海底捞安全生产责任制制度

PAGE海底捞安全生产责任制制度一、总则（一）目的为加强海底捞餐饮企业的安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和企业财产安全，促进企业持续健康发展，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本企业实际情况，特制定本安全生产责任制制度。（二）适用范围本制度适用于海底捞公司各门店、配送中心、中央厨房及所有涉及生产经营活动的场所和人员。（三）安全生产方针与原则1.方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全意识，落实安全责任，不断提高安全生产管理水平。2.原则安全生产工作遵循“管生产必须管安全”、“谁主管谁负责”、“谁在岗谁负责”的原则，实行全员、全过程、全方位的安全生产管理。二、安全生产职责（一）公司管理层职责1.董事会职责建立健全安全生产决策机制，审议批准安全生产规划和年度工作计划。定期研究解决安全生产重大问题，确保安全生产投入的有效实施。督促检查公司管理层安全生产工作落实情况，对安全生产工作不力的进行问责。2.总经理职责全面负责公司安全生产工作，是安全生产第一责任人。组织制定并实施安全生产管理制度、操作规程和应急预案。确保安全生产投入的有效实施，改善安全生产条件。定期组织安全生产检查和隐患排查治理，及时消除事故隐患。组织制定并实施安全生产教育和培训计划，提高员工安全素质。组织指挥和协调生产安全事故应急救援工作，及时、如实报告生产安全事故。3.副总经理职责（根据分工不同分别负责相应区域或业务板块的安全生产工作）协助总经理做好安全生产工作，负责分管范围内的安全生产管理工作。组织制定分管业务的安全生产管理制度和操作规程，并监督实施。定期组织分管业务的安全生产检查和隐患排查治理，督促整改安全隐患。组织分管业务的安全生产教育和培训工作，提高员工安全意识和技能。参与生产安全事故的应急救援和调查处理工作。（二）职能部门职责1.安全管理部门职责负责公司安全生产综合管理工作，贯彻执行安全生产法律法规和标准。制定安全生产规章制度、操作规程和应急预案，并监督实施。组织安全生产检查和隐患排查治理，建立安全隐患排查治理台账。组织安全生产教育和培训，对新员工进行三级安全教育，对特种作业人员进行专门培训。负责安全设施设备的管理，定期进行维护保养和检测。负责安全生产事故的统计、报告和调查处理工作，分析事故原因，提出防范措施。协调各部门之间的安全生产工作，定期召开安全生产会议。2.运营部门职责负责门店运营过程中的安全生产管理工作，确保营业场所安全。组织门店员工进行安全生产培训，提高员工安全意识和应急能力。对门店设施设备进行日常检查和维护保养，确保正常运行。配合安全管理部门做好安全生产检查和隐患排查治理工作，及时整改安全隐患。在营业场所设置明显的安全警示标志，引导顾客安全消费。3.采购部门职责负责采购符合安全生产标准的原材料、设备和物资。对供应商进行安全生产评估，确保所采购的产品不存在安全隐患。建立采购物资安全档案，记录物资的安全信息。配合安全管理部门做好采购物资的安全管理工作。4.人力资源部门职责将安全生产纳入员工绩效考核内容，对安全生产工作表现突出的员工进行表彰和奖励。负责制定安全生产培训计划，组织员工参加安全生产培训。依法为员工缴纳工伤保险，保障员工在遭受生产安全事故时的合法权益。配合安全管理部门做好员工安全培训档案的建立和管理工作。5.财务部门职责确保安全生产费用足额提取和使用，保障安全生产投入的资金需求。对安全生产费用的使用情况进行监督检查，确保专款专用。配合安全管理部门做好安全生产费用的核算和管理工作。（三）门店员工职责1.店长职责全面负责门店的安全生产工作，是门店安全生产第一责任人。组织实施门店安全生产管理制度和操作规程，确保门店安全运营。定期组织门店安全生产检查和隐患排查治理，及时消除安全隐患。组织门店员工进行安全生产教育和培训，提高员工安全意识和技能。负责门店安全设施设备的管理，确保正常运行。组织制定门店生产安全事故应急预案，并定期组织演练。及时、如实报告门店生产安全事故。2.厨师长职责负责厨房区域的安全生产管理工作，确保厨房设备设施安全运行。组织厨师进行安全生产培训，提高厨师安全意识和操作技能。对厨房设施设备进行日常检查和维护保养，确保正常使用。配合安全管理部门做好厨房区域的安全生产检查和隐患排查治理工作，及时整改安全隐患。在厨房设置明显的安全警示标志，提醒厨师注意安全。3.服务员职责负责顾客就餐区域的安全生产管理工作，引导顾客安全就餐。对就餐区域的设施设备进行日常检查，发现问题及时报告。向顾客宣传安全知识，提醒顾客注意安全。配合安全管理部门做好就餐区域的安全生产检查和隐患排查治理工作。4.收银员职责负责收银区域的安全生产管理工作，确保收银设备设施安全运行。对收银区域的设施设备进行日常检查，发现问题及时报告。配合安全管理部门做好收银区域的安全生产检查和隐患排查治理工作。5.其他员工职责遵守公司安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。积极参加安全生产教育和培训，提高安全意识和技能。发现安全隐患及时报告，并配合做好隐患整改工作。积极参与生产安全事故应急救援工作。三、安全生产管理制度（一）安全生产教育培训制度1.新员工入职必须进行三级安全教育培训，即公司级、部门级和班组级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。2.定期组织全体员工进行安全生产知识培训，培训内容包括法律法规、安全操作规程、事故案例分析等。3.对特种作业人员必须进行专门的安全技术培训，取得相应资格证书后方可上岗作业。4.采用新技术、新工艺、新设备、新材料时，必须对相关人员进行专门的安全生产教育培训。5.建立员工安全培训档案，记录员工培训情况和考核结果。（二）安全生产检查制度1.公司定期组织安全生产大检查，每月不少于一次，由总经理带队，各部门负责人参加。2.各部门每周组织一次安全生产检查，由部门负责人带队，对本部门的安全生产状况进行检查。3.门店每天进行班前、班中、班后的安全检查，及时发现和消除安全隐患。4.安全检查内容包括安全设施设备、消防器材、电气线路、作业环境、员工操作行为等。5.对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪督促整改，确保隐患整改到位。（三）安全设施设备管理制度1.建立安全设施设备台账，记录安全设施设备的名称、型号、规格、购置时间、使用部门等信息。2.安全设施设备必须定期进行维护保养和检测，确保正常运行。3.对安全设施设备的维修、改造、更新等情况要及时记录，建立档案。4.安全设施设备不得随意拆除、停用或挪作他用，确需拆除、停用或挪作他用的，必须经安全管理部门批准，并采取相应的安全措施。5.新购置的安全设施设备必须符合国家相关标准和规定，经验收合格后方可投入使用。（四）危险作业管理制度1.对动火作业、高处作业、有限空间作业等危险作业，必须严格执行审批制度。2.危险作业前，作业部门必须制定详细的作业方案和安全措施，经安全管理部门审核、总经理批准后方可作业。3.危险作业现场必须安排专人监护，确保作业安全。4.作业人员必须严格遵守危险作业操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品。5.作业结束后，作业部门必须对作业现场进行清理，经安全管理部门检查合格后方可撤离。（五）事故应急预案及演练制度1.制定完善的生产安全事故应急预案，包括综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案。2.定期组织员工进行应急预案演练，每年不少于一次，提高员工应急处置能力。3.演练结束后，要对演练效果进行评估，针对演练中存在的问题及时修订应急预案。4.发生生产安全事故后，要立即启动应急预案，迅速组织救援，及时、如实报告事故情况。（六）安全生产奖惩制度1.对安全生产工作表现突出的部门和个人进行表彰和奖励，奖励方式包括奖金、荣誉证书等。2.对违反安全生产规章制度的部门和个人进行处罚，处罚方式包括警告、罚款、辞退等。3.安全生产奖励和处罚情况要及时公布，激励员工积极参与安全生产工作。四、安全生产事故应急救援（一）应急救援组织机构及职责1.成立安全生产事故应急救援指挥中心，由总经理任总指挥，副总经理任副总指挥，各部门负责人为成员。2.应急救援指挥中心下设抢险救援组、医疗救护组、后勤保障组、治安保卫组、事故调查组等应急救援工作小组，明确各小组职责。（二）应急救援物资保障1.配备必要的应急救援物资，如灭火器、消防水带、急救药品、防护用品等，并定期进行检查和维护，确保物资完好有效。2.建立应急救援物资储备台账，记录物资的种类、数量、存放地点、更新时间等信息。（三）应急救援响应程序1.发生生产安全事故后，现场人员要立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后要立即报告应急救援指挥中心。2.应急救援指挥中心接到报告后，要立即启动应急预案，组织各应急救援工作小组赶赴事故现场进行救援。3.抢险救援组要迅速采取措施，抢救受伤人员，控制事故扩大。4.医疗救护组要及时对受伤人员进行救治。5.后勤保障组要提供应急救援所需的物资和设备。6.治安保卫组要维护事故现场秩