店面场所卫生管理制度

PAGE店面场所卫生管理制度一、总则1.目的为加强店面场所卫生管理，创造整洁、舒适、安全的经营环境，保障消费者健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司所有店面场所，包括但不限于营业区域、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工店面负责人为本店面卫生管理的第一责任人，全面负责店面卫生管理工作的组织、实施和监督。各岗位员工负责本岗位责任区域的卫生清洁和维护工作。公司设立卫生管理监督小组，定期对店面卫生情况进行检查和评估，对发现的问题及时督促整改。二、卫生标准与要求营业区域1.地面保持地面清洁，无杂物、污渍、积水。每日营业前、营业中及营业结束后及时清扫，定期进行拖地清洁，确保地面光亮整洁。2.墙面墙面应保持干净，无灰尘、蜘蛛网、污渍。定期擦拭墙面，如有张贴宣传海报等，应确保张贴牢固、整齐，无破损、褪色现象。3.天花板天花板无积尘、无蜘蛛网，灯具、通风口等设施表面清洁，定期进行检查和清洁维护。4.货架与商品陈列货架摆放整齐，商品陈列有序，标签清晰。定期清理货架上的灰尘和杂物，确保商品无灰尘、无污渍。及时整理商品，将过期、变质、损坏的商品清理下架，保持商品陈列的美观和整洁。5.收银台收银台台面干净整洁，无杂物、污渍，设备摆放整齐。抽屉、票据等应整理有序，每日营业结束后进行清理和盘点。6.门窗门窗玻璃干净透明，无污渍、水印。门框、窗框无灰尘，定期擦拭门窗，保持良好的视觉效果。7.卫生间卫生间保持清洁卫生，无异味。每日定时清扫，地面、墙面、洗手台、便器等设施应清洁干净，无污渍、积水。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，定期检查补充。8.垃圾桶垃圾桶应加盖，垃圾及时清理，无满溢现象。定期对垃圾桶进行清洗消毒，保持周围环境清洁。仓库1.货物摆放货物应分类分区存放，摆放整齐有序，便于搬运和查找。货物堆码应符合安全要求，不得超高、超重。2.仓库地面与墙面地面保持清洁，无杂物、污渍、积水。墙面无灰尘、蜘蛛网，定期进行清扫和擦拭。3.库存商品定期盘点库存商品，清理积压、过期、变质商品。库存商品应保持包装完好，无损坏、变形现象。4.仓库通风与照明保持仓库通风良好，空气流通。照明设施正常运行，光线充足，确保货物能够清晰辨认。5.仓库卫生设施配备必要的卫生设施，如拖把、扫帚、清洁剂等，定期进行检查和维护，确保卫生设施完好可用。办公区域1.办公桌椅桌面整洁，文件、办公用品摆放有序。椅子摆放整齐，定期擦拭桌椅，保持干净无灰尘。2.电脑及设备电脑、打印机、复印机等设备表面清洁，定期清理灰尘，保持设备正常运行。设备使用完毕后及时关闭电源，整理好线路。3.文件资料文件资料应分类存放，整齐有序，便于查阅。定期清理过期、无用的文件资料，做好文件资料的归档工作。4.地面与墙面地面保持清洁，无杂物、污渍。墙面无灰尘、蜘蛛网，定期进行清扫和擦拭。5.公共区域办公区域的公共通道、会议室等公共区域应保持清洁卫生，无杂物、污渍，定期进行清扫和拖地。员工休息区1.休息桌椅休息桌椅摆放整齐，桌面、椅面干净整洁，无污渍、杂物。定期擦拭休息桌椅，保持良好的使用环境。2.地面与墙面地面保持清洁，无垃圾、积水。墙面无灰尘、污渍，定期进行清扫和擦拭。3.卫生设施配备必要的卫生设施，如垃圾桶、拖把等，定期清理垃圾，保持休息区环境整洁。三、卫生清洁流程与规范每日清洁流程1.营业前各岗位员工对本岗位责任区域进行清扫，包括地面、桌面、货架等，清理杂物和灰尘。检查卫生间卫生情况，补充卫生纸、洗手液等卫生用品，清洁地面、洗手台、便器等设施。擦拭门窗玻璃，确保明亮干净。2.营业中随时清理营业区域内产生的垃圾，保持地面清洁。及时整理商品，擦拭货架上的灰尘，保持商品陈列整齐、美观。定期检查卫生间卫生情况，及时清理垃圾，保持卫生间无异味。3.营业结束后全面清扫营业区域，包括地面、墙面、天花板、货架、收银台等，清理垃圾和杂物。整理商品，将商品归位摆放整齐，清理过期、变质、损坏的商品。关闭门窗，切断电器设备电源。对垃圾桶进行清理，更换垃圾袋，确保垃圾桶无异味。定期清洁流程1.每周对店面场所进行全面大扫除，包括营业区域、仓库、办公区域、员工休息区等。彻底清洁墙面、天花板、门窗等卫生死角，清除灰尘和蜘蛛网。对货架、设备等进行深度清洁，擦拭干净，确保无污渍。检查卫生间设施，如水龙头、便器等，如有损坏及时维修或更换。2.每月对仓库进行全面盘点和清理，整理货物，清理积压、过期商品。对办公区域的文件资料进行整理归档，清理过期、无用的文件资料。检查和维护卫生设施，如拖把、扫帚、清洁剂等，确保卫生设施完好可用。3.每季度对店面场所的地面、墙面、天花板等进行全面检查和维护，如有损坏及时修复。对空调、通风设备等进行清洁和保养，确保设备正常运行，空气流通良好。检查卫生间的卫生状况，对卫生间进行全面消毒处理，预防细菌滋生。四、卫生检查与考核1.卫生检查方式店面负责人每日对店面卫生情况进行自查，及时发现问题并督促整改。公司卫生管理监督小组定期对店面卫生情况进行检查，检查频率为每周至少一次。可邀请第三方专业机构对店面卫生情况进行评估，确保卫生管理符合相关标准和要求。2.检查内容与标准按照本制度规定的卫生标准与要求，对店面场所的各个区域进行检查，包括地面、墙面、天花板、货架、商品陈列、收银台、卫生间、仓库、办公区域、员工休息区等。检查时应详细记录检查情况，包括存在的问题、整改要求等。3.考核与奖惩建立卫生考核机制，对店面卫生管理情况进行量化考核。考核结果与员工绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的店面和员工给予奖励，对卫生不达标的店面和员工进行处罚。奖励方式包括但不限于奖金、荣誉证书、晋升机会等；处罚方式包括但不限于警告、罚款、扣减绩效分数等。五、卫生防护与安全1.卫生防护措施配备必要的卫生防护用品，如口罩、手套、清洁剂、消毒剂等，确保员工在清洁和维护卫生工作时能够得到有效的防护。对员工进行卫生防护知识培训，提高员工的自我保护意识和防护能力。在营业区域、仓库、办公区域等场所设置明显的卫生防护标识，提醒员工注意卫生安全。2.安全注意事项在使用清洁剂、消毒剂等化学用品时，应严格按照操作规程进行，避免发生中毒、灼伤等安全事故。清洁卫生过程中涉及到的电器设备，如吸尘器、拖把等，应确保设备完好，无漏电现象，使用时注