2月家政服务员四级模拟题+答案

2月家政服务员四级模拟题+答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.老年人每天的蔬菜摄入量应不少于__克。A、250B、150C、550D、50正确答案：A2.冬季为家禽煺毛时应该用℃左右的热水。A、70B、80C、60D、50正确答案：B3.老年人补钙不需要_。A、医生指导B、多吃粗粮C、晒太阳D、多吃牛奶、大豆正确答案：B答案解析：老年人补钙需要多晒太阳以促进钙的吸收，多吃牛奶、大豆等富含钙的食物，必要时在医生指导下补钙。而多吃粗粮与补钙并无直接关联。4.衣上的铁锈渍可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂净。A、2%草酸溶液B、浓食盐水C、2%高锰酸钾溶液D、汽油正确答案：A答案解析：铁锈渍的主要成分是氧化铁等，草酸能与氧化铁发生反应，将铁锈渍溶解。用2%草酸溶液浸泡衣上的铁锈渍，在50-60℃时反应效果较好，浸泡后再用清水漂净即可除去铁锈渍。浓食盐水、汽油、2%高锰酸钾溶液都不能有效去除铁锈渍。5.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿。A、2B、24C、4D、12正确答案：B答案解析：妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕24周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿。6.灌注流质饮食时要少食多餐，一般每2~3小时供应一次，每次毫升。A、200~250B、100~500C、400~450D、300~350正确答案：A答案解析：每次灌注流质饮食量一般为200～250毫升，每2～3小时供应一次，以少食多餐为原则，这样可以减少患者胃肠道负担，利于消化吸收。7.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。A、偶有呕吐，食欲不佳B、腹泻的次数多达十余次甚至数十次C、大便呈黄色或黄绿色D、大便呈稀糊状正确答案：B答案解析：婴幼儿轻度腹泻时，大便通常呈黄色或黄绿色、稀糊状，可能偶有呕吐、食欲不佳，但腹泻次数一般较少，不会多达十余次甚至数十次，多达十余次甚至数十次属于重度腹泻的表现。8.下面的几种鱼中，含胆固醇最高是。A、鳗鱼B、甲鱼C、鲤鱼D、平鱼正确答案：A9.半流质食物不包括。A、肉末粥、碎菜粥B、西瓜、熟香蕉C、蛋花粥、面条汤D、大量肉类、蒸饺正确答案：D答案解析：半流质食物是一种介于软食与流质食物之间的饮食，它较软食更易咀嚼和消化，外观呈半流体状态。肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、面条汤都属于半流质食物；西瓜、熟香蕉质地相对较软，也可作为半流质食物的选择；而大量肉类、蒸饺相对较难咀嚼和消化，不属于半流质食物。10.为病人做晨间护理时，要先将室内温度调节到℃。A、24B、20C、27D、18正确答案：A11.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。A、80%B、90%C、100%D、70%正确答案：C12.下面在熨烫刺绣类衣物的做法中，错误的是A、从衣物的反面进行熨烫B、正面改时，要横向运行C、反面烫时不要横向拉抻，依次烫平即可D、熨斗的温度为170~190℃正确答案：B13.当妊娠周子宫越出腹腔后，孕妇尿频、尿急症状便会自然消失。A、32B、22C、2D、12正确答案：D答案解析：妊娠12周后，增大的子宫越出盆腔，对膀胱的压迫减轻，尿频、尿急症状自然消失。14.尼克酸可用于治疗。A、传染性肝炎B、骨质疏松C、高脂血症D、皮肤苍白正确答案：C答案解析：尼克酸即烟酸，大剂量应用烟酸能降低血脂，可用于治疗高脂血症。它对传染性肝炎、皮肤苍白、骨质疏松并无直接治疗作用。15.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。A、鲜B、存放时间较长的C、不新鲜的D、刚开始变质的正确答案：A16.春季，脾胃虚弱的老年人应少量吃一些。A、葱B、姜C、盐D、蒜正确答案：B答案解析：春季，脾胃虚弱的老年人应少量吃姜。姜性温，对于脾胃虚弱的人来说，过量食用可能会加重脾胃负担。蒜、盐、葱相对来说在适量食用的情况下，一般不会对脾胃虚弱的老年人造成特别大的不良影响，且盐是人体必需的，葱和蒜在烹饪中少量使用也较为常见，而姜对于这类人群需要适当控制摄入量。17.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干净即可。A、氨水B、盐C、洗衣粉D、明矾正确答案：D18.入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。A、车前子B、牡蛎C、制川乌D、番泻叶正确答案：A答案解析：车前子入药时宜用纱布包裹入煎，因为其质地较为细小，直接入煎易粘锅糊化，包煎可避免这种情况。番泻叶一般不入煎剂，多泡服；牡蛎质地坚硬，宜先煎；制川乌需先煎久煎以降低毒性，均不是包煎。19.较僵硬的鱿鱼、墨鱼适合用发。A、冷水B、热水C、油D、碱水正确答案：D答案解析：较僵硬的鱿鱼、墨鱼适合用碱水发。碱水发能使鱿鱼、墨鱼等质地变得柔软、脆嫩，去除其僵硬感，使其更易烹饪和食用。冷水发、热水发和油发都不太适合较僵硬的鱿鱼、墨鱼，达不到理想的发制效果。20.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。A、15%B、5%C、25%D、35%正确答案：C答案解析：70岁时，肝脏的绝对重量减轻约25%。随着年龄增长，肝脏会发生一系列生理性变化，重量减轻是其中之一，约25%是较为常见的数值变化情况。21.老年人每天综合摄入食盐量最好控制克以下。A、10B、6C、8D、7正确答案：B22.下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。A、多吃精制米面，少食粗粮B、多吃新鲜蔬菜和瓜果C、多吃豆类、花生、芝麻及其制品D、多吃鱼、肉、蛋和奶正确答案：A答案解析：孕妇的饮食应多样化，粗细搭配，精制米面缺乏膳食纤维等营养成分，多吃不利于孕妇健康，而粗粮富含膳食纤维等营养物质，对孕妇有益，所以多吃精制米面、少食粗粮的说法错误；新鲜蔬菜和瓜果富含维生素、矿物质和膳食纤维等，对孕妇和胎儿都有好处；豆类、花生、芝麻及其制品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分；鱼、肉、蛋和奶富含优质蛋白质等营养物质，都是孕妇饮食中不可或缺的。23.由于▁，老年人容易出现上腹饱胀等消化不良的症状。A、胃的分泌和运动功能减弱B、小肠壁平滑肌的灌化腺萎缩C、牙齿松动、脱落D、肠道中菌群失调减少正确答案：A答案解析：随着年龄增长，胃的分泌和运动功能减弱，这会导致老年人容易出现上腹饱胀等消化不良的症状。选项B小肠壁平滑肌的灌化腺萎缩与老年人消化不良症状无直接关联；选项C牙齿松动、脱落主要影响咀嚼功能，对消化不良症状影响相对较小；选项D肠道中菌群失调一般是增加而非减少，且肠道菌群失调与老年人消化不良虽有关联但不是最直接导致上腹饱胀等消化不良症状的原因，最直接的原因是胃的分泌和运动功能减弱。24.服用制酸剂的孕妇，应注意补充。A、锌B、锡C、铁D、钙正确答案：C答案解析：服用制酸剂会影响铁的吸收，所以服用制酸剂的孕妇应注意补充铁。25.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。A、肝功能B、心功能C、脾功能D、脑功能正确答案：D答案解析：癫痫是一种由于脑功能异常所导致的慢性疾病，主要是大脑神经元突发性异常放电，导致短暂的大脑功能障碍的一种慢性疾病。所以答案选D。26.西红柿去皮的方法是。A、冷水泡B、热水烫C、火烤D、开水煮正确答案：B答案解析：将西红柿在热水中烫一下，能使表皮受热后与内部果肉分离，方便去皮。冷水泡、开水煮、火烤都不是常见且有效的西红柿去皮方法。27.给婴幼儿添加辅食应该。A、从3岁开始B、按时进行C、随时进行D、越晚越好正确答案：B答案解析：添加辅食应按时进行。过早添加辅食可能导致婴儿消化功能紊乱等问题，过晚添加辅食则可能使婴儿营养摄入不足，影响生长发育。一般在婴儿满6月龄左右开始添加辅食，且要遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则逐步添加，同时要注意观察婴儿的消化情况等，按照一定规律和时间来进行辅食添加，所以应按时进行。28.烤制面包的时间不能过长，在200℃烤箱里烤约__分钟即可。A、15B、10C、5D、20正确答案：B29.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在℃之间。A、24~35B、38~40C、50~60D、40~50正确答案：B答案解析：给婴幼儿洗澡的水温一般要保持在38~40℃之间。水温过高容易烫伤婴幼儿娇嫩的皮肤，水温过低则可能导致婴幼儿着凉感冒。30.主要用于无法经口进的病人食用。A、管灌饮食B、浓流食C、清流食D、普通流正确答案：A答案解析：管灌饮食是通过管道将食物和水分缓慢推注到病人胃肠道内，主要用于无法经口进食的病人，符合题目描述。普通流食、清流食、浓流食一般病人在能自主进食一定程度下可食用，不是主要针对无法经口进食的病人。31.孕妇摄人蛋白的质量适当的结果是A、婴儿的身高就高B、婴儿体形小C、出生后婴儿的发病率及死亡率均高D、出生时身体组织细胞数就会减少正确答案：A32.为避免胀气，不宜让腹部手术者或疾病人食用。A、牛奶、豆浆B、白米粥C、小米粥D、米汤正确答案：A答案解析：牛奶、豆浆中含有一定量的蛋白质等成分，在肠道被细菌分解后容易产生气体，会加重腹部手术者或病人的胀气情况，而小米粥、米汤、白米粥相对来说产气较少，一般不会引起明显胀气。33.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。A、棉麻衣物B、毛织品C、丝绸衣物D、化纤衣物正确答案：D答案解析：化纤衣物在高温状态下易变形、发光，熨烫时需要喷水并垫上湿布。棉麻衣物一般相对耐热，不易在高温下如此易变形发光；毛织品高温易损坏，熨烫有特定温度要求但不是这种情况；丝绸衣物也有其专门的熨烫注意事项，并非题干所描述特性。所以符合题干描述的是化纤衣物，选D。34.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。A、大米B、小麦C、玉米D、瘦肉正确答案：D答案解析：大米、小麦、玉米都属于谷物类，是碳水化合物的重要来源，而瘦肉主要富含蛋白质等营养成分，碳水化合物含量极少甚至可以忽略不计，所以中碳水化合物含量最少甚至不含碳水化合物的是瘦肉，答案选D。35.更年期综合征病人的饮食应注意。A、多吃精盐，不吃植物油脂B、多吃富含蛋白质、维生素的食物C、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入D、适量饮酒，多喝咖啡正确答案：B答案解析：更年期综合征病人饮食应多吃富含蛋白质、维生素的食物，保证营养均衡。多吃精盐不利于健康，应适量摄入；应适当增加钙、磷、锌等无机元素的摄入；要避免过量饮酒和大量喝咖啡，这些对身体都可能产生不良影响。36.给婴幼儿洗澡的整个洗澡过程必须控制在分钟之内。A、50B、30C、40D、20正确答案：D37.食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。A、蔬菜、水果类B、粮食类C、奶及其制品D、动物性食物正确答案：A答案解析：蔬菜、水果类食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。粮食类主要提供碳水化合物等；奶及其制品主要提供蛋白质、钙等；动物性食物主要提供蛋白质、脂肪等。蔬菜和水果富含多种维生素、无机盐，同时含有丰富的膳食纤维，如维生素C、维生素K、钾、镁以及各类植物纤维等，能为人体提供这些重要的营养成分。38.化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。A、苏打粉B、5%氨水C、酒精D、干洗剂正确答案：A39.一般情况下实测体重在标准体重值以内属正常体重。A、±5%B、±10%C、±15%D、±25%正确答案：A答案解析：一般情况下，实测体重在标准体重值±10%以内属正常体重，在±10%~20%为超重或瘦弱，超过20%为肥胖或消瘦，本题中实测体重在标准体重值±5%以内属正常体重，所以选A。实测体重在标准体重值±5%以内符合正常体重范围，±10%范围更广，±15%、±25%超出了通常定义的正常范围，只有±5%是最符合题意描述正常体重范围更精准的表述。40.对于婴幼儿来说，每日吃的最多的食物应该是。A、肉、鱼B、五谷杂粮和豆类C、蔬菜和水果D、水果正确答案：B二、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.婴幼儿营养不良、口腔卫生差或体弱多病等均易患鹅口疮。A、正确B、错误正确答案：A2.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在250~260℃。A、正确B、错误正确答案：B3.婴幼儿的食管呈圆筒状，弹力组织及肌层尚不发达，容易溢乳。A、正确B、错误正确答案：B4.褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。A、