弄堂小馆门店管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强弄堂小馆门店的管理，提高服务质量和经营效益，保障员工权益，根据国家相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于弄堂小馆所有门店及其员工。第三条本制度旨在规范门店运营，提高服务水平，确保食品安全，营造和谐的工作环境。第二章组织架构与职责第四条弄堂小馆门店设立以下组织架构：1.门店经理：负责门店全面管理工作，对门店的经营状况、服务质量、员工管理等方面负责。2.副经理：协助门店经理工作，负责日常运营管理，包括人员调配、物料采购、库存管理等。3.部门主管：负责各自部门的具体工作，对部门员工进行培训和考核。4.员工：按照岗位要求，完成各项工作任务。第五条各岗位职责：1.门店经理职责：-负责门店的整体规划和发展；-制定和实施门店经营策略；-确保门店的日常运营；-监督和检查各项制度的执行；-定期召开员工会议，了解员工需求，提高员工满意度。2.副经理职责：-协助门店经理进行门店管理；-负责门店的日常运营；-监督各部门的工作进度；-定期向上级汇报工作情况。3.部门主管职责：-负责本部门的日常管理工作；-制定和实施部门工作计划；-管理和指导部门员工；-定期向上级汇报工作情况。4.员工职责：-遵守门店的各项规章制度；-按照岗位要求，完成工作任务；-保持良好的工作态度，提供优质服务；-参与门店的培训和学习。第三章人员管理第六条人员招聘与培训：1.门店经理及副经理由总部统一招聘，部门主管及员工由门店经理负责招聘。2.新员工入职前需进行岗前培训，包括门店规章制度、岗位职责、服务流程等。3.定期对员工进行专业技能培训和服务意识培训。第七条员工考核与晋升：1.门店定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、工作能力、服务质量等。2.根据考核结果，对表现优秀的员工进行晋升。3.晋升机制包括内部晋升和外部招聘。第八条员工福利与待遇：1.门店为员工提供具有竞争力的薪酬待遇。2.按国家规定为员工缴纳社会保险。3.定期组织员工体检，关心员工健康。4.为员工提供带薪年假、婚假、产假等福利。第四章财务管理第九条门店财务管理制度：1.门店实行财务独立核算，确保财务数据的真实性和准确性。2.门店财务人员需具备相应的财务知识和职业道德。3.严格执行财务审批制度，所有支出需有审批手续。第十条物料采购与库存管理：1.门店物料采购需遵循公开、公平、公正的原则。2.采购部门负责物料的采购、验收和入库工作。3.库存管理实行定期盘点制度，确保库存数量准确。第五章食品安全第十一条食品安全管理制度：1.门店严格执行国家食品安全法律法规，确保食品安全。2.采购的食材需符合国家食品安全标准。3.食品加工过程需遵守卫生规范，防止交叉污染。4.定期对厨房设备进行清洁和消毒。第六章服务质量第十二条服务质量管理制度：1.门店提供优质服务，确保顾客满意度。2.员工需具备良好的服务意识，微笑服务，耐心解答顾客疑问。3.门店环境整洁，设施设备完好。4.定期收集顾客反馈，不断改进服务质量。第七章安全管理第十三条安全管理制度：1.门店建立健全安全管理制度，确保员工和顾客的生命财产安全。2.定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。3.员工需掌握基本的安全知识和技能，提高安全意识。4.遵守消防安全规定，确保消防设施完好。第八章附则第十四条本制度由弄堂小馆总部负责解释。第十五条本制度自发布之日起实施。第九章修订第十六条本制度如有需要修订，由总部提出修订意见，经门店经理批准后实施。以上为《弄堂小馆门店管理制度》全文，共计2500字。本制度旨在规范门店运营，提高服务水平，保障员工权益，确保食品安全，营造和谐的工作环境。请全体员工严格遵守，共同为弄堂小馆的发展贡献力量。第2篇第一章总则第一条为加强弄堂小馆门店的管理，提高服务质量和经营效益，保障员工权益，特制定本制度。第二条本制度适用于弄堂小馆所有门店，包括但不限于门店的日常运营、员工管理、顾客服务、财务管理等方面。第三条弄堂小馆门店管理应遵循以下原则：1.以顾客为中心，提供优质服务；2.依法经营，诚信为本；3.精益求精，持续改进；4.团结协作，共同发展。第二章门店运营管理第四条门店布局与设施：1.门店布局应合理，符合食品安全和卫生要求。2.门店设施应齐全，保持整洁，定期维护。3.门店招牌、菜单等宣传材料应规范、美观。第五条商品管理：1.商品采购应严格把关，确保质量。2.商品陈列应有序，便于顾客选购。3.定期盘点商品，确保库存准确。第六条服务流程：1.员工应热情接待顾客，主动提供帮助。2.服务过程中应遵守操作规范，确保食品安全。3.及时处理顾客投诉，提升顾客满意度。第七条环境卫生：1.门店内外应保持清洁，定期消毒。2.员工应养成良好的卫生习惯，保持个人卫生。3.食品加工区域应保持干净，防止交叉污染。第三章员工管理第八条员工招聘与培训：1.招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则。2.新员工入职前应进行岗前培训，包括企业文化、服务规范、操作技能等。第九条员工岗位职责：1.岗位职责明确，员工应熟悉并遵守。2.员工应按时到岗，不得迟到、早退。3.员工应服从管理，不得违反公司规章制度。第十条员工考核与晋升：1.定期对员工进行考核，考核结果作为薪酬调整和晋升的依据。2.鼓励员工积极参与培训，提升个人能力。第四章顾客服务第十一条顾客服务宗旨：1.以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务。2.尊重顾客，维护顾客权益。第十二条顾客投诉处理：1.建立顾客投诉处理机制，及时响应顾客投诉。2.对顾客投诉进行调查，找出问题根源，采取措施改进。3.对投诉处理结果进行跟踪，确保问题得到解决。第五章财务管理第十三条财务制度：1.严格执行财务管理制度，确保财务数据的真实、准确。2.定期进行财务审计，防范财务风险。第十四条收入管理：1.门店收入应每日清点，确保收入安全。2.收入报表应及时上报，不得隐瞒、截留。第十五条成本控制：1.严格控制成本，提高经营效益。2.定期分析成本构成，找出降低成本的方法。第六章附则第十六条本制度由弄堂小馆总部负责解释。第十七条本制度自发布之日起实施。第十八条本制度如有未尽事宜，由弄堂小馆总部另行规定。---以上内容为《弄堂小馆门店管理制度》的全文，共计约2500字。该制度旨在规范门店运营，提升服务质量，保障员工权益，促进门店健康发展。第3篇第一章总则第一条为加强弄堂小馆门店的管理，提高服务质量，确保食品安全，保障顾客权益，特制定本制度。第二条本制度适用于弄堂小馆所有门店及其员工。第三条门店管理应遵循“安全第一、顾客至上、服务至上、管理规范”的原则。第二章门店设施与卫生第四条门店设施应保持完好，定期进行检查和维护，确保正常运营。第五条门店内应配备必要的消防设施，并定期检查其有效性。第六条门店内应保持清洁卫生，每日进行彻底清洁，定期进行消毒。第七条门店内不得存放易燃易爆物品，确保店内安全。第三章人员管理第八条门店员工应具备良好的职业道德和服务意识，熟悉岗位操作流程。第九条员工入职前需进行岗前培训，包括服务规范、食品安全知识、消防安全知识等。第十条员工应持证上岗，定期参加业务知识和技能培训。第十一条员工应遵守门店作息时间，按时到岗，不得迟到、早退。第十二条员工应着装整齐，佩戴工牌，保持仪容仪表整洁。第十三条员工应保持良好的工作态度，主动热情地为顾客提供服务。第四章服务规范第十四条门店服务应遵循“微笑服务、主动服务、耐心服务、细致服务”的原则。第十五条接待顾客时，应主动问候，面带微笑，站立迎接。第十六条为顾客提供准确、详细的产品信息，解答顾客疑问。第十七条顾客点餐时，应耐心倾听，准确记录，确保无误。第十八条顾客用餐过程中，应主动为顾客添加饮料、小吃等。第十九条顾客用餐结束后，应主动询问顾客意见，及时处理顾客投诉。第二十条门店应提供免费Wi-Fi、充电服务等增值服务，提升顾客体验。第五章食品安全第二十一条门店应严格执行食品安全法规，确保食品卫生安全。第二十二条采购食材时，应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全。第二十三条食材储存应分类存放，定期检查，防止变质。第二十四条食品加工过程应严格遵循卫生规范，确保食品卫生。第二十五条门店应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。第六章消防安全第二十六条门店应定期进行消防安全培训，提高员工消防安全意识。第二十七条门店应制定消防安全预案，并定期进行演练。第二十八条门店内应配备足够的消防器材，并确保其有效性。第二十九条员工应熟悉消防器材的使用方法，遇到火灾时能迅速应对。第七章财务管理第三十条门店应建立健全财务管理制度，确保财务安全。第三十一条门店收入和支出应明确记录，定期进行核对。第三十二条门店应定期进行财务审计，确保财务透明。第三十三条门店应合理控制成本，提高经济效益。第八章考核与奖惩第三十四条门店应定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、服务质量、业务能力等。第三十五条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工