外包员工食堂管理制度范本(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强外包员工食堂的管理，保障员工就餐环境，提高食堂服务质量，特制定本制度。第二条本制度适用于我公司外包员工食堂的运营和管理。第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量优先、服务至上、节能环保”的原则。第二章组织机构与职责第四条食堂管理实行总经理负责制，设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。第五条食堂管理委员会职责：1.制定食堂管理制度及操作规程；2.负责食堂的规划、建设、改造及设备更新；3.监督检查食堂的日常运营；4.组织食堂员工培训，提高服务质量和水平；5.定期召开食堂工作会议，研究解决食堂管理中的问题。第六条食堂管理人员职责：1.严格执行食堂管理制度，确保食堂各项工作有序进行；2.负责食堂的日常管理，包括卫生、安全、食品质量、服务质量等；3.定期检查食堂设施设备，确保其正常运行；4.组织食堂员工进行培训，提高员工业务水平；5.收集员工意见，及时反馈食堂管理委员会。第三章食品安全与卫生第七条食堂必须取得卫生许可证，并保持卫生许可证在有效期内。第八条食堂应建立严格的食品采购制度，确保食品来源合法、安全。第九条食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全的监督管理工作。第十条食堂应定期对食品进行检验，确保食品质量符合国家标准。第十一条食堂应加强食品加工过程中的卫生管理，确保食品加工环境清洁卫生。第十二条食堂应建立健全食品留样制度，留样时间不少于48小时。第十三条食堂应定期对食堂卫生进行消毒，确保食堂环境整洁。第四章服务质量第十四条食堂应提供品种丰富、口味多样的菜品，满足员工的不同需求。第十五条食堂应保证菜品质量，确保食品新鲜、卫生。第十六条食堂应加强员工服务意识培训，提高服务水平。第十七条食堂应设立投诉举报电话，及时处理员工投诉。第十八条食堂应定期开展服务质量检查，确保服务质量。第五章设施设备管理第十九条食堂应定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行。第二十条食堂应定期对厨房设施进行清洁消毒，确保厨房环境清洁卫生。第二十一条食堂应建立设备档案，记录设备的使用、维护和保养情况。第二十二条食堂应加强设备安全管理，防止设备事故发生。第六章节能与环保第二十三条食堂应加强能源管理，提高能源利用效率。第二十四条食堂应使用节能设备，降低能源消耗。第二十五条食堂应加强垃圾分类处理，提高环保意识。第七章员工培训第二十六条食堂应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识、业务技能和职业道德。第二十七条培训内容应包括食品安全知识、服务技能、职业道德等。第二十八条食堂应建立员工考核制度，对员工进行定期考核。第八章奖惩制度第二十九条对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。第三十条对违反食堂管理制度的个人和集体给予批评教育或处罚。第九章附则第三十一条本制度由食堂管理委员会负责解释。第三十二条本制度自发布之日起施行。以下为部分章节详细内容：第一章总则第一条为加强外包员工食堂的管理，保障员工就餐环境，提高食堂服务质量，特制定本制度。第二条本制度适用于我公司外包员工食堂的运营和管理。第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量优先、服务至上、节能环保”的原则。第二章组织机构与职责第四条食堂管理实行总经理负责制，设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。第五条食堂管理委员会职责：1.制定食堂管理制度及操作规程；2.负责食堂的规划、建设、改造及设备更新；3.监督检查食堂的日常运营；4.组织食堂员工培训，提高服务质量和水平；5.定期召开食堂工作会议，研究解决食堂管理中的问题。第六条食堂管理人员职责：1.严格执行食堂管理制度，确保食堂各项工作有序进行；2.负责食堂的日常管理，包括卫生、安全、食品质量、服务质量等；3.定期检查食堂设施设备，确保其正常运行；4.组织食堂员工进行培训，提高员工业务水平；5.收集员工意见，及时反馈食堂管理委员会。第三章食品安全与卫生第七条食堂必须取得卫生许可证，并保持卫生许可证在有效期内。第八条食堂应建立严格的食品采购制度，确保食品来源合法、安全。第九条食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全的监督管理工作。第十条食堂应定期对食品进行检验，确保食品质量符合国家标准。第十一条食堂应加强食品加工过程中的卫生管理，确保食品加工环境清洁卫生。第十二条食堂应建立健全食品留样制度，留样时间不少于48小时。第十三条食堂应定期对食堂卫生进行消毒，确保食堂环境整洁。第四章服务质量第十四条食堂应提供品种丰富、口味多样的菜品，满足员工的不同需求。第十五条食堂应保证菜品质量，确保食品新鲜、卫生。第十六条食堂应加强员工服务意识培训，提高服务水平。第十七条食堂应设立投诉举报电话，及时处理员工投诉。第十八条食堂应定期开展服务质量检查，确保服务质量。第五章设施设备管理第十九条食堂应定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行。第二十条食堂应定期对厨房设施进行清洁消毒，确保厨房环境清洁卫生。第二十一条食堂应建立设备档案，记录设备的使用、维护和保养情况。第二十二条食堂应加强设备安全管理，防止设备事故发生。第六章节能与环保第二十三条食堂应加强能源管理，提高能源利用效率。第二十四条食堂应使用节能设备，降低能源消耗。第二十五条食堂应加强垃圾分类处理，提高环保意识。第七章员工培训第二十六条食堂应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识、业务技能和职业道德。第二十七条培训内容应包括食品安全知识、服务技能、职业道德等。第二十八条食堂应建立员工考核制度，对员工进行定期考核。第八章奖惩制度第二十九条对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。第三十条对违反食堂管理制度的个人和集体给予批评教育或处罚。第九章附则第三十一条本制度由食堂管理委员会负责解释。第三十二条本制度自发布之日起施行。（注：以上内容仅为范本，具体内容需根据实际情况进行调整。）第2篇第一章总则第一条为加强外包员工食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务水平，特制定本制度。第二条本制度适用于所有外包员工食堂的管理工作。第三条食堂管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.保障员工饮食卫生，提供营养均衡的饮食；3.提高服务效率，确保食堂秩序；4.合理控制成本，提高经济效益。第二章食堂卫生管理第四条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保餐具、厨具清洁消毒到位。第五条食堂工作人员必须持有健康证明，上岗前需接受卫生知识培训。第六条食材采购应确保新鲜、卫生，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。第七条食堂应设置食品留样制度，每次供餐后应留样48小时，以备查验。第八条食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜、垃圾桶等。第三章食材采购与储存第九条食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，通过招标或询价等方式确定供应商。第十条采购食材应优先选择本地、绿色、有机的食材，确保食材质量。第十一条食材储存应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。第十二条食材储存温度应控制在适宜范围内，防止食物变质。第四章食品加工与制作第十三条食品加工应符合国家食品安全标准，保证食品卫生。第十四条食品加工人员应穿戴清洁的工作服、帽，保持个人卫生。第十五条食品加工过程应避免交叉污染，确保食品质量。第十六条食品制作应按照标准食谱进行，保证食品口味和营养。第五章食堂服务与管理第十七条食堂应设置合理的窗口，方便员工就餐。第十八条食堂应提供多样化的菜品，满足不同员工的口味需求。第十九条食堂应定期开展问卷调查，了解员工对食堂服务的意见和建议，不断改进服务质量。第二十条食堂应制定合理的价格体系，确保价格合理、透明。第二十一条食堂应加强安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。第六章员工培训与考核第二十二条食堂工作人员应定期接受食品安全、服务技能等方面的培训。第二十三条食堂应建立考核制度，对工作人员的工作表现进行考核，考核结果与绩效挂钩。第二十四条对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行培训和指导。第七章违规处理第二十五条对违反本制度的行为，应予以严肃处理。第二十六条食堂工作人员违反食品安全规定的，视情节轻重给予警告、罚款、解除劳动合同等处理。第二十七条食堂管理人员玩忽职守、滥用职权的，视情节轻重给予警告、降职、撤职等处理。第八章附则第二十八条本制度由食堂管理部门负责解释。第二十九条本制度自发布之日起施行。注：本制度范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。第3篇第一章总则第一条为加强外包员工食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家有关法律法规和公司规章制度，特制定本制度。第二条本制度适用于公司外包员工食堂的管理工作。第三条食堂管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.优质服务，顾客至上；3.科学管理，持续改进；4.合法经营，诚信为本。第二章组织机构与职责第四条食堂管理由公司人力资源部负责，具体职责如下：1.制定食堂管理制度；2.负责食堂的招标、合同签订和监督执行；3.监督食堂的服务质量、食品安全和环境卫生；4.处理食堂与员工之间的纠纷。第五条食堂经营者应设立食堂管理团队，具体职责如下：1.负责食堂的日常运营管理；2.确保食品安全、卫生；3.提供优质服务，满足员工需求；4.定期向人力资源部汇报工作。第三章食品安全与卫生第六条食堂应具备合法的经营许可证和食品经营许可证。第七条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括原料采购、储存、加工、销售、留样等环节。第八条食堂应使用符合国家标准的食品原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。第九条食堂应定期对厨房、餐具、设备等进行清洁消毒，确保卫生。第十条食堂应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常食品安全监督。第四章服务质量第十一条食堂应提供多样化的菜品种类，满足不同员工的口味需求。第十二条食堂应确保菜品质量，做到色、香、味、形俱佳。第十三条食堂应提供舒适的就餐环境，保持就餐区域整洁。第十四条食堂应提供快捷、便利的就餐服务，减少员工排队时间。第十五条食堂应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进服务质量。第五章管理制度第十六条食堂应制定详细的员工就餐流程，包括就餐时间、地点、排队规则等。第十七条食堂应设立意见箱，接受员工对食堂工作的意见和建议。第十八条食堂应定期对员工进行培训，提高服务意识和技能。第十九条食堂应建立健全员工奖惩制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。第二十条食堂应严格执行国家法律法规和公司规章制度