宾馆饮用水卫生管理制度

PAGE宾馆饮用水卫生管理制度一、总则1.目的为加强宾馆饮用水卫生管理，保障宾客及员工的身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有提供饮用水的场所，包括客房、餐厅、会议室、公共休息区等。3.职责分工宾馆管理层：负责统筹协调饮用水卫生管理工作，提供必要的资源支持，确保制度的有效执行。卫生管理部门：负责制定和完善饮用水卫生管理制度，并监督执行情况。定期组织饮用水卫生检查和评估，对发现的问题及时提出整改意见。负责与当地卫生行政部门沟通协调，配合做好饮用水卫生监督检测工作。各部门负责人：负责本部门饮用水卫生管理工作的具体实施，确保本部门员工严格遵守相关制度。对本部门饮用水卫生设施设备进行日常维护和管理，发现问题及时报告。员工：严格遵守宾馆饮用水卫生管理制度，正确使用和维护饮用水设施设备。发现饮用水卫生问题及时报告，积极配合相关部门进行处理。二、饮用水水源管理1.水源选择宾馆应选择符合国家生活饮用水卫生标准的水源，优先采用市政供水。如使用自备水源，必须取得卫生行政部门的许可，并定期进行水质检测。水源周围应保持环境整洁，不得有污染源，严禁在水源保护区内从事可能污染水源的活动。2.水源防护对水源地设置明显的防护标志，采取必要的防护措施，防止水源受到污染。定期对水源周围环境进行巡查，及时清理杂物和污染源，确保水源安全。加强对水源周边区域的卫生管理，防止污水、垃圾等污染物进入水源。三、饮用水处理与供应1.水处理设施宾馆应配备与供水规模相适应的水处理设施，如消毒设备、过滤设备等，确保饮用水符合卫生标准。水处理设施应定期进行维护和保养，确保其正常运行。维护保养记录应详细、完整，包括设备名称、维护时间、维护内容、维护人员等信息。定期对水处理设施进行水质检测，检测结果应符合国家相关标准。检测报告应妥善保存，以备查阅。2.供水系统供水系统应保持完好，无渗漏、无积水现象。管道应定期进行清洗和消毒，防止管道内壁滋生细菌和污垢。对供水系统的阀门、水龙头等设施进行定期检查和维护，确保其正常使用。发现损坏或漏水应及时修复或更换。在供水系统的关键部位设置水质监测点，实时监测水质情况。如发现水质异常，应立即停止供水，并采取相应的措施进行处理。3.饮用水供应宾馆提供的饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准，不得供应未经处理或处理不达标的水。客房内应配备一次性水杯或可重复使用的清洁水杯，并定期更换或清洗消毒。在餐厅、会议室、公共休息区等场所应设置饮水机或开水器，为宾客提供安全卫生的饮用水。饮水机和开水器应定期进行清洗消毒，确保水质安全。对供应的饮用水应进行标识，注明水源、水质情况等信息，便于宾客了解。四、饮用水卫生检测与监测1.检测机构与频率宾馆应委托具有资质的卫生检测机构定期对饮用水进行检测，检测频率应符合国家相关规定。每年至少进行两次全分析检测，包括感官性状和一般化学指标、毒理学指标、细菌学指标等。在夏季高温季节、重大活动期间等特殊时期，应增加检测频率，确保饮用水卫生安全。2.检测项目与标准检测项目应涵盖《生活饮用水卫生标准》（GB5749）中的全部指标，确保饮用水符合卫生要求。检测结果应与国家规定的卫生标准进行比对，如发现不符合标准的项目，应立即采取措施进行整改。3.监测记录与报告卫生管理部门应建立饮用水卫生检测档案，详细记录每次检测的时间、地点、项目、结果等信息。对检测结果进行分析和评估，如发现水质异常或存在卫生安全隐患，应及时向宾馆管理层报告，并采取相应的措施进行处理。将饮用水卫生检测结果向宾客公示，接受社会监督。五、饮用水卫生设施设备管理1.设施设备配备宾馆应根据实际需求，合理配备饮用水卫生设施设备，如消毒设备、过滤设备、饮水机、开水器、储水箱等。设施设备应符合国家相关标准和规定，具备良好的性能和可靠性。2.设施设备维护制定设施设备维护计划，定期对饮用水卫生设施设备进行维护保养，确保其正常运行。维护保养内容包括设备清洁、消毒、检查、维修、更换零部件等。对设施设备的维护保养情况进行详细记录，包括维护时间、维护人员、维护内容、设备运行状况等信息。3.设施设备更新根据设施设备的使用年限、性能状况等因素，及时更新老化、损坏的饮用水卫生设施设备。在更新设施设备时，应选择符合国家相关标准和规定的产品，确保新设备的质量和安全性。对新购置的设施设备进行验收，确保其符合要求后方可投入使用。六、饮用水卫生知识培训与宣传1.培训计划与内容卫生管理部门应制定饮用水卫生知识培训计划，定期组织员工参加培训。培训内容包括饮用水卫生法律法规、卫生标准、卫生管理知识、消毒技术、水质检测等方面。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频播放等多种形式，确保培训效果。2.培训记录与考核对员工的培训情况进行详细记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训人员等信息。定期对员工进行饮用水卫生知识考核，考核成绩应与员工的绩效挂钩。对考核不合格的员工进行补考或再次培训，直至其掌握相关知识和技能。3.宣传教育在宾馆内通过多种形式开展饮用水卫生宣传教育活动，如设置宣传栏、发放宣传资料、播放宣传视频等，提高宾客和员工的饮用水卫生意识。向宾客宣传饮用水卫生知识，告知宾客如何正确选择和使用饮用水，提醒宾客注意饮用水卫生安全。七、饮用水卫生事故应急处理1.应急预案制定卫生管理部门应制定饮用水卫生事故应急预案，明确应急处理流程和责任分工。应急预案应包括事故报告、现场处置、原因调查、整改措施、责任追究等内容。定期对应急预案进行演练，确保在发生饮用水卫生事故时能够迅速、有效地进行处理。2.事故报告与处理一旦发生饮用水卫生事故，应立即停止供水，并及时报告宾馆管理层和当地卫生行政部门。卫生管理部门应迅速组织人员对事故现场进行调查和处置，采取有效的措施控制事故的蔓延和扩大。配合卫生行政部门进行事故原因调查，提供相关资料和信息，积极协助做好事故处理工作。根据事故原因，制定整改措施，及时对饮用水卫生设施设备进行维修、更换或升级，防止类似事故再次发生。