮服务单位采用节能、环保设备的，给予税收优惠；2.对在餐饮油烟污染治理方面取得显著成效的单位，给予奖励。第二节政策支持一、政策引导1.鼓励餐饮服务单位采用先进技术，提高油烟治理水平；2.鼓励餐饮服务单位参与油烟污染治理示范项目。二、政策保障1.加强对餐饮油烟污染治理的政策支持，确保各项措施落实到位；2.完善餐饮油烟污染治理相关法规，为治理工作提供法制保障。第五章实施保障与监督第一节实施保障一、组织保障1.成立餐饮油烟污染治理工作领导小组，负责统筹协调和组织实施；2.明确各部门职责，形成工作合力。二、制度保障1.建立健全餐饮油烟污染治理制度，明确各部门职责和任务；2.制定餐饮油烟污染治理实施方案，确保各项工作有序推进。第二节监督一、监督检查1.定期对餐饮油烟污染治理工作进行监督检查，发现问题及时整改；2.对监督检查中发现的问题，依法进行查处。二、责任追究1.对未按规定落实餐饮油烟污染治理责任的单位，依法进行责任追究；2.对在餐饮油烟污染治理工作中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法进行查处。本制度旨在加强遂宁市餐饮油烟污染治理，改善城市环境空气质量，保障人民群众身体健康。各餐饮服务单位应严格遵守本制度，积极履行社会责任，共同为建设美丽遂宁贡献力量。第3篇第一章总则第一条为加强遂宁市餐饮油烟污染治理，改善城市环境空气质量，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《四川省大气污染防治条例》等法律法规，结合本市实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于遂宁市行政区域内所有从事餐饮活动的单位和个人。第三条餐饮油烟污染治理应当遵循以下原则：（一）政府主导，社会参与；（二）源头控制，综合治理；（三）科学规划，合理布局；（四）严格执法，强化监督。第四条遂宁市环境保护主管部门负责全市餐饮油烟污染治理的统一监督管理。市、县（市、区）环境保护主管部门按照职责分工，负责本行政区域内餐饮油烟污染治理的监督管理工作。第二章餐饮油烟排放设施建设第五条新建、改建、扩建的餐饮服务项目，应当符合国家和地方有关环境保护标准，并按照下列规定设置油烟排放设施：（一）油烟排放设施的设计、施工应当符合国家有关标准和技术规范；（二）油烟排放设施应当选用高效、稳定的油烟净化设备；（三）油烟排放设施应当与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。第六条餐饮服务项目油烟排放设施的设计、施工、验收应当符合以下要求：（一）设计单位应当具有相应的资质，设计文件应当符合国家有关标准和技术规范；（二）施工单位应当具有相应的资质，严格按照设计文件施工；（三）油烟排放设施建成后，应当由具有相应资质的检测机构进行验收，验收合格后方可投入使用。第七条餐饮服务项目油烟排放设施的建设费用应当纳入项目总投资，并按照规定缴纳环境保护税。第三章餐饮油烟排放设施运行维护第八条餐饮服务单位应当建立油烟排放设施运行维护制度，确保油烟排放设施正常运行。第九条餐饮服务单位应当定期对油烟排放设施进行清洁、维护和保养，确保油烟净化效率。第十条餐饮服务单位应当定期委托具有相应资质的检测机构对油烟排放设施进行检测，检测不合格的，应当立即进行整改。第十一条餐饮服务单位应