核心素养导向的跨文化书面表达教学设计-以“饮食文化”话题写作教学为例

核心素养导向的跨文化书面表达教学设计——以“饮食文化”话题写作教学为例一、教学内容分析  本课隶属于初中英语九年级下册的写作教学范畴，其核心是围绕“饮食文化”这一主题，指导学生完成一篇介绍中外餐饮习俗的说明文。从《义务教育英语课程标准（2022年版）》三维目标与核心素养视角审视，本课教学坐标清晰：在知识技能图谱上，它要求学生综合运用本模块关于食物、餐具、用餐礼仪的核心词汇（如course,spoon,fork,custom）和表达用餐顺序、对比文化的句型结构（如It‘spolite/impoliteto…;Peopleusuallystartwith…;Themaindifferenceisthat…），实现从孤立词汇到语境化、篇章化表达的跃升，是单元语言知识输出的综合检验环节。在过程方法路径上，课标强调用英语做事情的能力。本课将引导学生经历“感知文化现象→收集整理信息→对比分析差异→构思谋篇布局→规范书面表达”的完整探究过程，渗透信息加工、比较分析与逻辑建构的思维方法。在素养价值渗透上，本课是发展学生文化意识与思维品质的绝佳载体。通过学习不同餐桌礼仪，引导学生理解与尊重文化多样性，培育跨文化交际的敏感性与包容心态；通过对比分析中西方习俗差异，锻炼其批判性思维与辩证看待文化现象的能力，实现语言学习与育人价值的统一。教学重难点预判为：如何帮助学生超越对文化现象的简单罗列，实现有逻辑、有深度的对比阐述。  基于“以学定教”原则，进行立体化学情研判：九年级学生已积累了一定的饮食相关词汇和简单句型，对中西方文化差异有模糊感知和浓厚兴趣，这构成了教学的已有基础。然而，他们的认知障碍通常体现在：第一，语言层面，将零散知识点组织成连贯、丰富、准确的篇章存在困难，句式单一，连接词使用匮乏；第二，思维层面，易停留在“中国用筷子，西方用刀叉”的浅层对比，难以从时间顺序、空间场合、礼仪内涵等维度进行结构化分析；第三，文化层面，可能带有无意识的本民族文化中心视角。因此，本课的教学调适策略是：搭建多维“脚手架”。对于语言基础薄弱的学生，提供句型模板和词汇库支持；对于思维活跃度高的学生，则挑战其进行原因探究和文化内涵挖掘。课堂中将通过观察小组讨论焦点、分析学生提纲草案、点评随堂生成的句子等形成性评价手段，动态诊断学情，即时调整讲解深度与示范广度，确保各层次学生都能在“最近发展区”内获得提升。二、教学目标  知识目标：学生能够系统梳理并准确运用与中西餐饮习俗相关的核心词汇与表达法，深入理解并能在语境中得体运用表达顺序、对比、建议的功能句型，构建起关于“饮食文化”话题的篇章化知识网络。  能力目标：学生能够通过阅读范例、小组讨论，从多维度（如餐具、上菜顺序、餐桌礼仪）提取、归纳并对比中西餐饮文化特点；能够运用恰当的连接词和逻辑结构，独立撰写一篇结构清晰、细节充实、对比分明、语言得体的说明文。  情感态度与价值观目标：学生在探究与表达不同饮食文化的过程中，能表现出对文化差异的好奇与尊重，认识到文化交流的重要性，并在书面表达中自觉摒弃文化偏见，体现跨文化理解与包容的态度。  学科思维目标：重点发展学生的比较分析与逻辑建构思维。通过完成“文化特征对比表”和绘制“写作思维导图”，引导学生学会从多角度分类比较文化现象，并按照“总—分—总”或“现象—对比—感悟”的逻辑框架组织信息，使思维过程显性化、结构化。  评价与元认知目标：引导学生运用师生共研的写作评价量规，对同伴的习作初稿进行有依据的点评与修改建议；并能反思自己在信息搜集、篇章构思、语言运用等方面的策略得失，初步形成优化书面表达过程的元认知意识。三、教学重点与难点  教学重点：指导学生掌握介绍与对比文化现象的说明文写作结构与逻辑方法。其确立依据源于课标对“文化意识”素养及“用英语做事情”能力的要求。此类话题是中考书面表达的高频题材，不仅考查语言综合运用能力，更体现学生对中外文化的理解深度与思维层次。掌握“现象描述→多维度对比→总结启示”的写作范式，是学生应对此类话题、实现有效跨文化沟通的关键能力奠基。  教学难点：在于引导学生超越事实罗列，进行有逻辑、有内涵的对比分析，并运用丰富、准确的语言进行表达。难点成因有二：一是认知层面，学生易陷入碎片化信息堆砌，缺乏将现象按逻辑维度归类、对比并挖掘背后文化意义的深度思维；二是语言层面，相关主题的细节性描述词汇（如各类餐具、烹饪方式、礼仪禁忌）和体现逻辑关系的衔接词储备不足。突破方向在于提供结构化思维工具（如维恩图、对比表格）和情境化语言支架，通过范例分析与针对性练习进行梯度训练。四、教学准备清单1.教师准备1.1媒体与教具：制作多媒体课件，内含反映中西方典型餐饮场景（正式宴会、家庭聚餐、快餐）的图片与短视频；范例分析段落；写作思维导图框架；分层写作任务单。1.2文本与工具：准备12篇结构清晰的中西饮食文化对比范文（标注出逻辑连接词与优秀表达）；设计“文化特征对比收集表”和“写作自评/互评量规”学习单。2.学生准备  复习本模块相关词汇与句型；回忆或查阅一次印象深刻的用餐经历（中式或西式皆可），并简单思考其中的文化细节。3.环境布置  将课桌布置为适合4人小组讨论的形式；黑板划分区域，用于呈现核心词汇、写作框架和生成性要点。五、教学过程第一、导入环节1.情境创设与问题驱动  同学们，假设下周我们班要来一位英国交换生，我们将为他举办一个欢迎晚宴。是准备一桌丰盛的中餐，还是安排一次正式的西餐？这不仅仅是个菜单问题，更是个文化问题。让我们先看两段短视频：一段是中国家庭圆桌聚餐的热闹场景，另一段是西式正式宴会的用餐过程。好，视频看完了，我有一个问题：除了食物不同，你观察到了哪些细节上的巨大差异？（稍作停顿，等待学生零星回答）对，餐具、座位、上菜方式、用餐声音……方方面面都不同。那么，如果我们想用英语向这位英国朋友介绍我们的饮食文化，或者向他解释中西方在这方面的差异，怎样才能说得清晰、有条理、让人印象深刻呢？这就是我们今天要攻克的核心任务：写一篇关于中西餐饮文化对比的说明文。1.1明晰学习路径  为了完成这个任务，我们将分三步走：第一步，化身“文化侦探”，仔细挖掘和对比中西餐饮的各个方面；第二步，升级为“建筑设计师”，为我们的文章搭建一个坚固又清晰的结构框架；第三步，成为“语言艺术家”，用准确、得体的英语让我们的文章生动起来。大家准备好了吗？我们开始第一步的探索。第二、新授环节任务一：文化特征挖掘与对比教师活动：首先，我将引导学生进行头脑风暴。“说到中国餐饮习俗，你立刻会想到哪些关键词或场景？西方呢？”将学生的回答分类记录在黑板上（如：Food/Tableware/Manners等）。接着，发放“文化特征对比收集表”，要求学生以小组为单位，结合导入视频、个人经验和课前预习，从“用餐器具”、“上菜与用餐顺序”、“餐桌礼仪与禁忌”、“聚餐氛围”四个维度，填充中西方特点。我会巡回指导，提示学生思考更具体的细节，例如：“中餐的‘上菜顺序’通常是冷盘、热菜、汤、主食、水果，西餐的正餐顺序呢？”“除了‘不要插筷子在饭里’，还有哪些中餐禁忌？西方呢，比如刀叉的摆放有什么讲究？”学生活动：学生以小组形式展开热烈讨论，结合已有知识和生活经验，在收集表上记录关键词和短语。例如，在“餐桌礼仪”栏，中方可能写下“长辈先动筷”、“不要翻搅菜肴”，西方可能写下“闭口咀嚼”、“刀叉摆放示意”。他们需要协作，确保每个维度都有内容，并尝试用已学的英语词汇进行标注。即时评价标准：1.参与度：小组成员是否均贡献了想法。2.细致性：挖掘的文化特征是否具体、有细节，而非泛泛而谈。3.初步语言尝试：是否努力使用英语词汇或短语进行记录，哪怕中英夹杂。形成知识、思维、方法清单：  ★文化对比维度：提供结构化的分析框架是突破思维散点化的关键。引导学生从器具（tools）、顺序（order）、礼仪（manners）、氛围（atmosphere）等维度切入，能使对比系统化、条理化。  ▲细节性词汇激活：在讨论中唤醒并补充相关词汇，如cuisine（烹饪）、appetizer（开胃菜）、maincourse（主菜）、dessert（甜品）、makenoise（发出声音）、rude/impolite（粗鲁/不礼貌的）。  ★合作探究方法：通过小组协作进行信息收集与初步整理，集思广益，降低个体认知负荷，并为后续写作积累丰富素材。任务二：范例解构与逻辑框架建立教师活动：在学生们积累了丰富素材后，我会呈现一篇结构清晰的对比文范例段落。“现在我们有了一堆‘砖瓦’，怎么建成房子呢？我们来看看范文是怎么组织的。”我将带领学生分析范文：第一段引出话题；第二段分点介绍中式特点（用First,Besides,Finally连接）；第三段对应介绍西式特点（用Similarly,However,Inaddition连接）；第四段总结并表达尊重。我会着重用色笔标注出段落主题句、表示顺序和对比的连接词，并提问：“大家发现了吗？作者不是把中西方分开写两段再比较，而是按照我们刚才的‘维度’，每个维度里进行对比。这是一种更紧密的对比结构。你们更喜欢哪种？或者可以创造出自己的结构？”学生活动：学生默读范文，跟随教师的引导，识别文章的整体结构和段落功能。他们需要找出并圈画出逻辑连接词，理解其作用。在教师提出结构问题时，思考并讨论两种常见对比结构（块状对比与点对点对比）的优缺点，初步构思自己文章的组织方式。即时评价标准：1.信息定位：能否快速找到范文的主题句和分论点。2.功能识别：能否说出主要连接词（如however,similarly,besides）在文中的逻辑作用。3.结构意识：能否理解并比较不同的篇章组织模式。形成知识、思维、方法清单：  ★篇章结构模式：介绍两种基本结构：块状结构（先A后B，再总结比较）和交替对比结构（按维度逐点比较A与B）。引导学生根据内容复杂度选择合适的结构。  ★逻辑衔接词库：系统归纳并强化使用：顺序（First,Then,Next,Finally）、对比（However,Ontheotherhand,While）、补充（Besides,Moreover,Inaddition）、总结（Inconclusion,Tosumup）。  ★主题句意识：强调段落开头使用清晰的主题句概括本段核心，如“Tablemannersvarygreatlybetweenthetwocultures.”任务三：个性化提纲拟定与核心段起草教师活动：这是将思维转化为文字的关键一步。“现在，轮到你们当设计师了。请根据你收集的素材和选定的结构，在写作任务单上画出你的文章思维导图或列出详细提纲。”我将提供提纲模板（引言主体维度1主体维度2结论）供需要的学生参考，并鼓励有能力的学生创新。随后，我将聚焦于一个核心段落的起草演示：“比如，我们要写‘餐桌礼仪’这个维度。可以先写中国礼仪：‘InChina,it’sconsideredpoliteto…’然后转折：‘However,inmanyWesterncountries,peopleusually…’记得加入我们学过的‘It‘s+adj.+todo’句型哦。”我会邀请一位学生口头尝试组织另一个维度的对比句，并给予即时反馈和优化建议。学生活动：学生独立或在小组成果基础上，构思自己的写作提纲。随后，根据教师的示范，尝试在草稿纸上撰写一个主体段落的初稿，有意识地运用刚总结的连接词和句型。部分学生会主动与同伴交流句子，寻求改进。即时评价标准：1.提纲逻辑性：提纲是否显示了清晰的文章结构和对比层次。2.语言运用尝试：起草的句子是否尝试使用了新学的句型和词汇，尽管可能有错误。3.问题意识：能否在起草过程中发现自己语言表达的困难点（如某个意思不会说）。形成知识、思维、方法清单：  ★从提纲到初稿：强调“先搭骨架，再填血肉”的写作流程。一个好的提纲能确保文章不跑题、不混乱。  ▲句型聚焦与强化：在段落起草中，重点练习“Itispolite/impolite/rudetodosth.”,“Peopleoftenstartwith…”,“Thebiggestdifferenceliesin…”等核心句型。  ★个性化构思空间：允许并鼓励学生在统一框架下选择自己感兴趣或熟悉的维度进行重点描写，使文章具有个人色彩。第三、当堂巩固训练  本环节旨在提供分层、递进的写作实践与即时反馈。我将出示三个层次的写作任务供学生选择完成：1.基础层（夯实框架）：根据给定的中文提示信息（关于“上菜顺序”的中西对比）和关键英语词汇，完成一个对比段落的写作，要求使用至少两个指定的逻辑连接词。2.综合层（应用框架）：从“文化特征对比收集表”中自选两个维度，撰写文章的两个主体段落，构成一篇微型短文。要求结构完整，对比清晰。3.挑战层（创新框架）：以“一次尴尬的跨文化用餐经历”为开头，创作一篇短文，在叙事中自然融入中西餐饮文化差异的对比与思考。  反馈机制：学生完成后，首先开展同伴互评。互评依据是师生在任务二后共同明确的简易评价量规（包含：结构清晰、对比有据、语言正确、连接词使用）。我会巡视收集共性优点和问题。随后，利用实物投影或屏幕共享，展示12份具有代表性的学生习作（匿名），组织集体评议。“大家看看这段描述，它的对比点清楚吗？有没有更好的连接词可以用？”通过集体“诊断”和“优化”，让学生直观感受好文章的标准。最后，我对普遍性的语言错误进行集中点拨，并对优秀构思给予表扬。第四、课堂小结  “旅程接近尾声，让我们一起来盘点今天的收获。”我将引导学生进行自主总结。首先进行知识整合：“请用一分钟时间，在笔记本上画一个简单的思维导图，中心是‘WritingaboutEatingCustoms’，分出几个主干，看看你能回忆起多少关键词、句型和结构要点。”接着进行方法提炼：“回顾一下，我们今天是如何一步步完成这篇介绍文的？经历了哪几个关键的思维步骤？（挖掘信息→对比分类→搭建结构→组织语言）这种方法，以后介绍其他文化差异时，是不是也能用上呢？”最后进行作业布置：“今天的作业是一个‘自助餐’：必选部分是完善并工整誊写你在课堂上起草的作文提纲和至少一个完整段落。自选部分有两道：一是为你的作文寻找一张合适的配图并写一句英文图注；二是思考：除了饮食，中西方在节日庆祝方式上有什么显著不同？尝试列出两三个对比点。我们下节课会请同学来分享。”六、作业设计  基础性作业（必做）：1.整理并熟记本节课归纳的关于饮食文化对比的核心词汇（至少15个）和功能句型（至少5句）。2.完成课堂上未写完的作文主体部分，形成一篇结构完整的初稿（全文不少于80词）。  拓展性作业（选做，鼓励大多数学生尝试）：假设你的作文将被刊登在校际文化交流网站上，请为你文章的标题。并为文章添加一个简短的“作者按”（Author’sNote），用23句话说明你写这篇文章的初衷，或你对文化差异的理解。  探究性/创造性作业（学有余力学生选做）：进行一个小型调研：采访一位家人或朋友，了解他们经历过或听说过的因饮食文化差异引发的趣事或误会，用英语记录下这个故事梗概（可中英夹杂关键词），并尝试分析其中蕴含的文化差异点。七、本节知识清单及拓展  ★核心概念：跨文化书面表达(Crossculturalwrittenexpression)指在书面交流中，准确、得体地描述、解释或比较不同文化背景下的现象、习俗和观念。其关键不仅在于语言正确，更在于文化信息的准确性和表达方式的恰当性。  ★写作结构一：块状对比(Blockparison)先集中阐述A文化的多个方面，再集中阐述B文化的对应方面，最后进行总结比较。优点：整体性强，便于分别深入描述。缺点：对比感需在总结段强化。  ★写作结构二：交替对比(Pointbypointparison)按照比较的维度（如餐具、礼仪等）逐一进行，在每个维度内部直接对比A文化与B文化。优点：对比鲜明、逻辑紧密。缺点：对每个维度的信息划分要求清晰。  ▲高级逻辑连接词：除基础的but,and外，强调使用：Conversely（相反地）,Likewise（同样地）,Incontrast（对比之下）,Onthecontrary（正相反）,Whereas（然而，用于从句）来提升逻辑严密性。  ★功能句型描述习俗：“Itiscustomaryto[do]…”（做…是习俗）比“Peopleusually…”更正式。“Itisconsideredgoodmannersto…”（做…被认为是有礼貌的）是描述礼仪的佳句。  ★功能句型进行对比：“While/WhereasChinesepeopleoften…,Westernerstendto…”（然而中国人常…，西方人则倾向于…）句型能在一句话内完成对比，非常高效。“Themoststrikingdifferenceisthat…”（最显著的差异是…）可用于引出核心对比点。  ▲文化内涵词汇拓展：除了forkandknife（刀叉），可了解chopstickrest（筷枕）；除了noisy（吵闹），可了解livelyatmosphere（活跃的氛围）；除了respect（尊重），可了解hierarchicalorder（等级次序）在餐桌座位中的体现。  ★写作思维流程：1.头脑风暴与素材收集→2.分类与对比（使用表格/维恩图）→3.确定文章结构与主要论点→4.撰写提纲→5.起草段落（聚焦主题句与支持细节）→6.修订与编辑（检查逻辑、语法、词汇）。  ▲文化敏感性提示：在描述差异时，避免使用“better/worse”,“right/wrong”,“strange”等具有价值评判或贬义的词汇，应使用“different”,“unique”,“interesting”等中性或积极的词汇。  ★评价量规核心维度：一篇好的文化对比说明文通常从四个方面评价：内容与组织（观点明确、结构清晰、对比充分）；语言运用（词汇丰富、语法准确、句型多样）；逻辑衔接（连接词使用得当、行文流畅）；文化意识（描述客观、体现尊重与理解）。八、教学反思  本教学设计旨在将核心素养的培养具象化于“饮食文化”写作教学的全过程。从假设的课堂实施角度看，教学目标达成度的关键证据将集中于学生当堂生成的提纲、段落以及课后完整作文。通过分析这些成果，可以判断学生是否仅仅罗列了事实，还是真正进行了有维度的对比和逻辑化的组织。那些能够自主运用对比结构、恰当使用连接词、并在文中自然流露理解与尊重态度的习作，将是素养目标达成的有力证明。  对各教学环节有效性的评估，导入环节利用真实交际困境创设情境，预计能有效激发兴趣，但需控制讨论时间，避免偏离写作主线。新授环节的三个核心任务构成了递进的“脚手架”，任务一（挖掘对比）是内容输入，任务二（解构范例）是方法输入，任务三（起草提纲）是初步输出，环环相扣。难点可能出现在任务三，部分学生在从“图式”到“文字”的转化中会遇到阻滞，教师此时需要提供更多的个别化指导，比如当面帮助其组织一个开头的句子。巩固训练的分层设计照顾了差异性，但挑战层的叙事性任务对语言创造力要求较高，可能只适合少数尖子生，需确保他们能得到足够的语言支持。  对不同层次学生课堂表现的深度剖析预计如下：基础薄弱的学生可能在任务一的词汇表达和任务三的句型运用上存在困难，他们更需要教师提供的词汇清单和