餐饮卫生间检查制度

PAGE餐饮卫生间检查制度一、总则1.目的为了确保餐饮场所卫生间的卫生状况符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供清洁、舒适、安全的使用环境，特制定本检查制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮门店的卫生间检查工作。3.职责分工运营部门：负责组织和协调卫生间检查工作，确保制度的有效执行。卫生检查小组：由各门店经理、主管及相关工作人员组成，负责定期对卫生间进行检查，并记录检查结果。清洁人员：按照卫生标准和操作规范，负责卫生间的日常清洁和维护工作。二、检查标准1.设施设备洗手台：台面清洁无污渍、水渍，水龙头能正常使用，洗手液、擦手纸等用品配备齐全且充足。便器：马桶内外清洁，无污垢、异味，冲水功能正常，卫生纸供应充足。小便器：表面清洁，无尿垢，冲水正常。镜子：镜面清晰，无污渍。通风设备：通风良好，无堵塞，能有效排除异味。照明设备：灯光明亮，无损坏。门锁：门锁功能正常，能正常开关。2.环境卫生地面：地面干净整洁，无积水、无垃圾，定期进行清洁和消毒。墙壁：墙壁无污渍、无涂鸦，保持清洁。天花板：天花板无蜘蛛网、无灰尘，保持清洁。垃圾桶：垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无散落垃圾。3.清洁消毒清洁频率：卫生间应每天进行多次清洁，高峰时段增加清洁频次。消毒要求：使用符合卫生标准的消毒剂对便器、洗手台等进行定期消毒，消毒记录完整。4.用品配备卫生纸：卫生纸供应充足且质量合格，放置在方便取用的位置。洗手液：洗手液应保持充足供应，且为正规品牌，符合卫生标准。擦手纸：擦手纸配备充足，方便顾客使用。香薰：可根据实际情况配备适量香薰，保持卫生间空气清新。三、检查流程1.日常检查清洁人员自查：清洁人员在每次完成卫生间清洁工作后，需对卫生间进行自我检查，确保卫生状况符合标准。卫生检查小组巡查：卫生检查小组每天不定时对卫生间进行巡查，发现问题及时记录并通知清洁人员整改。2.定期检查检查周期：每周至少进行一次全面的卫生间检查。检查内容：按照检查标准对卫生间的设施设备、环境卫生、清洁消毒、用品配备等进行详细检查。检查记录：检查人员需填写卫生间检查记录表，详细记录检查时间、检查人员、检查项目、发现问题及整改情况等。3.专项检查根据实际情况：在接到顾客投诉或发现卫生间存在严重卫生问题时，及时进行专项检查。深入排查：对卫生间进行全面、深入的检查，查找问题根源，并采取有效措施进行整改。四、问题处理1.问题记录检查人员在检查过程中发现的问题，应及时记录在卫生间检查记录表上，详细描述问题情况。2.问题反馈检查结束后，卫生检查小组应及时将检查结果反馈给清洁人员，明确指出存在的问题及整改要求。3.整改措施清洁人员接到问题反馈后，应立即制定整改措施，并在规定时间内完成整改。整改措施应具有针对性和可操作性，确保问题得到彻底解决。4.跟踪复查卫生检查小组对整改情况进行跟踪复查，确保问题已整改到位。如发现整改不力或未按时完成整改的情况，应追究相关人员的责任。五、培训与教育1.清洁人员培训定期培训：定期组织清洁人员参加卫生间清洁和消毒知识培训，提高其专业技能和卫生意识。培训内容：包括卫生间清洁标准、消毒方法、设施设备维护等方面的知识。培训考核：对清洁人员进行培训考核，确保其掌握相关知识和技能，能够胜任卫生间清洁工作。2.全员教育宣传教育：通过内部培训、宣传栏等方式，向全体员工宣传卫生间卫生的重要性，提高员工的卫生意识和责任感。行为规范：教育员工养成良好的卫生习惯，在使用卫生间后自觉保持卫生清洁，爱护卫生间设施设备。六、监督与考核1.监督机制内部监督：运营部门负责对卫生间检查制度的执行情况进行内部监督，定期检查卫生检查小组的工作记录和卫生间的实际卫生状况。顾客监督：鼓励顾客对卫生间卫生状况进行监督，设立意见箱或投诉电话，及时收集顾客反馈的问题。2.考核办法考核指标：将卫生间卫生状况纳入门店绩效考核指标体系，考核指标包括检查合格率、顾客投诉率等。奖惩措施：对卫生间卫生检查合格率高、顾客投诉率低的门店和个人进行奖励；对卫生状况不达标的门店和个人进行处罚，处罚方式包括警告、罚款、绩效扣分等。七、附则1.本制度自发布之日起生效本制度由公司运营部