莲子芯烘干设备热风温度校准技师（中级）考试试卷及答案

莲子芯烘干设备热风温度校准技师（中级）考试试卷及答案填空题（每题1分，共10分）1.莲子芯烘干设备热风温度校准常用的标准器具是______。2.莲子芯烘干常用热风温度区间为______℃。3.温场各测试点温差应不超过______℃（中级校准要求）。4.每个校准点需稳定______分钟后读取数据。5.校准的主要依据标准是《______》（食品烘干设备温度校准规范）。6.校准记录需包含设备编号、校准日期、______等内容。7.热风温度传感器通常安装在______位置。8.中级校准至少设置______个温场测试点。9.校准前需检查设备______是否正常运转。10.校准报告有效期一般为______个月。单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种工具不能作为校准标准器具？A.标准铂电阻B.工业热电偶C.未校准数字温度计D.水银温度计2.热风温度过高会导致莲子芯______。A.烘干不充分B.焦糊C.水分残留D.设备短路3.温场测试点数量不少于______个（有效烘干区域）。A.3B.5C.10D.154.测试点温度偏差超差时，应先______。A.判定不合格B.重新校准该点C.更换传感器D.调整控制器5.中级技师不需要掌握的校准方法是______。A.定点校准B.动态扫描C.经验判断D.温场分析6.校准环境温度应控制在______℃左右。A.15±5B.20±5C.30±5D.40±57.校准记录保存期限至少______年。A.1B.2C.3D.58.以下哪种情况无需重新校准？A.更换传感器B.设备大修C.定期清洁D.有效期满9.热风温度控制精度应达到______。A.±0.5℃B.±1℃C.±2℃D.±3℃10.校准报告不包含的内容是______。A.校准人员签名B.设备型号C.校准费用D.结果判定多项选择题（每题2分，共20分）1.校准前准备工作包括______。A.检查标准器具有效期B.清理烘干腔C.关闭风机D.记录初始参数2.温场测试点应布置在______。A.烘干腔中心B.四角C.热风入口D.设备外壳3.允许的温度偏差范围是______。A.±1℃B.±2℃C.±3℃D.±5℃4.需记录的校准参数有______。A.测试点温度B.标准器具读数C.控制器显示值D.环境湿度5.中级技师应掌握的技能包括______。A.标准器具使用B.温场分析C.设备调整D.报告编写6.影响校准结果的因素有______。A.环境温度波动B.标准器具未校准C.测试点不合理D.风机转速不稳7.莲子芯烘干理想温度区间是______。A.30-40℃B.40-60℃C.60-80℃D.80-100℃8.校准报告基本要素包括______。A.校准依据B.结果C.结论D.有效期9.传感器校准步骤包括______。A.安装固定B.连接标准器具C.读取对比数据D.调整位置10.控制器调整注意事项是______。A.稳定后复测B.记录调整参数C.避免频繁调整D.无需验证效果判断题（每题2分，共20分）1.校准只需检查控制器显示值即可。（×）2.标准铂电阻有效期为1年。（√）3.测试点越多校准越准确。（×）4.温度越高烘干效率越高。（×）5.校准记录需双人签名。（√）6.环境湿度不影响校准结果。（×）7.中级技师可独立完成校准。（√）8.偏差超差则设备不合格。（√）9.更换传感器后无需重新校准。（×）10.报告需标注有效期。（√）简答题（每题5分，共20分）1.简述热风温度校准主要步骤。答案：①准备：检查标准器具、清理烘干腔、记录设备信息；②布置：在烘干腔中心、四角设5个测试点，固定标准器具；③运行：设置校准点（40-80℃），每个点稳定15分钟；④读数：同时读取标准器具和控制器温度，记录各点温差；⑤判定：对比允许偏差（±1/±2℃），符合则合格；⑥记录：填写报告，签名存档。2.温场均匀性对烘干质量的影响？答案：温场不均会导致部分莲子芯焦糊（高温区）、部分烘干不足（低温区），水分含量不一致，影响色泽、口感及有效成分（如莲心碱）保留。均匀温场可使受热一致，烘干品质稳定，还能降低能耗。因此，温场校准是保证质量的关键。3.温度偏差超标的处理方法？答案：①检查标准器具：确认是否在校准期、连接是否牢固；②重布测试点：避免位置不合理；③复测：稳定后再读数据；④排查设备：检查传感器安装、风机转速；⑤调整：更换传感器或优化控制器参数（如PID）；⑥判定：多次调整仍超差则不合格，出具报告并建议维修。4.校准注意事项？答案：①标准器具需在校准期内；②测试点均匀覆盖烘干腔；③每个点稳定15分钟以上；④环境温度控制在20±5℃；⑤记录真实准确；⑥校准后验证调整效果；⑦人员持证操作；⑧记录存档2年以上。讨论题（每题5分，共10分）1.如何优化校准效率与准确性？答案：①采用3×3矩阵式测试点，减少数量同时保证均匀；②用多通道采集仪自动读数据，减少人工误差；③制定SOP明确操作规范（如稳定时间）；④定期维护标准器具，确保精度；⑤培训人员提升异常处理能力；⑥结合动态校准（模拟烘干过程），验证设备响应能力，提高校准与实际使用的一致性。2.莲子芯与普通食品烘干校准的差异？答案：①温度区间：莲子芯侧重40-80℃，普通食品可能含100℃以上；②温场要求：莲子芯温差≤±2℃（避免焦糊），普通食品稍低；③校准重点：莲子芯关注低温段（40-60℃）精度，普通食品侧重高温段；④依据：莲子芯参考中药材烘干标准，普通食品用通用规范；⑤关联质量：莲子芯需验证有效成分保留，普通食品侧重水分含量。答案汇总填空题答案1.标准铂电阻温度计2.40-803.±24.155.食品烘干设备温度校准规范6.温场测试点位置7.热风出风口8.59.风机10.12单项选择题答案1.C2.B3.B4.B5.C6