2026年营养师职业资格考试报名通知试题

2026年营养师职业资格考试报名通知试题考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：2026年营养师职业资格考试报名通知试题考核对象：营养师职业资格考试报名人员题型分值分布：-判断题（总共10题，每题2分）总分20分-单选题（总共10题，每题2分）总分20分-多选题（总共10题，每题2分）总分20分-案例分析（总共3题，每题6分）总分18分-论述题（总共2题，每题11分）总分22分总分：100分---一、判断题（每题2分，共20分）1.膳食纤维主要来源于谷物、蔬菜和水果，对维持肠道健康有重要作用。2.维生素D主要通过食物摄入，缺乏时会导致骨质疏松症。3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会增加肾脏负担。4.碳水化合物是人体主要的能量来源，但应避免摄入过多精制糖。5.脂肪中的饱和脂肪酸对心血管健康有害，应尽量减少摄入。6.微量元素与宏量元素相比，人体需求量更小，但同样重要。7.均衡膳食是指各种营养素按比例合理搭配，满足人体需求。8.运动有助于提高基础代谢率，但过量运动会导致肌肉损伤。9.孕妇和乳母的营养需求量高于普通成年人。10.营养标签上的“低脂”产品通常指脂肪含量低于每100克2克。二、单选题（每题2分，共20分）1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？A.粗粮B.豆制品C.水果D.油脂2.人体每日所需维生素C的推荐摄入量是多少？A.30毫克B.60毫克C.100毫克D.200毫克3.以下哪种维生素是脂溶性维生素？A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素E4.膳食纤维的主要作用不包括？A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供大量能量D.增强免疫力5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？A.猪肉B.牛油果C.鸡蛋D.糖果6.人体每日所需钙的推荐摄入量是多少？A.400毫克B.600毫克C.800毫克D.1000毫克7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？A.铁B.锌C.钙D.硒8.均衡膳食中，碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例应大致为？A.50:30:20B.40:40:20C.30:30:40D.20:40:409.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？A.精制面粉B.全麦面包C.糖果D.油炸食品10.营养标签上的“无糖”产品通常指糖含量低于每100克多少克？A.0.5克B.1克C.2克D.5克三、多选题（每题2分，共20分）1.以下哪些是维生素的主要功能？A.参与能量代谢B.维持骨骼健康C.增强免疫力D.促进细胞生长2.以下哪些食物富含钙？A.牛奶B.豆制品C.深绿色蔬菜D.水果3.以下哪些是膳食纤维的来源？A.谷物B.蔬菜C.水果D.油脂4.以下哪些是脂溶性维生素？A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素C5.以下哪些因素会影响人体对营养素的吸收？A.年龄B.运动C.疾病D.药物6.以下哪些是均衡膳食的原则？A.食物多样化B.控制总能量摄入C.保证营养素充足D.避免高盐高糖食物7.以下哪些是运动对营养代谢的影响？A.提高基础代谢率B.增加蛋白质需求C.降低脂肪利用率D.促进糖原合成8.以下哪些是孕妇的特殊营养需求？A.增加蛋白质摄入B.补充叶酸C.增加铁摄入D.控制糖分摄入9.以下哪些是营养标签上的重要信息？A.能量B.蛋白质C.脂肪D.糖10.以下哪些是微量元素？A.铁B.锌C.钙D.硒四、案例分析（每题6分，共18分）案例1：某35岁女性，身高165厘米，体重70公斤，久坐办公室工作，每日运动量较少。近期体检发现血脂偏高，医生建议调整饮食结构。请分析该女性的营养问题，并提出相应的饮食建议。案例2：某60岁男性，身高170厘米，体重75公斤，退休后日常活动量减少，近期出现骨质疏松症状。请分析该男性的营养问题，并提出相应的饮食建议。案例3：某28岁孕妇，孕周32周，近期出现贫血症状，医生建议补充铁剂。请分析该孕妇的营养问题，并提出相应的饮食和补充建议。五、论述题（每题11分，共22分）1.论述均衡膳食对维持人体健康的重要性，并举例说明如何实现均衡膳食。2.论述运动与营养代谢的关系，并提出科学运动和合理膳食的结合建议。---标准答案及解析一、判断题1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.×9.√10.√解析：8.过量运动可能导致肌肉疲劳和损伤，但适量运动有助于健康。二、单选题1.B2.B3.C4.C5.B6.C7.C8.A9.B10.B解析：9.“无糖”产品通常指糖含量低于每100克1克。三、多选题1.A,B,C,D2.A,B,C3.A,B,C4.A,B,C5.A,B,C,D6.A,B,C,D7.A,B,D8.A,B,C9.A,B,C,D10.A,B,D解析：10.钙是宏量元素，不属于微量元素。四、案例分析案例1：营养问题：该女性超重（BMI=25.7），久坐导致能量消耗低，血脂偏高可能与高脂肪饮食有关。饮食建议：-减少高脂肪食物摄入，如油炸食品、肥肉等。-增加膳食纤维摄入，如全麦面包、蔬菜、水果。-控制总能量摄入，避免暴饮暴食。-增加运动量，如每周至少150分钟中等强度运动。案例2：营养问题：该男性超重（BMI=26.2），骨质疏松可能与钙和维生素D摄入不足有关。饮食建议：-增加钙摄入，如牛奶、豆制品、深绿色蔬菜。-补充维生素D，如晒太阳、食用深海鱼。-减少高盐食物摄入，避免影响钙吸收。-适当运动，如散步、太极拳。案例3：营养问题：孕妇贫血可能与铁摄入不足有关。饮食和补充建议：-增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物肝脏、豆类。-维生素C可促进铁吸收，如食用柑橘类水果。-必要时遵医嘱补充铁剂，避免过量。-避免与铁剂同食的钙和茶水，影响吸收。五、论述题1.均衡膳食对维持人体健康的重要性及实现方法均衡膳食是指各种营养素按比例合理搭配，满足人体需求，对维持人体健康至关重要。均衡膳食可预防营养不良和慢性疾病，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。实现方法：-食物多样化：每日摄入多种食物，包括谷物、蔬菜、水果、动物性食物、豆类等。-控制总能量摄入：避免暴饮暴食，保持健康体重。-保证营养素充足：摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等。-避免高盐高糖食物：减少加工食品和含糖饮料的摄入。2.运动与营养代谢的关系及结合建议运动可提高基础代谢率，促进能量消耗，改善胰岛素敏感性，有助于控制