五金市场卫生管理制度

PAGE五金市场卫生管理制度一、总则（一）目的为加强五金市场的卫生管理，营造整洁、有序、卫生的市场环境，保障市场内经营者和消费者的健康与安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本五金市场内的所有经营商户、从业人员以及进入市场的消费者。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强卫生管理措施，预防各类卫生问题的发生，保障市场卫生安全。2.谁经营谁负责原则：各经营商户对其经营场所的卫生状况负直接责任，必须严格遵守本制度。3.全员参与原则：市场内所有人员应积极参与卫生管理工作，共同维护市场卫生环境。二、卫生管理职责分工（一）市场管理方职责1.负责制定和完善五金市场卫生管理制度，并监督实施。2.组织开展市场卫生检查、评比活动，对发现的问题及时督促整改。3.配备必要的卫生管理人员和清洁设备、工具，确保市场卫生管理工作的正常开展。4.负责市场公共区域的清扫、保洁工作，包括通道、楼梯、电梯、卫生间、垃圾收集点等。5.协调相关部门，对市场内的卫生问题进行及时处理，如虫害防治、环境污染治理等。（二）经营商户职责1.严格遵守本市场卫生管理制度，保持经营场所内的环境卫生整洁。2.负责本经营场所内的日常清扫、保洁工作，及时清理垃圾和杂物。3.按照规定摆放商品，不得乱堆乱放，确保通道畅通。4.做好商品的防尘、防潮、防虫等措施，保持商品的清洁卫生。5.配合市场管理方开展卫生检查和整改工作，对存在的问题及时进行整改。（三）从业人员职责1.遵守市场卫生管理制度，保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽。2.在经营活动中，注意保持经营场所的卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。3.协助经营商户做好卫生管理工作，如商品整理、清洁消毒等。三、环境卫生标准（一）公共区域卫生标准1.市场通道：保持地面清洁，无杂物、无积水，墙壁、天花板无灰尘、无蜘蛛网。2.楼梯、电梯：扶手干净无污渍，梯级清洁，电梯轿厢内整洁，无异味。3.卫生间：地面、墙面、洗手台清洁卫生，无污垢、无积水，便池无堵塞、无异味，卫生纸供应充足，定期进行消毒。4.垃圾收集点：垃圾日产日清，垃圾桶摆放整齐，周围地面清洁，无散落垃圾，定期进行冲洗和消毒。（二）经营场所卫生标准1.地面：保持清洁，无明显污渍、垃圾，如有洒落的五金配件等应及时清理。2.货架、货柜：摆放整齐，无灰尘、无杂物，商品分类存放，标识清晰。3.商品：表面清洁，无灰尘、无污垢，不得有过期、变质商品。4.仓库：货物堆放整齐，通道畅通，保持干燥通风，无鼠害、虫害。四、卫生清扫与保洁（一）清扫时间与频率1.市场公共区域：每天早上营业前进行全面清扫一次，营业期间定时进行巡回保洁，确保随时保持清洁。2.经营商户经营场所：每天营业前和营业结束后各进行一次清扫，营业期间根据实际情况及时清理垃圾和杂物。（二）清扫要求1.清扫工具应保持清洁，定期进行清洗和消毒。2.清扫过程中应尽量减少对市场经营活动和消费者的影响。3.对于清扫出的垃圾和杂物，应及时运至指定的垃圾收集点。（三）保洁措施1.配备足够的保洁人员，负责市场公共区域的保洁工作。2.保洁人员应定时对公共区域进行巡查，及时清理垃圾、擦拭灰尘等。3.对于卫生间等重点区域，应增加保洁频次，确保卫生状况良好。五、垃圾处理与清运（一）垃圾分类1.市场内应设置可回收物、有害垃圾、其他垃圾等分类垃圾桶。2.经营商户和消费者应按照分类要求投放垃圾。（二）垃圾收集与存放1.垃圾收集点应合理设置，便于垃圾的集中收集。2.垃圾桶应加盖，防止垃圾外溢和异味散发。3.垃圾存放时间不宜过长，应及时清运。（三）垃圾清运1.市场管理方应与专业的垃圾清运公司签订合同，确保垃圾按时清运。2.垃圾清运车辆应保持清洁，运输过程中不得泄漏、抛洒垃圾。3.垃圾应运至指定的垃圾处理场所进行处理，不得随意倾倒。六、卫生消毒（一）消毒范围与对象1.公共区域：如卫生间、电梯轿厢、垃圾收集点等。2.经营场所：特别是与食品、日用品等直接接触的区域。3.公共设施设备：如扶手、门把手、柜台等。（二）消毒频率与方法1.卫生间：每天至少消毒一次，采用含氯消毒剂进行擦拭消毒。2.电梯轿厢：每天上、下午各消毒一次，使用专用消毒剂进行喷雾消毒。3.垃圾收集点：每周至少消毒两次，用消毒剂对垃圾桶及周围地面进行喷洒消毒。4.经营场所：根据实际情况定期进行消毒，如每周一次或两次，可采用擦拭、喷雾等方式。5.公共设施设备：每天进行擦拭消毒。（三）消毒记录1.每次消毒应做好记录，包括消毒时间、地点、消毒人员姓名、消毒方法及使用的消毒剂名称等。2.消毒记录应保存至少一年，以备查阅。七、病媒生物防治（一）防治措施1.市场管理方应采取有效措施，防止老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物滋生和繁殖。2.保持市场环境整洁，清除病媒生物的栖息和繁殖场所。3.在市场内合理设置防鼠设施，如鼠夹、鼠笼、挡鼠板等。4.定期进行药物消杀，可委托专业的病媒生物防治公司进行操作。（二）消杀频率1.老鼠：每月至少进行一次全面消杀，重点区域每周进行一次局部消杀。2.蟑螂：每季度进行一次全面消杀，发现蟑螂活动频繁时应及时增加消杀次数。3.苍蝇、蚊子：根据季节和实际情况，适时进行消杀，夏季应增加消杀频率。（三）消杀记录1.每次病媒生物消杀应做好记录，包括消杀时间、地点、消杀人员姓名、使用的药物名称及剂量等。2.消杀记录应保存至少一年，以便跟踪防治效果。八、环境卫生检查与考核（一）检查方式1.市场管理方定期组织卫生检查，可采用日常巡查、专项检查等方式。2.鼓励经营商户之间进行互相监督，对发现的卫生问题及时向市场管理方报告。（二）检查内容1.环境卫生状况，包括公共区域和经营场所的卫生。2.卫生清扫与保洁情况，是否按时清扫、保洁到位。3.垃圾处理与清运情况，是否分类存放、及时清运。4.卫生消毒情况，消毒记录是否完整。5.病媒生物防治情况，有无病媒生物滋生迹象。（三）考核标准1.制定详细的卫生考核评分标准，对市场内各经营商户和公共区域进行量化考核。2.考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。3.对于考核优秀的经营商户给予一定的奖励，如表彰、减免部分管理费等；对于考核不合格的经营商户，下达整改通知书，责令限期整改，整改仍不达标的，按照市场管理规定进行处理。（四）检查与考核记录1.每次卫生检查和考核应做好记录，包括检查时间、检查人员、检查情况、考核结果等。2.检查与考核记录应妥善保存，作为市场卫生管理工作的重要依据。九、环境卫生投诉与处理（一）投诉渠道1.在市场内显著位置公布环境卫生投诉电话或邮箱。2.设立投诉意见箱，方便经营商户和消费者反映卫生问题。（二）投诉处理流程1.接到投诉后，市场管理方应及时记录投诉内容、投诉人信息等。2.安排专人对投诉问题进行调查核实，确定问题所在。3.根据问题情况，责令相关责任人限期整改，并跟踪整改情况。4.将整改结果及时反馈给投诉人，确保投诉得到妥善处理。（三）