枸杞多糖提取设备调试技师（中级）考试试卷及答案

枸杞多糖提取设备调试技师（中级）考试试卷及答案枸杞多糖提取设备调试技师（中级）考试试卷一、填空题（每题1分，共10分）1.枸杞多糖提取常用的溶剂是______。2.提取设备中控制温度的核心部件是______。3.固液分离常用的设备是______或离心机。4.真空提取的核心优势是降低溶剂______，保护热敏成分。5.三相电源电压调试前需确认是否为______V。6.提取罐搅拌速度通常控制在______r/min范围内。7.料液比一般为1:______（常见比例）。8.设备接地电阻应不大于______Ω（安全标准）。9.浓缩设备中回收溶剂的部件是______。10.中级技师调试后提取率应达到______%以上。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下不属于提取罐组成的是（）A.搅拌桨B.冷凝器C.进料口D.出料阀2.温度显示异常时，首先检查（）A.电源B.温度传感器C.阀门D.搅拌电机3.真空度对提取的影响是（）A.越高提取率越低B.合适可提高提取率C.不影响提取时间D.越高能耗越低4.滤液浑浊的可能原因是（）A.离心机转速过高B.过滤介质破损C.料液温度过低D.搅拌速度过快5.蒸发温度过高会导致（）A.多糖降解B.溶剂回收增加C.能耗降低D.提取率提高6.需定期清理水垢的部件是（）A.传感器B.冷凝器C.进料口D.出料阀7.枸杞多糖提取最佳pH范围是（）A.2-4B.5-7C.8-10D.11-138.搅拌器不转的错误检查步骤是（）A.查电源B.查电机C.查阀门D.查传动带9.提取罐压力试验合格标准是保压（）min无泄漏A.10B.20C.30D.6010.脱除多糖杂质的常用方法是（）A.离心B.过滤C.醇沉D.浓缩三、多项选择题（每题2分，共20分）1.调试前需检查的项目包括（）A.电源B.接地C.阀门密封性D.搅拌电机E.溶剂纯度2.影响提取率的设备参数有（）A.温度B.真空度C.搅拌速度D.料液比E.提取时间3.真空提取设备组成包括（）A.提取罐B.真空泵C.冷凝器D.收集罐E.温控系统4.电气类故障包括（）A.传感器失灵B.电机不转C.阀门卡滞D.冷凝器漏水E.温控仪无显示5.浓缩设备类型有（）A.真空浓缩罐B.薄膜浓缩器C.离心浓缩器D.喷雾干燥器E.冷冻干燥器6.后续处理设备有（）A.离心机B.醇沉罐C.干燥机D.粉碎机E.包装机7.调试需记录的参数有（）A.温度B.真空度C.搅拌速度D.提取时间E.料液量8.安全操作注意事项有（）A.戴防护手套B.禁止明火C.接地可靠D.定期巡检E.随意调参数9.影响固液分离的因素有（）A.离心机转速B.过滤介质孔径C.料液粘度D.温度E.提取时间10.中级技师需掌握的调试技能有（）A.参数校准B.故障排查C.维护保养D.性能优化E.设计改造四、判断题（每题2分，共20分）1.枸杞多糖提取只能用水作为溶剂。（）2.真空提取可降低溶剂沸点，减少能耗。（）3.调试前无需检查接地即可开机。（）4.浓缩温度越高，多糖回收率越高。（）5.离心机转速越高，分离效果越好。（）6.搅拌速度越快，提取率越高。（）7.日常维护只需清理表面灰尘。（）8.醇沉法可有效脱除多糖杂质。（）9.真空度越高，罐内压力越大。（）10.中级技师需独立完成设备安装调试。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述枸杞多糖提取设备调试前的准备工作。2.说明真空提取设备的工作原理及优势。3.简述温度传感器异常的排查步骤。4.说明设备日常维护的主要内容。六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何优化设备提取率？结合参数和操作要点分析。2.真空泵抽真空不足时，分析原因并制定解决方案。---参考答案一、填空题1.水2.温控仪（温度传感器）3.过滤机4.沸点5.3806.60-1207.10-208.49.冷凝器10.85二、单项选择题1.B2.B3.B4.B5.A6.B7.B8.C9.C10.C三、多项选择题1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABE5.ABC6.ABC7.ABCDE8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判断题1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√五、简答题1.调试前准备：①资料：查说明书、工艺参数；②设备：确认部件齐全、无损坏；③安全：电源380V、接地≤4Ω；④溶剂：准备合格水；⑤工具：万用表、温度计等；⑥人员：佩戴防护用品；⑦场地：通风、无障碍物、消防齐全。2.工作原理及优势：原理：真空泵形成真空，降低水沸点，低温提取多糖。优势：①保护热敏多糖；②降低能耗；③提高提取率；④减少溶剂挥发；⑤缩短提取时间。3.传感器排查步骤：①查温控仪报错；②测传感器供电；③查接线是否松动；④对比已知温度水的显示；⑤更换传感器测试；⑥记录故障处理。4.日常维护内容：①清洁：清罐渣、除冷凝器水垢；②检查：电源、接地、阀门、电机；③润滑：传动部件加油；④校准：传感器、真空表；⑤记录：维护日志；⑥安全：查消防、通风。六、讨论题1.提取率优化：①参数：温度60-80℃、真空-0.06~-0.08MPa、搅拌80-100r/min、料液比1:15、时间2-3h；②操作：枸杞粉碎40-60目、分离前降温、浓缩前过滤、醇沉70%-80%乙