大班健康教育活动方案：小小营养师

大班健康教育活动方案：小小营养师一、活动背景大班幼儿（5-6岁）正处于饮食习惯养成与营养认知发展的关键期，部分幼儿存在挑食、偏食或盲目偏爱零食的现象。结合《3-6岁儿童学习与发展指南》“健康领域”中“具有良好的生活与卫生习惯，知道食物对身体健康的影响”的发展目标，以及幼儿对“食物如何助力成长”的探索兴趣，设计本次“小小营养师”活动，旨在通过直观体验与实践操作，帮助幼儿建立科学的营养认知，养成均衡饮食的习惯。二、活动目标（一）认知目标幼儿能识别常见食物的类别（如谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类），初步了解不同食物的主要营养作用（如主食提供能量、蔬果补充维生素、奶豆促进骨骼发育）。（二）技能目标幼儿能尝试根据“多样、均衡”的原则，为自己或家人设计一份包含三类及以上食物的简易健康食谱，并能用清晰的语言说明搭配理由。（三）情感目标激发幼儿对健康饮食的兴趣，愿意主动尝试多种食物，初步形成“不挑食、会搭配”的健康饮食态度。三、活动准备（一）物质准备1.食物素材：分类投放实物或仿真模型（如全麦面包、胡萝卜、鸡胸肉、牛奶、坚果等），或高清图片（标注食物名称）；2.教具工具：简化版“膳食营养金字塔”示意图（分层展示食物类别及推荐量）、空白食谱卡（A4纸绘制餐盘、餐盒造型）、彩笔、“营养小贴纸”（用于奖励合理搭配的幼儿）；3.情境道具：小熊玩偶（用于故事导入）、“不健康饮食”案例图（如只吃炸鸡薯条、大量糖果饮料）。（二）经验准备1.幼儿提前与家长交流“家庭一日三餐的食物”，用绘画或语言记录自己喜欢/不喜欢的食物；2.教师在班级自然角种植蔬菜（如小番茄、生菜），引导幼儿观察植物生长与食物的关联。四、活动过程（约35分钟）（一）情境导入：“小熊的烦恼”（5分钟）教师怀抱小熊玩偶，模仿小熊的语气说：“小朋友们好呀！我最近总生病，医生说我吃饭太挑食了，只爱吃蜂蜜和蛋糕，不爱吃蔬菜和米饭。你们能帮我想想，怎么吃饭才能变得强壮吗？”引发幼儿讨论，结合自身经验分享“健康吃饭的办法”，教师适时追问：“为什么要吃蔬菜？米饭和肉有什么用呢？”，引出“食物里藏着营养秘密”的探索主题。（二）探索认知：“食物营养小课堂”（10分钟）1.食物分类游戏：将实物/图片打乱摆放，邀请幼儿分组合作，根据“吃了能让我们有力气/长高/不生病”的特点，尝试将食物归类（如“主食组”“蔬果组”“肉蛋组”“奶豆组”）。教师巡回观察，引导幼儿用简单语言说明分类理由（如“胡萝卜是蔬菜，吃了眼睛亮”“牛奶能让骨头变结实”）。2.营养金字塔揭秘：结合简化版金字塔示意图，用童趣化语言讲解：“我们的身体像小火车，需要不同的‘燃料’才能跑起来哦！底层的谷薯类（米饭、面包）是‘能量燃料’，让我们有力气玩；第二层的蔬果是‘健康小卫士’，帮我们抵抗病菌；第三层的肉蛋是‘长高积木’，让我们长得高高的；第四层的奶豆是‘钙宝宝’，把骨头变得硬硬的！”边讲边用磁铁将对应食物图片贴在金字塔分层区域，强化类别与作用的关联。（三）实践操作：“小小营养师上岗啦”（15分钟）1.任务发布：教师出示空白食谱卡，说：“现在请大家变身‘小小营养师’，为自己设计明天的早餐/午餐吧！记得要用不同类别的食物，让身体的‘小火车’跑得又快又稳哦！”发放食谱卡、彩笔，幼儿自主创作（如绘制“牛奶+全麦面包+草莓”的早餐，或“米饭+清炒西兰花+蒸鸡蛋”的午餐）。2.巡回指导：教师观察幼儿的搭配情况，用启发式提问引导优化（如“你的食谱里有‘能量燃料’吗？还需要请‘健康小卫士’来帮忙吗？”），鼓励幼儿尝试加入1-2种之前不太喜欢的食物，并说明理由（如“我画了胡萝卜，因为它能让眼睛变亮，我想看清更多绘本”）。3.食谱分享会：邀请3-5名幼儿展示作品，用“我设计的是____餐，有____、____、____，因为____”的句式介绍。其他幼儿可提问或评价（如“你的食谱里有四种食物，很丰富！要是再加一点肉，就能长得更高啦~”），教师总结“搭配小秘诀”：“主食、蔬果、肉蛋、奶豆都要有，种类多一点，身体棒一点！”（四）巩固延伸：“营养小侦探”（5分钟）教师出示“不健康饮食案例图”（如满盘炸鸡薯条、糖果堆成小山），请幼儿当“侦探”找出问题：“这些食物能让身体的小火车跑得好吗？哪里不对？应该怎么改？”幼儿自由发言后，教师引导总结：“这些食物太单一啦，就像只给小火车加一种燃料，会跑不动的！我们要少吃零食、多吃天然食物，让每一顿饭都营养满满。”五、活动延伸（一）家园共育：“家庭营养师体验”请幼儿将设计的食谱带回家，与家长合作采购、制作，并以照片或绘画形式记录“我的健康餐制作过程”，次日在班级“营养角”分享，强化家园协同的健康饮食教育。（二）区域联动：益智区：投放“食物分类拼图”“营养搭配棋”（掷骰子选择食物，凑齐三类及以上为胜利）；美工区：提供黏土、彩纸，创作“我最喜欢的健康食物拼盘”；阅读区：投放《肚子里的火车站》《吃掉你的豌豆》等营养主题绘本，鼓励幼儿自主翻阅并分享感悟。六、活动评价1.过程性评价：观察幼儿在分类游戏、食谱设计中的参与度，能否准确识别食物类别、尝试多样化搭配，语言表达是否清晰；2.行为性评价：通过家园反馈（家长观察幼儿近期饮食行为）、班级“光盘行动”参与度，评估幼儿是否减少挑食现象，主动尝试新食物；3.作品性评价：分析幼儿的食谱设计，是否体现“多样、均衡”的营养意