餐厅卫生间打扫制度

PAGE餐厅卫生间打扫制度一、总则1.目的为了确保餐厅卫生间的清洁卫生，为顾客和员工提供一个舒适、整洁、卫生的使用环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐厅内所有卫生间的日常打扫及管理工作。3.职责分工保洁人员：负责卫生间的日常清洁工作，包括地面、台面、便器、洗手池、镜子、门窗等的清洁，以及垃圾的清理和更换卫生纸等。卫生主管：负责监督保洁人员的工作执行情况，定期检查卫生间的清洁质量，对不符合要求的地方及时督促整改，并负责与相关部门协调解决卫生间清洁工作中出现的问题。餐厅管理人员：负责对卫生间打扫制度的执行情况进行监督和考核，确保制度的有效实施。二、打扫标准1.地面保持地面干净、无水渍、无脚印、无杂物。每日至少湿式清扫[X]次，随时清理地面上的污渍和垃圾。定期使用清洁剂进行拖地，确保地面光亮整洁。拖地时应注意避开顾客使用高峰期，避免影响顾客使用。2.台面洗手台、化妆台等台面应保持清洁，无污渍、水渍、灰尘，物品摆放整齐。每日擦拭台面[X]次，擦拭时应使用干净的抹布，按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭，确保台面各个部位都擦拭到位。3.便器便器内外应保持清洁，无污垢、无异味。每次使用后应及时冲洗，并用专用清洁剂进行消毒处理。定期对便器进行深度清洁，去除顽固污渍，确保便器表面光亮如新。4.洗手池洗手池应保持清洁，无堵塞、无污渍、无积水。每日清理洗手池内的杂物，定期使用清洁剂进行清洗消毒。水龙头、排水口等部位应无污渍、无锈迹，保持畅通无阻。5.镜子镜子应保持明亮、清晰，无污渍、无水渍、无手印。每日擦拭镜子[X]次，擦拭时应使用干净的玻璃清洁剂和专用抹布，确保镜子表面干净整洁，反射效果良好。6.门窗卫生间门窗应保持清洁，无灰尘、无污渍。定期擦拭门窗玻璃和边框，确保门窗干净明亮。检查门窗的密封性和开合情况，如有损坏应及时报修。7.垃圾处理卫生间内应设置垃圾桶，并及时清理垃圾。垃圾桶应每日至少清理[X]次，垃圾袋应及时更换，确保垃圾桶内无垃圾溢出。垃圾应分类存放，定期运至指定地点进行处理，避免在卫生间内长时间堆放产生异味。8.通风换气卫生间应保持良好的通风换气，无异味。每日定时开启通风设备，如排风扇等，通风时间不少于[X]分钟。定期检查通风设备的运行情况，确保通风效果良好。如发现通风设备故障应及时报修。9.消毒工作卫生间应定期进行消毒，消毒频率为[具体消毒周期]。消毒时应使用符合国家卫生标准的消毒剂，按照规定的浓度和方法进行操作。重点对便器、洗手池、台面等易滋生细菌的部位进行消毒，确保卫生间内卫生达标，防止疾病传播。三、打扫流程1.准备工作保洁人员在开始打扫卫生间前，应准备好所需的清洁工具和清洁剂，如拖把、抹布、清洁剂、消毒剂、垃圾袋等。检查清洁工具是否完好，清洁剂和消毒剂的浓度是否符合要求。2.清洁地面首先清理地面上的杂物和垃圾，将垃圾装入垃圾袋中扎紧。使用湿拖把拖地，按照从里到外、从左到右的顺序进行拖地，确保地面各个部位都拖到。拖地时应注意避开顾客使用高峰期，避免影响顾客使用。对于地面上的顽固污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭，然后再用清水冲洗干净，最后用干拖把擦干地面。3.清洁台面用干净的抹布擦拭洗手台、化妆台等台面，去除台面上的污渍、水渍和灰尘。擦拭时应按照从上到下、从左到右的顺序进行，确保台面各个部位都擦拭到位。清理台面上的杂物，将物品摆放整齐。检查水龙头、排水口等部位是否堵塞，如有堵塞应及时清理。4.清洁便器先冲洗便器内部，去除便器内的污垢和杂物。使用专用清洁剂喷洒在便器内外，用刷子或抹布进行刷洗，重点刷洗便器的边缘、出水口等部位，去除顽固污渍。刷洗完毕后，用清水冲洗干净便器，确保无清洁剂残留。最后用干净的抹布擦干便器表面。5.清洁洗手池清理洗手池内及周边的杂物，如毛发残渣等。使用清洁剂擦拭洗手池内部和外部，去除污渍和水渍。擦拭水龙头、排水口等部位，确保无污渍、无锈迹。用清水冲洗洗手池，检查排水是否畅通，如有堵塞应及时疏通。6.清洁镜子用干净的玻璃清洁剂喷洒在镜子表面，然后用专用抹布擦拭镜子，按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭，确保镜子表面干净明亮，无污渍、无水渍、无手印反射清晰。7.清洁门窗擦拭门窗玻璃，使用干净的抹布按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭确保玻璃干净透明。擦拭门窗边框，去除边框上的灰尘和污渍。检查门窗的密封性和开合情况如有问题及时记录并报修。8.垃圾处理将卫生间内各个垃圾桶的垃圾倒入垃圾袋中扎紧袋口。及时更换垃圾袋确保垃圾桶内无垃圾溢出。将装满垃圾的垃圾袋运至指定地点进行处理。9.通风换气开启卫生间的通风设备如排风扇等进行通风换气通风时间不少于[X]分钟。通风结束后关闭通风设备。10.消毒工作按照规定的消毒周期和方法对卫生间进行消毒。使用消毒剂对便器、洗手池、台面等重点部位进行喷洒或擦拭消毒确保消毒彻底。消毒完毕后关闭卫生间门等待消毒剂充分发挥作用。四、打扫时间安排1.营业前打扫保洁人员应在餐厅营业前[X]小时完成卫生间的全面打扫工作，确保卫生间在营业前达到清洁标准。营业前打扫的重点是清理垃圾、擦拭台面、拖地、消毒等，为顾客提供一个干净整洁的卫生间环境。2.营业期间打扫在餐厅营业期间，保洁人员应每隔[X]小时对卫生间进行一次巡视打扫，及时清理卫生间内的垃圾和污渍，保持卫生间的清洁卫生。营业期间打扫的重点是清理地面垃圾、擦拭便器、洗手池等部位，确保卫生间随时保持干净整洁，无异味。3.营业结束后打扫餐厅营业结束后，保洁人员应再次对卫生间进行全面打扫，包括深度清洁地面、台面、便器、洗手池等，更换垃圾袋，进行消毒等工作。营业结束后打扫的重点是对卫生间进行全面清洁和消毒，确保卫生间在次日营业前达到最佳卫生状态。五、监督与检查1.卫生主管检查卫生主管应每日对卫生间的打扫情况进行检查，检查内容包括清洁标准的执行情况、卫生质量、通风换气等方面。卫生主管可采用现场检查、查看清洁记录等方式进行检查，对发现的问题应及时记录，并督促保洁人员进行整改。2.餐厅管理人员抽查餐厅管理人员应不定期对卫生间的打扫情况进行抽查，了解卫生间的实际卫生状况。餐厅管理人员在抽查过程中，如发现卫生间存在卫生问题，应及时通知卫生主管进行处理，并对相关责任人进行批评教育。3.顾客反馈处理鼓励顾客对卫生间的卫生情况进行反馈，如发现卫生间存在卫生问题，顾客可向餐厅工作人员提出。餐厅工作人员应及时记录顾客反馈的问题，并通知卫生主管进行处理。卫生主管应在接到通知后[X]小时内对问题进行整改，并将整改情况反馈给餐厅管理人员。六、考核与奖惩1.考核标准制定详细的卫生间打扫考核标准，包括清洁质量、打扫时间、卫生达标情况等方面。清洁质量考核主要依据打扫标准进行评分，卫生达标情况考核主要依据卫生检测结果进行评分，打扫时间考核主要依据打扫时间安排进行评分。2.考核方式采用定期考核与不定期考核相结合的方式，对保洁人员的卫生间打扫工作进行考核。定期考核每月进行一次，由卫生主管负责组织实施；不定期考核由餐厅管理人员根据实际情况进行安排。3.奖励措施对于在卫生间打扫工作中表现优秀的保洁人员，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书、晋升机会等。奖励标准根据考核结果确定，考核成绩优秀的保洁人员可获得相应的奖励。4.惩罚措施对于在卫生间打扫工作中违反制度、清洁质量不达标的保洁人员，给予相应的惩罚，如警告、罚款、辞退等。惩罚标准根据问题的严重程度确定，对于多次违反制度、清洁质量长期不达标的保洁人员，应予以辞退处理。七、培训与指导1.保洁人员培训定期组织保洁人员进行卫生间打扫技能培训，培训内容包括清洁工具的使用方法、清洁剂和消毒剂의正确使用、打扫流程和标准等。培训方式可采用集中培训、现场演示、实际操作等多种形式，确保保洁人员能够熟练掌握卫生间打扫技能。