商店卫生管理制度

PAGE商店卫生管理制度一、总则1.目的为加强本商店卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本商店内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工店长为本商店卫生管理的第一责任人，全面负责卫生管理工作的组织、协调和监督。各部门负责人负责本部门区域内的卫生管理工作，确保卫生标准的落实。全体员工应积极参与卫生管理工作，遵守卫生制度，保持工作区域的整洁。二、营业场所卫生管理1.清洁标准地面：保持地面干净、无杂物、无污渍，定期进行清扫和拖地，遇有水渍、污渍及时清理。货架、陈列柜：保持货架、陈列柜干净、整洁，商品摆放整齐有序，无灰尘、无污渍。每天营业前和营业结束后进行擦拭，定期进行全面清洁。商品：商品表面应保持清洁，无灰尘、无污渍。定期对商品进行整理和擦拭，确保商品外观良好。天花板、墙壁：天花板、墙壁应保持清洁，无蜘蛛网、无灰尘、无污渍。定期进行清扫和擦拭，如有损坏及时修复。门窗：门窗应保持干净、明亮，玻璃无灰尘、无污渍。每天营业前和营业结束后进行擦拭，定期进行全面清洁。收银台：收银台应保持干净、整洁，无杂物、无污渍。每天营业结束后进行清理，定期进行全面清洁。2.清洁频次地面、货架、陈列柜、商品、门窗等区域每天营业前和营业结束后各进行一次清洁。天花板、墙壁每周进行一次清扫和擦拭。收银台每天营业结束后进行深度清洁，包括擦拭台面、清理抽屉等。3.清洁流程地面清洁：先将地面上的杂物清扫干净，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。货架、陈列柜清洁：用干净的抹布擦拭货架、陈列柜表面，清除灰尘和污渍。商品清洁：用干净的抹布轻轻擦拭商品表面，注意避免损坏商品。天花板、墙壁清洁：使用扫帚或掸子清扫天花板和墙壁上的蜘蛛网、灰尘等，然后用湿抹布擦拭。门窗清洁：先用湿布擦拭玻璃，然后用干布擦干，最后擦拭窗框。收银台清洁：清理收银台上的杂物，擦拭台面，清理抽屉内的物品，保持收银台整洁。三、仓库卫生管理1.清洁标准仓库地面应保持干净、无杂物、无污渍，定期进行清扫和拖地。货架应保持整洁，货物摆放整齐有序，无灰尘、无污渍。定期进行擦拭和整理。库存商品应分类存放，标识清晰，无灰尘、无污渍，并做好防潮、防虫、防火等措施。仓库门窗应保持关闭，防止灰尘、蚊虫等进入。定期进行检查和清洁。仓库内不得堆放易燃、易爆、有毒等危险物品，保持通道畅通。2.清洁频次仓库地面每天进行清扫，每周进行一次拖地。货架每周进行一次擦拭和整理。库存商品每月进行一次检查和整理，清理灰尘和杂物。仓库门窗每月进行一次清洁。3.清洁流程地面清洁：同营业场所地面清洁流程。货架清洁：用抹布擦拭货架表面，整理货物，确保货物摆放整齐。库存商品清洁：检查商品包装是否完好，清理商品表面灰尘和杂物，对受潮、受损商品及时处理。门窗清洁：擦拭门窗玻璃和窗框，检查门锁等是否正常。四、办公区域卫生管理1.清洁标准办公桌椅、文件柜等应保持干净、整洁，无灰尘、无污渍。每天进行擦拭。电脑、打印机等办公设备应定期清洁，保持外观干净，无灰尘。办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放有序，无杂物。地面应保持干净，无杂物、无污渍，定期进行清扫和拖地。垃圾桶应及时清理，保持周围环境干净。2.清洁频次办公桌椅、文件柜等每天进行擦拭。办公设备每周进行一次清洁。办公桌面每天下班前进行整理和清洁。地面每天进行清扫，每周进行一次拖地。垃圾桶每天至少清理一次。3.清洁流程办公桌椅、文件柜清洁：用抹布擦拭表面灰尘和污渍。办公设备清洁：关闭设备电源，用干净的抹布轻轻擦拭设备外壳。办公桌面清洁：整理文件和办公用品，擦拭桌面。地面清洁：同营业场所地面清洁流程。垃圾桶清洁：将垃圾桶内垃圾倒入指定地点，用清水冲洗垃圾桶，然后用抹布擦干。五、员工休息区卫生管理1.清洁标准休息桌椅应保持干净、整洁，无灰尘、无污渍。每天进行擦拭。地面应保持干净，无杂物、无污渍，定期进行清扫和拖地。饮水机、微波炉等设备应定期清洁，保持卫生。每周进行一次清洁。垃圾桶应及时清理，保持周围环境干净。每天至少清理一次。休息区内不得乱扔垃圾，保持环境整洁。2.清洁频次休息桌椅每天进行擦拭。地面每天进行清扫，每周进行一次拖地。饮水机、微波炉等设备每周进行一次清洁。垃圾桶每天至少清理一次。3.清洁流程休息桌椅清洁：用抹布擦拭表面灰尘和污渍。地面清洁：同营业场所地面清洁流程。饮水机、微波炉清洁：按照设备使用说明进行清洁，如擦拭外壳、清理内部水垢等。垃圾桶清洁：同办公区域垃圾桶清洁流程。六、卫生间卫生管理1.清洁标准卫生间地面应保持干净、无积水、无污渍，定期进行清扫和拖地。洗手台应保持干净，无污渍、无水渍，水龙头、镜子等设施应清洁光亮。每天进行擦拭。便器应保持清洁，无污垢、无异味，定期进行消毒。每天至少消毒一次。卫生纸篓应及时清理，保持周围环境干净。每天至少清理一次。卫生间内不得有异味，应定期通风换气。2.清洁频次卫生间地面每天进行清扫，每天至少拖地一次，如有积水及时清理。洗手台每天营业前和营业结束后各进行一次擦拭。便器每天至少消毒一次，可使用专用消毒清洁剂进行擦拭。卫生纸篓每天至少清理一次。卫生间每天定时通风换气，保持空气清新。3.清洁流程地面清洁：先将地面上的杂物清扫干净，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。如有污渍，可使用适量清洁剂进行擦拭。洗手台清洁：用抹布擦拭洗手台台面、水龙头、镜子等，清除污渍和水渍。便器清洁：先将便器内的污垢冲洗干净，然后使用消毒清洁剂擦拭便器内外，包括水箱、座圈等部位。卫生纸篓清洁：将卫生纸篓内的垃圾倒入指定地点，用清水冲洗卫生纸篓，然后用抹布擦干。七、卫生检查与监督1.检查人员店长负责定期对商店整体卫生情况进行检查。各部门负责人负责对本部门区域内的卫生情况进行日常检查。2.检查频次店长每周至少进行一次全面卫生检查。各部门负责人每天对本部门区域进行卫生检查。3.检查内容营业场所、仓库、办公区域、员工休息区、卫生间等各区域的清洁标准执行情况。卫生清洁工具的使用和存放是否规范。卫生制度的落实情况，员工的卫生意识和执行情况。4.问题整改对于检查中发现的卫生问题，检查人员应及时记录，并通知相关责任人进行整改。责任人应在规定时间内完成整改，并将整改情况反馈给检查人员。对于多次出现卫生问题或整改不力的责任人，将按照相关规定进行处罚。八、卫生培训与教育1.培训内容卫生管理制度和清洁标准。卫生清洁流程和操作规范。卫生意识和环境保护知识。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行讲解和示范。利用内部宣传栏、电子显示屏等宣传卫生知识和制度。在日常工作中，由各部门负责人对员工进行现场指导和培训。3.培训频次新员工入职时必须进行卫生知识培训，培训合格后方可上岗。定期组织全体员工进行卫生培训，每季度至少一次。4.培训