门店值班卫生管理制度

PAGE门店值班卫生管理制度一、总则1.目的为了确保门店在值班期间的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供安全、整洁、舒适的购物环境，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店在值班期间的卫生管理工作。3.职责分工值班经理：全面负责门店值班期间的卫生管理工作，监督各项卫生制度的执行情况，及时处理卫生问题。各区域员工：负责本区域的日常卫生清洁工作，按照规定的时间和标准完成清扫、整理等任务。清洁人员：协助门店进行全面的卫生清洁工作，包括公共区域的深度清洁、特殊污渍处理等。二、门店环境卫生标准1.营业区域地面：保持干净、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮整洁。货架：货架摆放整齐，商品陈列有序，货架表面无灰尘、无杂物，商品无灰尘、无破损。商品展示区：商品摆放美观，标签清晰，展示道具干净整洁，定期擦拭展示柜、展示架等。通道：通道畅通无阻，无障碍物，地面干净，墙壁、天花板无蜘蛛网、无灰尘。2.收银区域收银台：台面干净整洁，无杂物，收款设备摆放整齐，无灰尘，票据、零钱等摆放有序。周边区域：地面干净，垃圾桶及时清理，周边墙壁、柱子无污渍。3.仓库区域货物摆放：货物分类存放，整齐有序，通道畅通，便于货物的搬运和盘点。仓库地面：保持清洁，无垃圾、无积水，定期清扫。货架及货物：货架无灰尘，货物无损坏、无过期，定期检查货物的保质期。4.公共区域卫生间：卫生间设施完好，无异味，地面干净，墙壁、洗手台、镜子等无污渍，卫生纸、洗手液等供应充足。休息区：休息区桌椅摆放整齐，地面干净，桌面无杂物，定期擦拭桌椅。楼梯及扶手：楼梯地面清洁，扶手无灰尘，定期擦拭。电梯：电梯轿厢地面、内壁干净，按钮无污渍，定期消毒。三、值班期间卫生清洁流程1.营业前值班经理：检查门店整体卫生状况，督促各区域员工进行卫生清洁准备工作，重点检查营业区域的地面、货架、商品展示区等是否清洁到位。各区域员工：清扫各自负责区域的地面，清除垃圾和杂物。擦拭货架、展示柜等，确保无灰尘。整理商品，确保陈列整齐美观。清洁人员：对公共区域进行全面清扫，包括卫生间、休息区、楼梯、电梯等，清洁卫生间设施，更换卫生纸、洗手液等。2.营业中值班经理：不定时巡查门店卫生情况，及时发现并处理卫生问题，如地面污渍、商品摆放凌乱等。各区域员工：随时保持本区域地面清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾。对货架上的商品进行整理，补充商品标签。擦拭商品展示区的灰尘，保持商品干净。清洁人员：定时清理卫生间垃圾，保持卫生间清洁无异味。对公共区域进行巡回清洁，如擦拭休息区桌椅、楼梯扶手等。及时清理电梯轿厢内的垃圾和污渍。3.营业结束后值班经理：组织各区域员工进行全面的卫生清洁工作，检查卫生清洁质量，确保门店符合卫生标准后关闭门店。各区域员工：清理本区域的垃圾，将商品归位并整理整齐。擦拭货架、展示柜等，确保干净。对地面进行彻底清扫和拖地。清洁人员：对公共区域进行深度清洁，包括卫生间的全面消毒、地面的彻底清洗等。清理仓库垃圾，整理货物。协助各区域员工完成卫生清洁工作。四、卫生检查与监督1.值班经理自查值班经理在值班期间应不定时对门店卫生状况进行自查，发现问题及时通知相关人员整改，并做好记录。2.定期检查门店应每周至少进行一次全面的卫生检查，由值班经理组织，各区域员工和清洁人员参与。检查内容包括营业区域、收银区域、仓库区域、公共区域等的卫生情况，按照环境卫生标准进行评分。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱或通过其他渠道收集顾客对门店卫生的反馈意见。对于顾客提出的卫生问题，值班经理应及时处理，并将处理结果反馈给顾客，同时分析问题产生的原因，采取措施加以改进。4.监督与考核公司相关部门将对门店的卫生管理工作进行监督，对卫生不达标的门店提出整改意见。将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，对卫生不达标的员工进行相应的处罚。五、卫生清洁用品管理1.采购根据门店卫生清洁工作的实际需求，由专人负责卫生清洁用品的采购计划制定。采购的卫生清洁用品应符合国家相关标准，确保质量安全。2.储存设立专门存放卫生清洁用品的仓库或储物间，保持通风良好，干燥整洁。卫生清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆。定期检查卫生清洁用品的库存数量和质量，及时补充和更换过期或损坏的用品。3.使用各区域员工和清洁人员应按照规定的使用方法和用量使用卫生清洁用品，避免浪费。使用后的卫生清洁用品应妥善处理，不得随意丢弃，造成环境污染。六、突发卫生事件处理1.事件报告当门店发生突发卫生事件，如顾客呕吐、大面积污渍等，值班人员应立即报告值班经理。值班经理接到报告后，应迅速了解事件情况，并向上级领导汇报。2.应急处理措施根据突发卫生事件的类型和严重程度，采取相应的应急处理措施。对于顾客呕吐等情况，应立即清理呕吐物，对相关区域进行消毒处理，更换清洁的地垫等。对于大面积污渍，应及时安排清洁人员进行清理，使用合适的清洁药剂，确保污渍清除干净。3.后续跟进对突发卫生事件的处理情况进行记录，包括事件发生时间、地点、处理过程、处理结果等。跟踪相关区域的卫生状况，确保经过处理后符合卫生标准，防止类似事件再次发生。七、培训与教育1.卫生知识培训定期组织门店员工参加卫生知识培训，包括环境卫生标准、清洁流程、消毒知识等。邀请专业人员进行培训授课，提高员工的卫生意识和清洁技能。2.新员工培训新员工入职时，应进行卫生管理制度的培训，使其了解门店卫生管理的要求和流程。安排专人对新员工进行现场指导，确保其能够熟练掌握卫生清洁工作的技能。3.教育与宣传通过内部宣传栏、培训会议等形式，加强对员工的卫生教育，宣传卫