酒店PA部卫生制度

PAGE酒店PA部卫生制度一、总则1.目的本卫生制度旨在确保酒店公共区域的环境卫生达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，同时保障员工的健康与工作安全，维护酒店的良好形象和声誉。2.适用范围本制度适用于酒店PA部全体员工，涵盖酒店大堂、走廊、电梯、楼梯、卫生间、餐厅、会议室、公共休息区等所有公共区域的清洁与卫生管理。3.职责分工PA部经理负责制定、监督和执行本卫生制度，确保各项卫生工作落实到位，并对卫生状况进行定期检查和评估。各区域领班负责安排本区域的日常卫生清洁工作，指导和监督员工的工作操作，及时解决卫生问题，并向上级汇报工作进展。PA部员工按照规定的工作流程和标准，认真完成各自负责区域的卫生清洁任务，确保卫生质量达到要求。二、卫生标准与操作规范（一）大堂卫生标准与操作规范1.地面清洁每日定时用尘推对大堂地面进行推尘，清除灰尘和杂物，保持地面干净整洁，无明显脚印、污渍。每隔[X]小时用湿拖把对地面进行湿拖，去除顽固污渍，但要注意避免地面湿滑影响宾客行走安全。湿拖后及时设置“小心地滑”标识，待地面干燥后移除。定期对大堂地面进行深度清洁，使用专业清洁剂和清洁设备，去除地面上的口香糖、油污等特殊污渍。清洁后用清水冲洗干净，并吸干水分。2.玻璃清洁每天擦拭大堂玻璃门窗，包括内外表面，确保玻璃明亮、无污渍、无水痕。先用湿布擦拭灰尘，再用玻璃清洁剂配合专用玻璃刮进行清洁，最后用干净的干布擦干。定期对玻璃进行深度清洁，去除玻璃上的顽固污渍和水渍，可使用玻璃抛光剂进行抛光处理，使玻璃更加光洁透明。3.家具清洁每日擦拭大堂内的沙发、茶几、柜台等家具表面，清除灰尘和污渍，保持家具表面干净整洁、无异味。定期对家具进行全面清洁和保养，根据家具材质选择合适的清洁剂，避免损坏家具表面。对于木质家具，可使用木质保养油进行保养；对于皮质家具，可使用专用皮革清洁剂进行清洁。4.绿植养护每日检查大堂内的绿植，清除黄叶、枯枝，保持绿植美观。定期对绿植进行浇水、施肥、修剪等养护工作，确保绿植生长良好，为大堂增添生机。同时，注意清理绿植周围的杂物，保持环境整洁。5.垃圾桶清理每隔[X]小时清理大堂内的垃圾桶，将垃圾倒入垃圾袋中扎紧，更换新的垃圾袋。每天对垃圾桶进行消毒处理，使用专用消毒剂擦拭垃圾桶内外表面，防止细菌滋生和异味产生。定期对垃圾桶进行深度清洁，去除垃圾桶内的污渍和异味，可使用除臭剂进行除臭处理。（二）走廊卫生标准与操作规范1.地面清洁与大堂地面清洁要求相同，每日定时用尘推推尘，每隔[X]小时湿拖，定期深度清洁，确保走廊地面干净整洁、无污渍、无杂物。2.墙面清洁每周擦拭走廊墙面，清除墙面上的灰尘、污渍和蜘蛛网。使用干净的湿布进行擦拭，对于顽固污渍可使用适量的清洁剂进行处理，但要注意避免损坏墙面。定期检查走廊墙面的装饰情况，如有损坏或脱落及时报告并安排维修。3.灯具清洁每月清洁走廊灯具，包括吊灯、壁灯、筒灯等，去除灯具表面的灰尘和污渍，确保灯光明亮。清洁时先关闭电源，使用干净的湿布轻轻擦拭灯具表面，避免触电事故。定期检查灯具的照明情况，如有灯泡损坏及时更换，保证走廊照明正常。4.消防设施清洁每日检查走廊内的消防设施，包括灭火器、消火栓、报警器等，确保其表面干净整洁，无灰尘、无污渍。定期对消防设施进行维护保养，按照规定进行检查和测试，确保其处于良好的运行状态。严禁随意挪动或损坏消防设施。（三）电梯卫生标准与操作规范1.轿厢清洁每日对电梯轿厢进行全面清洁，包括地面、墙面、天花板、按钮面板等。先用湿布擦拭灰尘和污渍，再使用专用清洁剂对重点部位进行清洁，如按钮面板可使用酒精棉球进行消毒擦拭。定期对电梯轿厢进行深度清洁，去除轿厢内的异味和污渍，可使用空气清新剂和除臭剂进行处理。同时，检查轿厢内的装饰情况，如有损坏及时修复。2.电梯门清洁每天擦拭电梯门内外表面，保持电梯门干净明亮、无污渍、无水痕。使用湿布擦拭后，再用干净的干布擦干，确保电梯门开关顺畅。定期对电梯门进行保养，检查门轨和密封胶条，如有磨损或损坏及时更换，保证电梯门的正常运行。3.电梯机房清洁每周对电梯机房进行清洁，清除机房内的灰尘、杂物和设备表面的油污。保持机房内整洁干净，通风良好。定期对电梯机房内的设备进行检查和维护，确保设备正常运行。严禁无关人员进入电梯机房。（四）楼梯卫生标准与操作规范1.踏步清洁每日清扫楼梯踏步，清除灰尘、杂物和污渍，保持踏步干净整洁。使用扫帚从楼梯顶部向下清扫，再用湿拖把进行湿拖，确保踏步无脚印、无污渍。定期对楼梯踏步进行深度清洁，可使用专业清洁剂去除顽固污渍，如口香糖、油污等。清洁后用清水冲洗干净，并吸干水分。2.扶手清洁每天擦拭楼梯扶手，包括扶手栏杆和扶手表面，清除灰尘和污渍，保持扶手光亮、无异味。使用湿布擦拭后，再用干净的干布擦干。定期对扶手进行消毒处理，特别是在疫情期间，要增加消毒频次，使用专用消毒剂擦拭扶手表面，防止细菌传播。3.楼梯间墙面与天花板清洁每月清洁楼梯间墙面和天花板，清除墙面上的灰尘、污渍和蜘蛛网，保持墙面和天花板干净整洁。使用干净的湿布进行擦拭，对于顽固污渍可使用适量的清洁剂进行处理。（五）卫生间卫生标准与操作规范1.便器清洁每次使用后及时冲洗便器，清除便器内的污垢和杂物，保持便器清洁无异味。定期使用专用便器清洁剂对便器进行深度清洁，去除顽固污渍和水垢。每天对便器进行消毒处理，使用消毒剂擦拭便器内外表面，包括马桶盖、马桶圈、水箱等部位，防止细菌滋生。2.洗手台清洁每天擦拭洗手台台面、水龙头、镜子等部位，清除水渍、污渍和灰尘，保持洗手台干净整洁、光亮如新。使用湿布擦拭后，再用干净的干布擦干。定期对洗手台下方的柜子进行清理，去除杂物和灰尘，保持柜子内部整洁。同时，检查洗手台的排水情况，如有堵塞及时疏通。3.地面清洁与其他公共区域地面清洁要求相同，每日定时清扫卫生间地面，清除水渍、污渍和杂物，保持地面干燥、无异味。每隔[X]小时用湿拖把进行湿拖，定期深度清洁地面。定期对卫生间地面进行消毒处理，使用消毒剂拖地，防止细菌滋生和传播。4.通风换气每天定时开启卫生间的通风设备，保持卫生间空气流通，减少异味和湿气。如遇通风设备故障，及时报告并安排维修。定期检查卫生间的通风管道，清除管道内的灰尘和杂物，确保通风效果良好。（六）餐厅卫生标准与操作规范1.餐桌椅清洁每餐结束后及时清理餐桌椅，清除桌面上的食物残渣、污渍和水渍，擦拭椅子表面的灰尘。使用湿布擦拭后，再用干净的干布擦干。定期对餐桌椅进行全面清洁和消毒，使用专用清洁剂和消毒剂擦拭桌面和椅子，确保餐厅环境卫生。2.地面清洁每餐结束后清扫餐厅地面，清除食物残渣、杂物和污渍，保持地面干净整洁。每隔[X]小时用湿拖把进行湿拖，定期深度清洁地面，去除油污和顽固污渍。定期对餐厅地面进行打蜡保养，增加地面的光泽度和耐磨性，同时便于清洁。3.餐具清洁与消毒严格按照餐具清洗消毒流程对餐具进行清洗和消毒。餐具使用后先进行初洗，去除食物残渣，再用专用清洁剂进行清洗，然后用清水冲洗干净。采用高温消毒、化学消毒等方式对餐具进行消毒处理，确保餐具消毒合格。消毒后的餐具存放在清洁、干燥、通风的专用餐具柜中。4.厨房卫生每日对厨房进行全面清洁，包括炉灶、抽油烟机、水槽、台面等部位。清除油污、食物残渣和杂物，保持厨房干净整洁。定期对厨房设备进行深度清洁和保养，如清洗炉灶内部、抽油烟机滤网等，确保设备正常运行，减少油污积累。严格遵守食品卫生安全规定，保持厨房环境清洁卫生，防止食品污染。（七）会议室卫生标准与操作规范1.桌椅清洁每次会议结束后及时清理会议室桌椅，清除桌面上的文件、杂物和污渍，擦拭椅子表面的灰尘。使用湿布擦拭后，再用干净的干布擦干。定期对会议室桌椅进行全面清洁和消毒，使用专用清洁剂和消毒剂擦拭桌面和椅子，确保会议室环境卫生。2.地面清洁与餐厅地面清洁要求相同，每餐结束后清扫会议室地面，清除杂物和污渍，保持地面干净整洁。每隔[X]小时用湿拖把进行湿拖，定期深度清洁地面。3.设备清洁每天擦拭会议室的投影仪、音响设备、白板等设备表面，清除灰尘和污渍，确保设备正常运行。定期对会议室设备进行维护保养，检查设备的性能和连接情况，如有故障及时报告并安排维修。4.通风换气每次会议结束后及时开启会议室的通风设备，保持空气流通，减少异味和湿气。如遇通风设备故障，及时报告并安排维修。定期检查会议室的通风管道，清除管道内的灰尘和杂物，确保通风效果良好。（八）公共休息区卫生标准与操作规范1.沙发与茶几清洁每日擦拭公共休息区内的沙发和茶几，清除灰尘、污渍和杂物，保持沙发和茶几干净整洁、无异味。定期对沙发和茶几进行全面清洁和保养，根据材质选择合适的清洁剂，避免损坏家具表面。2.地面清洁与其他公共区域地面清洁要求相同，每日定时清扫公共休息区地面，清除灰尘、杂物和污渍，保持地面干净整洁。每隔[X]小时用湿拖把进行湿拖，定期深度清洁地面。3.垃圾桶清理每隔[X]小时清理公共休息区内的垃圾桶，将垃圾倒入垃圾袋中扎紧，更换新的垃圾袋。每天对垃圾桶进行消毒处理，使用专用消毒剂擦拭垃圾桶内外表面，防止细菌滋生和异味产生。定期对垃圾桶进行深度清洁，去除垃圾桶内的污渍和异味，可使用除臭剂进行除臭处理。三、卫生检查与考核1.检查频率PA部经理每天对各区域的卫生状况进行巡查，及时发现问题并督促整改。各区域领班每[X]小时对本区域的卫生情况进行检查，确保卫生工作落实到位。酒店定期组织卫生大检查，由管理层和相关部门人员组成检查小组，对酒店公共区域的卫生进行全面检查。2.检查内容按照卫生标准和操作规范，对各区域的地面、墙面、玻璃、家具、绿植、垃圾桶、消防设施等进行详细检查，确保卫生质量达到要求。检查员工的工作操作是否符合规范，是否正确使用清洁工具和清洁剂，是否存在安全隐患。3.考核标准制定详细的卫生考核评分表，对各区域的卫生状况进行量化评分。考核内容包括清洁程度、卫生质量、操作规范、工作效率等方面。根据考核评分结果，对表现优秀的员工进行奖励，对不达标的员工进行批评教育和绩效扣分。连续多次考核不达标且整改不力的员工，将进行相应的岗位调整或辞退处理。四、卫生培训与教育1.新员工培训新员工入职时，由PA部经理或领班对其进行卫生制度和操作规范的培训，使其熟悉酒店公共区域的卫生标准和工作流程。培训内容包括卫生基础知识、清洁工具的使用方法、清洁剂的选择与配比、各区域的卫生操作要点等，通过理论讲解和实际操作相结合的方式，确保新员工能够熟练掌握卫生工作技能。2.定期培训每月组织PA部员工进行卫生培训，不断强化员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括新的卫生标准、清洁技术、安全知识等方面，邀请专业人士进行授课或由内部经验丰富的员工进行分享。通过培训，使员工了解行业动态和最新的卫生管理要求，掌握先进的清洁技术和方法，提高工作