店铺日常卫生工作制度

PAGE店铺日常卫生工作制度一、总则1.目的为了确保店铺环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，保障员工的健康和工作效率，特制定本店铺日常卫生工作制度。2.适用范围本制度适用于本店铺内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工店铺经理负责全面监督和管理店铺的日常卫生工作，确保制度的有效执行。各区域负责人（如楼层主管、仓库管理员等）负责本区域的卫生清洁工作安排和监督，确保区域内卫生达标。全体员工应积极配合卫生工作，遵守本制度规定，做好各自工作区域的卫生维护。二、卫生标准与要求营业场所卫生1.地面保持地面干净、整洁，无明显污渍、水渍、脚印等。每日营业前、营业中及营业结束后均需进行清扫，及时清理顾客丢弃的垃圾。定期使用清洁剂对地面进行深度清洁，去除顽固污渍。清洁频率根据客流量和污渍程度而定，一般每周至少进行12次。2.货架及商品陈列货架应保持干净、无灰尘，商品陈列整齐有序。每天营业结束后，对货架进行擦拭，确保货架表面无灰尘、无杂物。定期检查商品的摆放情况，及时整理商品，确保商品标签朝外、排列整齐，便于顾客选购。同时，清理货架上的过期商品、损坏商品及杂物。3.展示柜及橱窗展示柜玻璃应保持清洁透明，无指纹、污渍，每日营业前使用干净的抹布擦拭。橱窗应定期清洁，保持外观整洁，展示内容清晰、美观。根据季节和促销活动及时更换橱窗展示内容。4.收银台收银台台面应保持干净，无杂物堆积，各类票据、设备摆放整齐。每日营业结束后，清理收银台，擦拭台面，整理票据。定期对收银设备进行清洁和维护，确保设备正常运行，无灰尘、无污渍。5.通道通道应保持畅通无阻，地面干净整洁。及时清理通道内的垃圾和障碍物，确保顾客和员工通行安全。定期检查通道照明设施，确保灯光正常，亮度适宜。仓库卫生1.货物摆放货物应分类存放，整齐有序，标识清晰。按照货物的类别、规格、批次等进行分区存放，便于查找和管理。定期盘点货物，清理积压、过期或损坏的货物，确保仓库货物数量准确、质量完好。2.仓库地面及货架仓库地面应保持清洁，无灰尘、无杂物，每日进行清扫。货架应定期擦拭，保持干净，确保货物存放安全。根据货物存储情况，适时对货架进行检查和维护，防止货物掉落。3.仓库门窗及通风设施仓库门窗应保持关闭，防止灰尘、雨水等进入仓库。定期检查门窗的密封性，如有损坏及时维修。通风设施应定期清理，确保通风良好，防止货物受潮、发霉。每月至少对通风设施进行12次检查和清洁。办公区域卫生1.办公桌椅及文件柜办公桌椅应保持整洁，桌面无杂物，文件摆放整齐。每日上班前擦拭桌面，整理文件。文件柜应定期清理，保持外观干净，文件分类存放有序，便于查找。2.电脑及办公设备电脑屏幕、键盘、鼠标等应定期清洁，保持干净无污渍。每周至少进行1次清洁，防止灰尘影响设备性能。其他办公设备如打印机、复印机等也应定期清理，确保设备正常运行，周围无杂物堆积。3.办公区域地面及垃圾清理办公区域地面应每日清扫，保持干净整洁。及时清理垃圾，垃圾桶应定期倾倒，保持周围环境清洁。定期对办公区域进行全面清洁，包括擦拭门窗、墙角等，确保办公环境整洁卫生。员工休息区卫生1.桌椅及休息设施休息区桌椅应保持干净，无污渍、无损坏。每日使用后进行擦拭，整理摆放。如果休息区配备沙发、茶几等设施，应定期清洁，确保设施完好、整洁。2.卫生用品及垃圾桶提供的卫生用品应摆放整齐，及时补充。垃圾桶应定期清理，保持周围地面干净无垃圾。休息区应保持空气清新，可适当摆放绿色植物，定期浇水养护。三、卫生清洁流程与时间安排营业前卫生清洁1.全体员工提前30分钟到岗，各区域负责人组织员工对各自负责区域进行卫生清扫。2.营业场所地面清扫，清除隔夜垃圾，擦拭货架、展示柜、收银台等。3.仓库货物整理，清扫地面，检查货架及通风设施。办公区域擦拭桌椅、电脑等设备，清理地面垃圾。4.员工休息区整理桌椅，清洁卫生用品及垃圾桶，确保休息区整洁。营业中卫生维护1.各区域员工随时关注本区域卫生情况，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持地面、货架等区域整洁。2.营业场所内每小时进行一次小范围巡查，及时发现并清理卫生问题。3.仓库每2小时进行一次货物整理和地面清扫，确保货物摆放有序，地面无杂物。4.办公区域根据实际情况适时清理桌面文件和地面垃圾，保持办公环境整洁。营业结束后卫生清洁1.全体员工在营业结束后，对各自负责区域进行全面卫生清洁。2.营业场所地面彻底清扫，深度清洁货架、展示柜、收银台等，清理通道垃圾。3.仓库货物归位整理，全面清扫地面及货架，检查门窗及通风设施。4.办公区域整理文件资料，擦拭桌椅、设备，清理垃圾，关闭电器设备电源。5.员工休息区清理垃圾，擦拭桌椅及休息设施，整理卫生用品。四、卫生检查与监督1.自查各区域负责人每天对本区域卫生情况进行自查，发现问题及时整改，并做好记录。2.互查每周组织一次各区域之间的卫生互查活动，由店铺经理或指定专人带队，各区域负责人参与。互查过程中填写卫生检查表，对发现的问题进行记录和评分。3.专项检查店铺经理不定期对重点区域或卫生问题较多的区域进行专项检查，针对检查出的问题下达整改通知，限期整改。4.顾客监督设立顾客意见箱，鼓励顾客对店铺卫生情况提出意见和建议。对于顾客反馈的卫生问题，及时核实并处理，将处理结果反馈给顾客。五、清洁工具与用品管理1.工具配备根据卫生清洁工作需要，配备齐全的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、垃圾桶等。2.工具存放设立专门的清洁工具存放区域，保持工具存放整齐有序，便于取用。清洁工具应定期清洗、消毒，防止滋生细菌。3.用品采购按照卫生清洁用品的使用量和库存情况，定期采购清洁用品，确保用品充足。采购的清洁用品应符合国家相关质量标准，对人体无害。4.用品使用员工在使用清洁用品时，应按照规定的使用方法和用量进行操作，避免浪费。对于有毒有害的清洁用品，应严格按照操作规程使用，做好防护措施。六、员工卫生培训与教育1.新员工入职培训新员工入职时，组织卫生培训，使其了解店铺卫生工作制度、卫生标准和清洁流程，掌握基本的卫生清洁技能。2.定期培训每月组织一次全体员工卫生培训，内容包括卫生知识、清洁技巧、环保意识等方面的培训，不断提高员工的卫生意识和工作能力。3.特殊情况培训针对季节变化、卫生问题频发等特殊情况，及时组织专项卫生培训，指导员工采取相应的卫生措施，解决实际问题。七、奖惩制度1.奖励对于在卫生工作中表现突出的员工，如卫生检查连续多次达标、积极提出卫生改进建议并取得良好效果等，给予表彰和奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。设立卫生优秀团队奖，对卫生工作整体表现出色的区域团队进行奖励，激励团队共同做好卫生工作。2.惩罚对于违反卫生工作制度的员工，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等