酒店公场所卫生管理制度

PAGE酒店公场所卫生管理制度一、总则1.目的为加强酒店公共场所卫生管理，预防和控制疾病传播，保障顾客身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有公共场所，包括但不限于客房、餐厅、会议室、健身房、游泳池、公共卫生间等区域。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生管理职责1.酒店管理层职责全面负责酒店公共场所卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。确保卫生管理工作所需的人力、物力和财力资源得到保障。定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中存在的问题。2.卫生管理部门职责负责制定和完善酒店公共场所卫生管理制度、操作规程和考核标准。组织开展卫生宣传教育和培训工作，提高员工的卫生意识和业务水平。定期对酒店公共场所进行卫生检查和监督，及时发现和整改卫生问题。负责与卫生行政部门及相关部门的沟通协调，配合做好卫生监督检查和监测工作。3.各部门职责客房部负责客房区域的卫生清洁和消毒工作，确保客房内环境整洁、用品用具卫生达标。餐饮部负责餐厅、厨房等区域的卫生管理，严格把控食品卫生安全，做好餐具消毒和环境卫生维护。会议室管理部门负责会议室的日常卫生清洁，保证会议设施设备卫生良好，为参会人员提供整洁的环境。健身房、游泳池管理部门负责相应场所的卫生管理，做好设施设备的清洁消毒，确保顾客使用安全卫生。公共区域管理部门负责酒店大堂、走廊、电梯等公共区域的卫生清扫和保洁工作，保持公共区域环境整洁。三、卫生标准与要求1.客房卫生标准客房内环境整洁，无异味，空气清新。床上用品、毛巾、浴巾等客用品应保持清洁、无污渍，并定期更换。客房家具、电器设备表面清洁，无灰尘、无污渍。卫生间清洁卫生，无积水、无异味，便器、洗手盆等设施设备应定期消毒。客房内垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢。2.餐厅卫生标准餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，地面清洁无杂物。餐具、饮具应严格按照卫生要求进行清洗、消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的保洁设施内。食品加工过程应符合卫生要求，生熟食品分开加工、存放，避免交叉污染。餐厅内垃圾桶应加盖，垃圾应及时清理，保持环境整洁。餐厅应配备有效的通风、排烟设施，保持空气流通。3.会议室卫生标准会议室地面、墙面、天花板清洁，无灰尘、无污渍。会议桌椅摆放整齐，表面清洁，无损坏。会议室内的茶具、杯具等应定期清洗、消毒，保持卫生。会议室应保持良好的通风，确保空气清新。4.健身房卫生标准健身器材表面清洁，定期进行消毒，确保无污渍、无异味。健身房地面清洁，无垃圾、无积水，防滑性能良好。更衣室、淋浴间应保持清洁卫生，定期消毒，提供干净的毛巾等用品。健身房应配备有效的通风设施，保持空气流通。5.游泳池卫生标准游泳池水质应符合国家卫生标准，定期进行检测和消毒，确保水质清澈、无异味。游泳池周边地面清洁，无杂物、无积水，防滑设施完好。游泳池的救生设备、淋浴设施等应保持清洁卫生，定期维护。游泳池应配备有效的水循环过滤和消毒设备，保证水质安全。6.公共卫生间卫生标准公共卫生间地面、墙面、天花板清洁，无灰尘、无污渍。便器、洗手盆等设施设备应保持清洁，定期消毒，无异味。卫生间内应配备足够的卫生纸，垃圾桶应加盖，垃圾应及时清理。卫生间应保持良好的通风，空气清新。四、卫生管理措施1.清洁消毒措施各部门应按照卫生标准和操作规程，定期对管辖区域进行清洁消毒。清洁消毒工作应使用符合卫生要求的清洁剂和消毒剂，并严格按照规定的浓度和方法进行操作。客房、餐厅、会议室等场所的清洁消毒工作应在营业前或营业结束后进行，避免影响顾客正常使用。对容易滋生细菌和病毒的部位，如门把手、水龙头、电梯按钮等，应增加清洁消毒频次。清洁消毒工作应做好记录，包括清洁消毒时间、地点、使用的清洁剂和消毒剂名称、操作人员等信息。2.通风换气措施酒店应确保公共场所具备良好的通风换气条件，定期开启通风设备，保持空气流通。对于使用空调系统的场所，应定期对空调系统进行清洗和消毒，确保空调送风卫生安全。在通风不良的情况下，如冬季或夏季使用空调时，可适当增加新风量或使用空气净化设备，改善空气质量。3.虫害防治措施酒店应采取有效的虫害防治措施，防止老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等害虫滋生和传播疾病。定期对公共场所进行检查，发现虫害迹象应及时采取措施进行处理，如投放杀虫剂、设置防虫设施等。保持公共场所环境整洁，减少害虫的栖息和繁殖场所。4.人员健康管理措施酒店员工应定期进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。员工应注意个人卫生，勤洗手、勤换工作服，保持良好的卫生习惯。对顾客如有发热、咳嗽等症状的，应及时引导至隔离区域，并通知相关部门进行处理。五、卫生检查与考核1.卫生检查制度卫生管理部门应定期对酒店公共场所进行卫生检查，检查频率不少于每周一次。各部门应每日对本部门管辖区域进行自查，及时发现和整改卫生问题。卫生检查应包括环境卫生、设施设备卫生、客用品卫生、食品卫生等方面的内容，并按照卫生标准进行评分。检查人员应填写卫生检查表，详细记录检查时间、地点、存在的问题及整改情况等信息。2.考核制度建立卫生管理考核机制，将卫生管理工作纳入各部门和员工的绩效考核体系。根据卫生检查结果，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励；对卫生管理工作不达标的部门和个人进行批评教育，并责令限期整改。对因卫生管理不善导致发生卫生事故或受到卫生行政部门处罚的部门和个人，将按照酒店相关规定进行严肃处理。六、培训与宣传1.培训制度卫生管理部门应定期组织酒店员工进行卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、清洁消毒操作规程、个人卫生要求等。新员工入职时应进行卫生知识岗前培训，经考核合格后方可上岗。根据不同岗位的工作特点，开展针对性的卫生培训，提高员工的卫生管理能力和实际操作水平。鼓励员工参加卫生管理相关的培训课程和学习活动，不断更新知识，提升业务能力。2.宣传制度酒店应通过多种形式向顾客宣传卫生知识，如在客房内放置卫生宣传资料、在餐厅、大堂等区域张贴卫生宣传海报等。利用酒店的电子显示屏、广播等设备，适时播放卫生宣传信息，提高顾客的卫生意识。在酒店网站、微信公众号等平台发布卫生管理相关内容，向顾客宣传酒店的卫生管理措施和卫生状况，增强顾客对酒店卫生管理工作的信任。七、应急处理1.卫生突发事件应急预案酒店应制定卫生突发事件应急预案，明确应急处置流程和责任分工。卫生突发事件包括传染病疫情、食物中毒、饮用水污染事件等。应急预案应包括突发事件的报告程序、现场应急处置措施、后续整改措施等内容，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。2.应急处置措施发生卫生突发事件时，应立即启动应急预案，及时报告当地卫生行政部门和相关部门。对患者进行及时救治，并配合相关部门做好调查、采样、检测等工作。对事件发生的场所进行封闭、消毒，防