食品工商考试题及答案

食品工商考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.食品经营许可证有效期为（）A.3年B.5年C.10年D.20年2.预包装食品标签不应标注（）A.生产日期B.无效的专利号C.保质期D.贮存条件3.以下哪种食品添加剂可用于防腐（）A.碳酸氢钠B.苯甲酸钠C.硫酸钙D.二氧化钛4.食品广告中不得含有（）A.产品规格B.功效声称C.生产日期D.配料表5.食品抽样检验应当购买抽取的样品，检验费和抽样费由（）承担。A.被抽样单位B.食品生产企业C.检验机构D.同级财政6.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，标签内容不包括（）A.食品名称B.生产地址C.食品研发日期D.保质期7.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。A.健康证明B.卫生许可证C.经营许可证D.生产许可证8.工商部门对食品经营者的进货查验记录应当保存（）以上。A.1年B.2年C.3年D.5年9.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）内容。A.产品原料B.虚假C.产地D.规格10.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。A.销售日期B.销售价格C.进货日期D.库存数量多项选择题（每题2分，共10题）1.食品工商监管的主要内容包括（）A.食品经营许可B.食品质量监管C.食品广告监管D.食品商标监管2.食品标签应当标明的事项有（）A.名称、规格、净含量B.成分或者配料表C.生产者或者经销商的名称、地址和联系方式D.食品生产许可证编号3.工商部门可以采取的食品监管措施有（）A.抽样检验B.查阅、复制有关合同、票据C.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品D.吊销食品生产许可证4.食品广告不得含有（）内容。A.虚假或者引人误解的B.疾病预防、治疗功能C.对产品的赞誉D.与其他产品的比较5.食品经营者禁止经营（）食品。A.用非食品原料生产的B.超过保质期的C.无标签的预包装D.感官性状异常的6.食品进货查验记录应当如实记录（）等内容。A.食品的名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号C.保质期D.进货日期7.工商部门在食品监管中应履行的职责有（）A.宣传食品安全法律法规B.开展食品安全监督检查C.查处食品经营违法行为D.制定食品安全标准8.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。A.食品安全标准B.不影响食品安全C.不降低食品营养价值D.随意添加9.食品包装上的标签应当清晰、明显，容易辨识，不得含有（）内容。A.虚假B.误导消费者C.夸大功效D.科学数据10.以下属于食品工商监管对象的有（）A.食品生产企业B.食品经营企业C.食品摊贩D.食品广告发布者判断题（每题2分，共10题）1.食品经营企业无需建立食品进货查验记录制度。（）2.食品广告可以使用“最新技术”“最先进加工工艺”等绝对化用语。（）3.食品添加剂只要有使用就必须在标签上标明。（）4.工商部门对食品经营企业的监管只限于经营场所。（）5.食品经营者可以经营无标签的预包装食品。（）6.食品生产经营人员取得健康证明后可以长期从事食品工作。（）7.食品抽样检验的样品由被抽样单位无偿提供。（）8.食品广告中可以宣传产品具有减肥功效。（）9.食品经营许可证有效期届满需要延续的，应当在有效期届满30日前向原发证机关提出申请。（）10.工商部门可以对食品经营者的经营场所进行检查。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述食品工商监管的主要职责。工商部门负责食品经营许可，监管食品质量、广告、商标等，宣传法规，开展检查，查处违法行为。2.食品进货查验记录制度的主要内容是什么？如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。3.食品广告不得出现哪些内容？不得含虚假、引人误解内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，不能有绝对化用语、与其他产品不恰当比较等。4.工商部门对食品经营者的监管措施有哪些？可抽样检验，查阅复制合同票据，查封扣押问题食品，检查经营场所，对违法者进行处罚等。讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何加强食品工商监管的有效性。可通过完善法规，加强人员培训，利用信息化手段提高监管效率，加强部门协作，畅通投诉渠道，增强消费者参与度等方式提升监管有效性。2.分析食品广告虚假宣传的危害及监管措施。危害有误导消费者、损害消费者权益、破坏市场秩序。监管要加强审查，加大处罚力度，建立信用档案，提高违法成本，畅通举报途径。3.探讨食品经营企业落实进货查验记录制度的重要性。能保证食品来源可追溯，有助于控制食品质量，在出现问题时能及时召回，保护消费者权益，也利于企业自身管理和应对监管检查。4.如何提高消费者对食品工商监管工作的信任度？加强信息公开，及时公布监管情况和抽检结果；加大宣传，普及食品安全知识和监管工作内容；高效处理投诉举报，维护消费者权益。答案单项选择题答案1.B2.B3.B4.B5.D6.C7.A8.B9.B10.C多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.