学校食品安全工作自查报告模板5篇

学校食品安全工作自查报告模板5篇

姓名：__________考号：__________一、单选题(共10题)1.学校食品安全自查报告中最重要的是哪一部分内容？()A.学校概况B.食品安全管理制度C.食品安全检查情况D.食品安全事故处理2.以下哪项不是学校食堂食品安全自查的主要内容？()A.食品原料采购B.食品加工过程C.食品储存条件D.学校体育设施3.学校食堂从业人员健康检查的频率应为多久一次？()A.每月一次B.每季度一次C.每半年一次D.每年一次4.学校食堂的食品留样时间至少应为多久？()A.24小时B.48小时C.72小时D.96小时5.学校食堂的餐具清洗消毒应符合以下哪个标准？()A.每餐清洗一次B.每日清洗一次C.每周清洗一次D.每月清洗一次6.学校食堂的食品原料采购渠道应符合以下哪个要求？()A.价格最低B.质量最好C.来源正规D.供应商最多7.学校食堂的食品储存条件要求温度应控制在多少度以下？()A.5℃以下B.10℃以下C.15℃以下D.20℃以下8.学校食堂的食品安全管理人员应具备以下哪个资格？()A.保健员证B.食品安全管理人员培训合格证C.医师资格证D.教师资格证9.学校食堂发生食品安全事故时，应首先采取以下哪个措施？()A.立即隔离食品B.查找事故原因C.报告上级部门D.调查事故经过10.学校食堂的食品安全自查报告应在多长时间内完成并上报？()A.1周内B.2周内C.1个月内D.3个月内二、多选题(共5题)11.学校食堂食品安全自查应包括哪些方面？()A.食品原料采购与储存B.食品加工制作过程C.食品销售与分发D.食品安全管理制度E.食品安全培训与教育12.以下哪些行为是违反学校食堂食品安全规定的？()A.食品原料来源不明B.食品加工过程中卫生条件差C.食品储存温度不符合要求D.食品从业人员健康检查不合格E.食品留样时间不足13.学校食堂食品安全自查报告应包含哪些内容？()A.自查时间与范围B.自查发现的问题及原因分析C.采取的整改措施及效果D.存在的不足与改进方向E.相关法律法规执行情况14.学校食堂食品安全管理人员应具备哪些能力？()A.食品安全知识B.卫生管理能力C.应急处理能力D.沟通协调能力E.法律法规意识15.学校食堂食品安全自查中发现的问题，以下哪些处理方式是正确的？()A.立即整改B.制定整改计划C.跟踪整改效果D.上报相关部门E.公开整改结果三、填空题(共5题)16.学校食堂食品安全自查报告的编制应当遵循《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规。17.学校食堂食品安全自查报告应包括食堂的基本情况、食品安全管理制度、食品安全检查情况、存在的问题及整改措施等内容。18.学校食堂从业人员应每年进行一次健康检查，体检合格证明应在有效期内。19.学校食堂食品留样时间不少于48小时，并做好留样记录。20.学校食堂食品安全自查报告完成后，应及时上报给学校食品安全管理部门。四、判断题(共5题)21.学校食堂食品安全自查应仅限于食堂内部进行。()A.正确B.错误22.学校食堂的食品原料必须从正规渠道采购，并确保来源可追溯。()A.正确B.错误23.学校食堂从业人员可以带病上岗，只要其病状不明显即可。()A.正确B.错误24.学校食堂的食品储存条件，只要不结露即可。()A.正确B.错误25.学校食堂食品安全自查报告只需在食堂内部留存，无需上报上级部门。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)26.在编写学校食堂食品安全自查报告时，应如何确保报告的客观性和真实性？27.如果学校食堂在自查过程中发现食品安全隐患，应如何处理？28.学校食堂食品安全自查报告中发现的问题，如果涉及第三方责任，应如何处理？29.学校食堂食品安全自查报告完成后，应如何进行内部交流和反馈？30.学校食堂食品安全自查报告应如何体现对食品安全工作的持续改进？

学校食品安全工作自查报告模板5篇一、单选题(共10题)1.【答案】B【解析】食品安全管理制度是确保食品安全的基础，对食品安全的各项要求有详细规定。2.【答案】D【解析】学校体育设施与食品安全无关，不属于食品安全自查的内容。3.【答案】D【解析】从业人员每年进行一次健康检查，确保其健康状态适合从事食品加工工作。4.【答案】B【解析】食品留样48小时，以便在发生食品安全问题时有样品进行检验。5.【答案】B【解析】餐具每日清洗消毒，确保每次使用都是干净的。6.【答案】C【解析】正规渠道采购食品原料，确保食品质量，减少食品安全风险。7.【答案】A【解析】低温储存有助于防止食品变质，5℃以下为适宜的储存温度。8.【答案】B【解析】食品安全管理人员应通过培训并取得合格证，确保具备必要的食品安全知识。9.【答案】A【解析】事故发生时，首先隔离食品，防止事故扩大。10.【答案】C【解析】自查报告应在一个月内完成并上报，确保食品安全工作的持续改进。二、多选题(共5题)11.【答案】ABCDE【解析】学校食堂食品安全自查应全面覆盖从原料采购到销售分发的各个环节，以及相关管理制度和人员培训。12.【答案】ABCDE【解析】以上所有行为都是违反学校食堂食品安全规定的，都可能对食品安全造成威胁。13.【答案】ABCDE【解析】自查报告应全面反映自查过程和结果，包括自查发现的问题、整改措施、改进方向等。14.【答案】ABCDE【解析】食品安全管理人员应具备全面的能力，包括食品安全知识、卫生管理、应急处理、沟通协调和法律法规意识。15.【答案】ABCDE【解析】对于发现的问题，应立即整改，制定整改计划，跟踪整改效果，并上报相关部门，同时公开整改结果以接受监督。三、填空题(共5题)16.【答案】《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》【解析】确保自查报告符合国家相关法律法规，保障学生饮食安全。17.【答案】食堂的基本情况、食品安全管理制度、食品安全检查情况、存在的问题及整改措施【解析】自查报告应全面反映食堂食品安全管理的实际情况。18.【答案】每年一次【解析】从业人员健康检查是确保食品安全的重要环节，防止传染病通过食品传播。19.【答案】48小时【解析】留样是为了在发生食品安全事件时能够追溯问题，保障学生健康。20.【答案】学校食品安全管理部门【解析】确保自查报告得到及时处理，促进食品安全工作的持续改进。四、判断题(共5题)21.【答案】错误【解析】食品安全自查应包括食堂内外所有可能影响食品安全的环节。22.【答案】正确【解析】正规渠道采购是确保食品原料质量和安全的基本要求。23.【答案】错误【解析】带病上岗可能导致传染病传播，食堂从业人员应保持健康状态。24.【答案】错误【解析】食品储存条件应保持适宜的温度和湿度，防止食品变质。25.【答案】错误【解析】自查报告需上报上级部门，接受监督，促进食品安全工作改进。五、简答题(共5题)26.【答案】确保报告的客观性和真实性，需要依据实际情况进行自查，不得隐瞒或夸大问题，数据和信息来源要有据可查。【解析】客观真实是自查报告的核心要求，对于发现问题、改进工作具有重要意义。27.【答案】发现食品安全隐患后，应立即采取临时控制措施，防止问题扩大，并制定整改计划，限期整改。【解析】及时处理食品安全隐患，是保障学生健康安全的重要环节。28.【答案】涉及第三方责任的问题，应通知相关方并要求其配合整改，同时报告上级部门。【解析】明确第三方责任，有利于推动问题的解决，并防止类似问题再次发生。29.【