2025年《烧鸭》阅读试题及答案

2025年《烧鸭》阅读试题及答案老城区的巷子口，"梁记烧鸭"的木招牌被风刮得吱呀响。梁伯蹲在门口的竹凳上，手里攥着根细铁签，正给刚宰好的鸭子打气。他穿件洗得发白的蓝布衫，袖口卷到肘部，露出古铜色的手臂，指节因常年握工具而微微变形。"阿伯，又在给鸭仔'松骨'呢？"隔壁茶铺的陈婶拎着菜篮经过，探头看了眼。梁伯抬头笑，铁签顺着鸭颈的刀口探进去，轻轻一推，空气便鼓胀了鸭皮与骨肉间的缝隙："得把气打匀实，烤出来才皮脆不缩。"话音未落，铁签在鸭腔内转了个圈，手法像在弹三弦。梁记烧鸭开了四十年。梁伯十六岁跟着师父学手艺，最开始在街头支个铁皮炉，后来攒钱盘下这间小铺。他的烧鸭讲究"三定"：定选清远黑鬃鸭，生长期刚好四十天，太嫩则肉散，太老则皮厚；定用荔枝木，火候得看木柴的爆裂声——"噼啪"是火旺，"嘶啦"是转温，"噗"的一声火星窜起，正好下鸭；定晾皮三时辰，风要从东墙的竹帘缝里钻进来，带着巷口老榕树的潮气，这样鸭皮才起得了均匀的小泡。"伯，我那台智能烤炉到了。"侄子阿杰从店堂里探出头，手机屏幕亮着，"温度湿度能自动调节，一天能烤两百只，比您这土炉快三倍。"梁伯没接话，拎起鸭子走向烫皮的大铁锅。沸水在灶上翻滚，他抄起漏勺，将鸭子浸进去三秒，提起来，再浸五秒，重复三次。鸭皮遇热收缩，慢慢变得紧绷油亮，像层半透明的琥珀。"您这老法子该改改了。"阿杰凑过来，"现在年轻人都爱吃快食，咱们守着这破巷子，连外卖都接不了。上回我在抖音发您烤鸭子的视频，评论区都问'这么慢，能赚钱吗？'""能。"梁伯把烫好的鸭子挂到晾架上，"上回张老师从加拿大回来，一下飞机就打车来买烧鸭，说吃的是当年高考前我给他留的半只鸭。"晾鸭的竹架搭在二楼阳台。梁伯搬着梯子上去，阳光透过晾衣绳的影子落在鸭身上，每只鸭子之间隔两指宽——这是师父传的规矩，说要留足"呼吸的空儿"。楼下传来三轮车的铃铛声，是送荔枝木的老周。"梁伯，今儿的木头挑的都是树心，烧起来香。"老周掀开车篷，露出整整齐齐码着的木段，"前儿有个做烤鸭的老板找我，说要便宜的杂木，我没应，咱得给老手艺供好料。"下午三点，烤炉开始生火。梁伯蹲在炉前，用蒲扇扇着，火星子噼啪迸出来，落进脚边的铁皮桶。荔枝木烧得旺，炉温渐渐升到两百度。他踩着木凳，把晾好的鸭子一只只挂进炉里，鸭头冲内，鸭尾朝外，"这是让热力从肚子里往外逼油，皮才脆得透"。炉门关上的刹那，香气就钻了出来。隔壁修鞋的王伯吸了吸鼻子："得嘞，梁伯的鸭子快好了。"话音刚落，巷口就陆陆续续有人来排队。拄拐杖的阿婆、放学的小学生、穿西装的白领，都挤在玻璃柜台前。"给我切半只，腿尖留着。""帮我多浇两勺卤汁。""梁伯，您这鸭皮怎么烤的，脆得能响？"阿杰在柜台后收钱，手机不停震动——是外卖平台的催单消息。他皱眉对梁伯喊："伯，接两单外卖吧，这月房租又涨了。"梁伯正用长钳翻烤鸭子，炉火旺得像团跳动的琥珀，油珠顺着鸭皮往下淌，在铁盘里发出细碎的"滋滋"声。"外卖盒捂半小时，皮就软了。"他头也不回，"人家要吃的是刚出炉的脆，不是温吞的肉。"傍晚收摊时，最后半只烧鸭被老顾客张叔买走。梁伯擦着炉台，阿杰蹲在智能烤炉旁研究说明书。"伯，下周街道要拆这片区，说是要建商业综合体。"阿杰轻声说，"房东说要么搬，要么签拆迁协议。"梁伯的手顿了顿，炉灰簌簌落在蓝布衫上。他望向晾鸭的竹架，那里还挂着最后一只鸭的影子，在暮色里晃啊晃。"搬哪？"他低声说，"这炉砖是师父当年和我一块砌的，这晾架的竹子是从老家砍来的。"阿杰没说话，手机屏幕亮起来，是商业综合体招商的广告，"传统美食街"几个字刺得人眼睛疼。巷口的路灯亮了，梁伯把最后一块荔枝木推进炉膛。火星子蹿起来，映得他的脸忽明忽暗。炉温慢慢降下去，可那股子香气还在巷子里飘着，混着老榕树的叶子味，混着茶铺的陈皮香，混着一代人的记忆，怎么也散不尽。一、现代文阅读（本题共5小题，25分）1.下列对文本相关内容的理解，不正确的一项是（3分）A.梁伯用铁签给鸭子打气的细节，既体现传统工艺的讲究，也暗示他对技艺的熟练。B.阿杰引入智能烤炉、尝试外卖的行为，反映了年轻一代对传统行业经营方式的创新思考。C.送荔枝木的老周拒绝其他老板的订单，侧面表现梁伯在行业内的影响力和他人对传统工艺的支持。D.结尾写巷口路灯亮起、炉温下降但香气不散，象征传统手艺的文化价值不会因环境变化而消失。2.下列对文本艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（3分）A.文中多次描写烧鸭的制作过程（如打气、烫皮、晾皮、烤制），细节具体，画面感强，突出梁伯对工艺的坚守。B."铁签在鸭腔内转了个圈，手法像在弹三弦"运用通感，将动作的灵巧转化为听觉感受，增强表达的生动性。C.对梁伯蓝布衫、变形指节等外貌的描写，与智能烤炉、外卖平台等现代元素形成对比，强化传统与现代的冲突。D.文本以"梁记烧鸭"的经营场景为核心，串联起梁伯、阿杰、老顾客等人物，结构紧凑，主题鲜明。3.文中多次提到"老法子""老味道"，请结合文本分析其具体内涵。（4分）4.请赏析文中画横线句子"炉火旺得像团跳动的琥珀，油珠顺着鸭皮往下淌，在铁盘里发出细碎的'滋滋'声"的表达效果。（5分）5.有人认为，梁伯坚持传统工艺的行为值得肯定；也有人认为，传统手艺应适应时代变化。请结合文本和现实，谈谈你的看法。（10分）参考答案1.C（老周拒绝其他老板是因为他认可梁伯对好木料的需求，体现的是对传统工艺的维护，而非"梁伯在行业内的影响力"，选项表述不准确。）2.B（"弹三弦"是比喻，将铁签转动的动作比作弹弦的灵巧，属于比喻修辞，而非通感。通感是不同感官的互通，如"声音是甜的"。）3.①"老法子"指梁伯坚持的传统制作工艺：选特定品种和生长期的鸭子、用荔枝木控制火候、按固定步骤打气/烫皮/晾皮等具体流程；②"老味道"既指烧鸭因传统工艺形成的皮脆肉嫩、带有荔枝木香的独特口感，也指承载着顾客记忆（如张老师高考前的半只鸭）、连接代际情感的文化味道。（每点2分，共4分）4.①视觉与听觉结合："琥珀"的比喻写出炉火的明亮与质感，"油珠下淌"是视觉细节；"滋滋"声是听觉描写，生动再现烤鸭时的场景。②动词精准："跳动""淌"等词动态感强，突出烤鸭过程的鲜活。③烘托人物：通过对烤炉状态的描写，侧面表现梁伯对火候的精准掌控，体现他对传统工艺的专注。（每点2分，答满三点得5分）5.示例：梁伯的坚持与创新的尝试各有其合理性，传统手艺的传承需在坚守核心价值的基础上适度创新。（2分）①从文本看，梁伯坚持传统工艺有重要意义：烧鸭的"老味道"不仅是口感，更是顾客的情感寄托（如张老师从加拿大专程购买），是城市记忆的载体（与老榕树、茶铺等共同构成巷子里的生活气息）；传统工艺中的细节（如荔枝木火候、晾皮步骤）凝聚着前人智慧，随意改变会失去其独特性。（3分）②但阿杰的创新尝试也反映现实需求：智能设备能提高效率，外卖平台可扩大客源，在租金上涨、拆迁压力下，传统店铺面临生存危机，完全拒绝现代方式可能难以持续。（3分）③现实中，许多传统手艺