配料岗位考试题及答案

配料岗位考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.配料常用哪种量具？A.天平B.量筒C.卡尺D.秒表2.配料时原料称量误差应控制在：A.±1%B.±2%C.±3%D.±4%3.以下哪种原料不属于常见配料原料？A.盐B.铁砂C.糖D.香料4.配料顺序一般是：A.先液体后固体B.先固体后液体C.随意添加D.先重后轻5.电子秤使用前要：A.预热B.冷却C.加油D.上油6.配料间的温度一般应控制在：A.10-20℃B.20-30℃C.30-40℃D.40-50℃7.发现原料有异味应：A.继续使用B.废弃C.混合使用D.加热处理8.配料记录应：A.随意记录B.事后补记C.及时准确记录D.不用记录9.以下哪种容器不适合装液体原料？A.塑料桶B.金属桶C.玻璃瓶D.纸杯10.配料结束后设备要：A.立即关闭电源B.清洗干净C.继续运行D.不管不顾二、多项选择题（每题2分，共10题）1.配料岗位需要注意的安全事项有：A.防触电B.防烫伤C.防中毒D.防粉尘2.常见的配料设备有：A.搅拌机B.输送带C.电子秤D.反应釜3.配料时对原料的要求有：A.质量合格B.无杂质C.有保质期D.颜色一致4.配料记录应包含的内容有：A.原料名称B.用量C.配料时间D.操作人员5.以下属于液体原料的有：A.水B.酒精C.糖浆D.醋6.配料间应保持：A.通风良好B.干燥C.清洁卫生D.光线充足7.对配料量具的要求有：A.精度高B.定期校准C.干净无污D.随意摆放8.配料过程中可能出现的问题有：A.原料配比错误B.设备故障C.原料短缺D.记录错误9.配料岗位人员应具备的技能有：A.熟悉原料特性B.能操作配料设备C.会简单设备维修D.会数据分析10.配料时添加原料的方式有：A.手动添加B.自动添加C.分批添加D.连续添加三、判断题（每题2分，共10题）1.配料时可以不按照配方要求添加原料。（）2.电子秤可以在潮湿环境下使用。（）3.配料间可以存放无关物品。（）4.发现原料过期应立即停止使用。（）5.配料记录可以涂改。（）6.配料设备不需要定期维护。（）7.液体原料可以直接用手接触。（）8.配料结束后不用清理现场。（）9.配料岗位不需要培训即可上岗。（）10.配料时可以先添加小剂量原料。（）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述配料岗位的主要职责。2.配料时如何保证原料配比准确？3.配料设备出现故障怎么办？4.配料记录有什么重要性？五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何提高配料效率。2.谈谈配料岗位的质量控制要点。3.分析配料过程中可能存在的风险及应对措施。4.探讨配料岗位的发展趋势。答案一、单项选择题1.A2.A3.B4.B5.A6.B7.B8.C9.D10.B二、多项选择题1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.AB10.ABCD三、判断题1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、简答题1.按配方准确称量原料，操作设备完成配料，做好记录，保证配料质量与安全，维护设备和清理现场。2.用精准量具，严格按配方操作，多次核对，校准量具，规范操作流程。3.停止操作，报告上级，若能处理就自行检修，不能则找专业人员，检修后测试。4.可追溯配料过程，保证产品质量，为生产管理提供数据，便于质量问题分析改进。五、讨论题1.优化流程，采用自动化设备，提前准备原料，提高人员技能，合理安排工作。2.控制原料质量，保证配比准确，规范操作流程，