2026年食品安全事故调查与应急处置能力测试题

2026年食品安全事故调查与应急处置能力测试题一、单选题（每题2分，共20题）说明：以下每题只有一个正确答案。1.我国《食品安全法》规定，食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取控制措施，并立即向（）报告。A.当地人民政府B.当地市场监督管理部门C.当地卫生健康部门D.当地农业农村部门2.食品安全事故根据严重程度分为特别重大、重大、较大和一般四个等级，其中造成（）人以上死亡的属于特别重大食品安全事故。A.30B.50C.100D.2003.食品安全事故应急响应启动后，负责统一指挥、协调应急救援工作的机构是（）。A.事故发生地县级人民政府B.事故发生地市级人民政府C.省级人民政府食品安全委员会D.国家食品安全委员会4.食品安全事故调查组应当自事故发生之日起（）日内提交调查报告。A.15B.20C.30D.455.食品安全事故应急处置过程中，以下哪项措施不属于临时控制措施？（）A.责令事故单位召回问题食品B.禁止问题食品继续生产C.对相关食品生产经营场所进行封闭式消毒D.对事故责任单位进行经济处罚6.食品安全事故信息发布应当遵循（）原则。A.迅速、准确、公开、透明B.内紧外松、逐步公开C.以经济利益为导向D.以地方政府为主、中央政府为辅7.食品安全事故调查中，证据收集的主要方式包括（）。A.现场勘查、询问调查、实验室检测B.经济处罚、行政拘留、刑事拘留C.调查问卷、民意调查、媒体报道D.食品广告、宣传材料、产品说明8.食品安全事故应急处置中，以下哪项不属于应急物资储备的内容？（）A.医用药品B.食品添加剂C.个人防护用品D.食品加工设备9.食品安全事故发生后，事故单位负责人应当（）小时内向有关部门报告。A.2B.4C.6D.810.食品安全事故调查报告应当包括（）等内容。A.事故基本情况、调查经过、事故原因分析、处理建议B.事故损失统计、责任单位名单、经济赔偿方案C.事故责任人处罚决定、整改措施、预防建议D.事故社会影响、媒体报道情况、舆情应对措施二、多选题（每题3分，共10题）说明：以下每题有多个正确答案，请选出所有正确选项。1.食品安全事故应急处置过程中，临时控制措施包括（）。A.责令召回问题食品B.禁止问题食品生产经营C.对相关场所进行消毒D.对事故责任人进行刑事拘留E.对受影响人群进行健康监测2.食品安全事故调查组的主要职责包括（）。A.现场勘查B.询问相关人员C.收集证据D.提出处理建议E.发布调查报告3.食品安全事故应急响应终止的条件包括（）。A.事故危害已得到控制B.无新的病例发生C.相关食品已全部召回D.受影响人群已全部得到救治E.事故原因已查明并得到有效整改4.食品安全事故信息发布的形式包括（）。A.新闻发布会B.政府公告C.短信通知D.电视报道E.社交媒体通报5.食品安全事故应急处置中，应急物资储备应当包括（）。A.医疗设备B.食品保障物资C.个人防护用品D.应急通讯设备E.法律法规文本6.食品安全事故调查中，证据收集的主要方式包括（）。A.现场勘查B.询问调查C.实验室检测D.文件查阅E.调查问卷7.食品安全事故应急响应分为（）等级。A.特别重大B.重大C.较大D.一般E.普通事件8.食品安全事故调查报告应当包括（）等内容。A.事故基本情况B.调查经过C.事故原因分析D.处理建议E.责任追究情况9.食品安全事故应急处置过程中，受影响人群的救助措施包括（）。A.健康监测B.医疗救治C.心理疏导D.经济补偿E.生活保障10.食品安全事故调查中，事故原因分析的主要内容包括（）。A.事故发生的直接原因B.事故发生的间接原因C.事故发生的深层次原因D.事故发生的责任主体E.事故发生的防范措施三、判断题（每题1分，共10题）说明：以下每题判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。1.食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取控制措施，并立即向有关部门报告。（√）2.食品安全事故调查组应当自事故发生之日起30日内提交调查报告。（×）3.食品安全事故应急处置过程中，临时控制措施包括对问题食品进行召回。（√）4.食品安全事故信息发布应当遵循迅速、准确、公开、透明原则。（√）5.食品安全事故调查中，证据收集的主要方式包括现场勘查、询问调查、实验室检测。（√）6.食品安全事故应急处置中，应急物资储备应当包括食品保障物资和个人防护用品。（√）7.食品安全事故应急响应分为特别重大、重大、较大和一般四个等级。（√）8.食品安全事故调查报告应当包括事故原因分析、处理建议等内容。（√）9.食品安全事故应急处置过程中，受影响人群的救助措施包括健康监测和医疗救治。（√）10.食品安全事故调查中，事故原因分析的主要内容包括事故发生的直接原因和间接原因。（√）四、简答题（每题5分，共5题）说明：以下每题要求简明扼要地回答问题。1.简述食品安全事故应急响应的启动条件。2.简述食品安全事故调查组的主要职责。3.简述食品安全事故应急处置过程中，临时控制措施的主要类型。4.简述食品安全事故信息发布的基本原则。5.简述食品安全事故调查报告中应当包括的主要内容。五、论述题（每题10分，共2题）说明：以下每题要求详细论述问题，不少于200字。1.论述食品安全事故应急处置过程中，如何有效协调各部门的应急工作。2.论述食品安全事故调查中，如何科学分析事故原因并提出有效防范措施。答案与解析一、单选题答案与解析1.A解析：根据《食品安全法》规定，食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取控制措施，并立即向当地人民政府报告。当地人民政府再根据事故严重程度逐级上报。2.B解析：根据《食品安全事故应急预案》规定，造成50人以上死亡的属于特别重大食品安全事故。3.C解析：省级人民政府食品安全委员会负责统一指挥、协调应急救援工作，确保应急处置工作高效有序。4.C解析：根据《食品安全法》规定，食品安全事故调查组应当自事故发生之日起30日内提交调查报告。5.D解析：经济处罚不属于临时控制措施，临时控制措施主要包括召回、禁止生产经营、消毒等。6.A解析：食品安全事故信息发布应当遵循迅速、准确、公开、透明原则，确保公众及时了解事故信息。7.A解析：食品安全事故调查中，证据收集的主要方式包括现场勘查、询问调查、实验室检测等。8.D解析：应急物资储备主要包括医用药品、食品添加剂、个人防护用品等，不包括食品加工设备。9.A解析：根据《食品安全法》规定，食品安全事故发生后，事故单位负责人应当2小时内向有关部门报告。10.A解析：食品安全事故调查报告应当包括事故基本情况、调查经过、事故原因分析、处理建议等内容。二、多选题答案与解析1.A、B、C、E解析：临时控制措施主要包括责令召回问题食品、禁止问题食品生产经营、对相关场所进行消毒、对受影响人群进行健康监测。2.A、B、C、D、E解析：食品安全事故调查组的主要职责包括现场勘查、询问相关人员、收集证据、提出处理建议、发布调查报告。3.A、B、C、D、E解析：应急响应终止的条件包括事故危害已得到控制、无新的病例发生、相关食品已全部召回、受影响人群已全部得到救治、事故原因已查明并得到有效整改。4.A、B、C、D、E解析：食品安全事故信息发布的形式包括新闻发布会、政府公告、短信通知、电视报道、社交媒体通报。5.A、B、C、D解析：应急物资储备应当包括医疗设备、食品保障物资、个人防护用品、应急通讯设备。6.A、B、C、D、E解析：证据收集的主要方式包括现场勘查、询问调查、实验室检测、文件查阅、调查问卷。7.A、B、C、D解析：食品安全事故应急响应分为特别重大、重大、较大和一般四个等级。8.A、B、C、D解析：食品安全事故调查报告应当包括事故基本情况、调查经过、事故原因分析、处理建议等内容。9.A、B、C、D、E解析：受影响人群的救助措施包括健康监测、医疗救治、心理疏导、经济补偿、生活保障。10.A、B、C、D、E解析：事故原因分析的主要内容包括事故发生的直接原因、间接原因、深层次原因、责任主体、防范措施。三、判断题答案与解析1.√解析：根据《食品安全法》规定，食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取控制措施，并立即向有关部门报告。2.×解析：根据《食品安全法》规定，食品安全事故调查组应当自事故发生之日起20日内提交调查报告。3.√解析：临时控制措施主要包括召回问题食品、禁止生产经营、消毒等。4.√解析：食品安全事故信息发布应当遵循迅速、准确、公开、透明原则。5.√解析：证据收集的主要方式包括现场勘查、询问调查、实验室检测等。6.√解析：应急物资储备应当包括食品保障物资和个人防护用品。7.√解析：食品安全事故应急响应分为特别重大、重大、较大和一般四个等级。8.√解析：食品安全事故调查报告应当包括事故原因分析、处理建议等内容。9.√解析：受影响人群的救助措施包括健康监测和医疗救治。10.√解析：事故原因分析的主要内容包括事故发生的直接原因和间接原因。四、简答题答案与解析1.食品安全事故应急响应的启动条件食品安全事故应急响应的启动条件主要包括：事故危害已发生或可能发生；事故危害可能扩大；事故危害严重，可能影响公众健康或社会稳定。具体启动条件包括：造成人员伤亡、重大财产损失、社会影响较大等。2.食品安全事故调查组的主要职责食品安全事故调查组的主要职责包括：现场勘查、询问相关人员、收集证据、分析事故原因、提出处理建议、撰写调查报告等。3.食品安全事故应急处置过程中，临时控制措施的主要类型临时控制措施主要包括：责令召回问题食品、禁止问题食品生产经营、对相关场所进行消毒、对受影响人群进行健康监测等。4.食品安全事故信息发布的基本原则食品安全事故信息发布的基本原则包括：迅速、准确、公开、透明。确保公众及时了解事故信息，避免谣言传播。5.食品安全事故调查报告中应当包括的主要内容食品安全事故调查报告应当包括：事故基本情况、调查经过、事故原因分析、处理建议等内容。五、论述题答案与解析1.论述食品安全事故应急处置过程中，如何有效协调各部门的应急工作食品安全事故应急处置过程中，有效协调各部门的应急工作至关重要。首先，应成立由政府牵头、多部门参与的应急指挥机构，明确各部门职责分工。其次，建立信息共享机制，确保各部门及时掌握事故动态。再次，加强部门间沟通协调，形成工作合力。最后，制定应急预案，明确各部门应急响应流程