餐饮供应链配送协议（2025年冷链要求）

餐饮供应链配送协议（2025年冷链要求）本餐饮供应链配送协议（以下简称“协议”）由以下双方于______年______月______日在______签订：甲方（采购商）：__________（以下简称“甲方”）地址：____________________法定代表人/负责人：__________联系电话：__________________乙方（供应商/配送方）：__________（以下简称“乙方”）地址：____________________法定代表人/负责人：__________联系电话：__________________根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，双方本着平等互利、诚实信用的原则，就甲方采购乙方配送的餐饮产品（特别是冷链产品）的供应链配送事宜，达成如下协议，以资共同遵守。第一条定义与解释在本协议中，除非另有明确说明，下列词语具有以下含义：1.1“冷链产品”指在本协议适用范围内，需要全程或部分时间在特定低温环境下储存、运输和交付的餐饮产品，包括但不限于生鲜肉类、海鲜、禽类、乳制品、豆制品、预包装冷藏熟食、冰淇淋等。具体产品清单可由双方另行确认。1.2“冷链要求”指本协议约定及2025年适用的国家、地方关于餐饮产品冷链物流的国家标准、行业标准或相关法律法规（以下简称“适用标准”）所规定的温度控制、操作规范、记录保存等要求。1.3“温控记录”指在冷链产品的生产、预处理、仓储、运输、分拣、交付等各个环节，使用温度监控设备生成的、能够证明产品所处环境温度连续或定时数据的记录，包括纸质或电子形式。1.4“不合格产品”指因未遵守冷链要求，导致温度超出约定或适用标准范围，或外观、品质因冷链问题受损的产品。1.5“违约责任”指任何一方违反本协议约定，特别是违反冷链要求时，应承担的法律责任和赔偿责任。第二条冷链服务标准2.1运输温度要求：乙方承诺，在配送冷链产品过程中，确保产品始终处于适用的冷链温度要求范围内。2.1.1对于冷藏产品（温度要求为0°C至4°C），运输途中温度波动不应超过±2°C，且不应长时间持续超出4°C。2.1.2对于冷冻产品（温度要求为-18°C以下），运输途中温度不应高于-15°C，且不应出现持续回升至-18°C以上的情况。2.1.3具体的温度范围和允许波动时间，应以双方确认的特定产品清单或适用的国家/行业标准为准。2.2运输方式与设备要求：乙方承诺使用符合适用标准的专用冷藏或冷冻车辆进行冷链产品的运输。2.2.1运输车辆应配备经校准合格的、能够实时监测和记录车厢内温度的设备，记录仪应能存储至少______小时的连续温度数据。2.2.2车辆在执行运输任务前，应进行清洁、消毒，并确保制冷系统正常工作。2.2.3车辆应采用合适的保温材料，并根据产品特性使用合适的内包装和缓冲材料，防止产品在运输过程中受到物理损伤或温度影响。2.3仓储温度要求：若本协议项下的冷链产品需要在甲方处临时存放，甲方承诺提供符合适用标准要求的冷藏或冷冻库房。2.3.1甲方存储区域的温度应稳定保持在约定范围内，冷藏库不低于0°C且不高于4°C，冷冻库不高于-18°C。2.3.2甲方应配备温度监控设备，并定期记录存储温度，记录频率不少于每______小时一次。2.3.3甲方应确保存储区域的清洁卫生，定期进行清洁和消毒。2.4温控记录与追溯：双方同意，温控记录是保障冷链产品安全和质量的关键凭证。2.4.1乙方负责生成并保存从产品离开乙方最后一个温度受控点（如冷库）到交付给甲方或其指定接收点前的全程温控记录。记录应包含但不限于：产品批次、品名、出库时间及温度、运输车辆编号、预计到达时间、每个关键检查点的温度记录（如装车、中途抽查、到达）、交付时间及温度、交接签收人签字等。2.4.2温控记录应使用不可篡改的方式记录和保存，例如电子数据记录仪、不可写入的纸质表格或双方认可的记录系统。2.4.3乙方应在每次配送后______小时内，将当次配送的完整温控记录电子版发送至甲方指定邮箱或通过双方约定的系统上传。2.4.4甲方在接收产品时，有权核对车辆当前温度显示、检查外包装，并有权要求查看乙方随车携带的实时温度记录。甲方应在接收产品后______小时内，对到货产品的温度进行复核，并记录复核结果。2.4.5双方均有义务在发生质量争议时，根据温控记录进行追溯分析。所有温控记录应保存至少______年，直至产品保质期结束或相关法规要求的最长保存期结束，以较长者为准。2.5交接验收标准：甲方在接收冷链产品时，应按照以下标准进行验收：2.5.1到场检查：核对产品品名、批次、数量是否与订单一致，检查外包装是否完好无损，无破损、泄漏、明显污染，检查运输车辆温度显示是否在正常工作范围内。2.5.2温度核对：冷藏产品到达时中心温度不应高于5°C，冷冻产品到达时中心温度不应高于-15°C。具体验收温度可根据产品特性另行约定。2.5.3抽样检测：甲方有权根据需要，对到货产品进行抽样，进行温度或相关质量指标的检测。检测费用由提出检测方承担，检测结果作为验收依据。2.5.4不合格处理：如发现产品温度超标、包装破损或经抽样检测不合格，甲方有权拒收该批次产品，并应立即通知乙方。甲方应将情况详细记录，包括时间、地点、产品信息、发现问题、乙方现场人员等信息，并拍照或录像留存证据。乙方应在接到通知后______小时内到场确认，并协商处理方案（如隔离、销毁等）。因不合格产品造成的损失，由乙方承担。2.6包装要求：乙方应确保冷链产品在运输和储存过程中使用能够有效维持产品所需温度的包装材料。包装应防水、防震、保温性能良好。鼓励乙方使用带有温度指示或记录功能的包装，以增强冷链过程的可视化监控。第三条各方权利与义务3.1乙方的权利与义务：3.1.1严格遵守本协议约定的各项冷链要求，对所提供产品的冷链合规性负全部责任。3.1.2按照约定的时间、地点、方式和数量向甲方配送冷链产品，并确保符合约定的冷链标准。3.1.3负责配备、维护和校准运输及储存过程中使用的所有温度监控设备。3.1.4确保所有参与冷链操作的人员都经过适当的培训，了解并能够执行相关的冷链标准和操作规程。3.1.5主动、及时地提供温控记录，并对记录的真实性、完整性负责。3.1.6对在冷链过程中产生的任何产品损耗、变质、污染负赔偿责任，除非损失是由于甲方或不可抗力原因造成的。3.1.7积极配合甲方或相关监管机构对冷链过程进行的检查和审计。3.2甲方的权利与义务：3.2.1按照本协议约定向乙方下达采购订单，并提供准确的收货信息和配送要求。3.2.2按时支付货款，除非产品存在本协议约定的冷链违约问题。3.2.3提供协议约定的、能够满足冷链产品储存要求的接收场地和设施，并确保其正常运行。3.2.4指定专人负责冷链产品的接收、验收、温控记录核对及相关沟通事宜。3.2.5严格按照本协议约定的验收标准对到货产品进行验收。在发现温度异常或其他问题时，应立即通知乙方并妥善处理。3.2.6负责对在本协议项下由甲方储存的冷链产品承担储存期间的温度控制责任，并保存相关记录。3.2.7如因甲方原因（如未提供合适存储条件、操作不当等）导致产品在甲方存储期间出现冷链问题，由甲方承担责任。第四条违约责任与赔偿4.1若任何一方违反本协议的约定，特别是未能遵守适用的冷链要求，应承担违约责任。4.2违约责任包括但不限于：4.2.1乙方未能按约定温度范围进行运输或存储，导致产品温度记录不合格或产品本身因温度问题受损的，乙方应负责更换合格产品或按受损程度赔偿甲方损失。赔偿金额不低于该批次产品货款总额的______%。4.2.2乙方未能按约定时间提供完整、有效的温控记录，或提供的记录被证实虚假、不完整，影响甲方对产品安全进行判断的，乙方应赔偿甲方因此遭受的直接损失，并可能被甲方暂停后续订单。4.2.3乙方配送的产品经甲方验收不合格（因温度超标等原因），乙方应承担所有处置费用，并按该批次产品货款总额的______%向甲方支付违约金。4.2.4因乙方违反冷链要求直接导致的产品报废、销毁或甲方承担的第三方索赔，乙方应全额赔偿甲方。4.2.5甲方未能提供符合要求的存储条件，导致产品在甲方控制下出现温度不合格的，甲方应承担相应的损失。4.3若违约方的赔偿不足以弥补守约方因违约所遭受的实际损失（包括直接损失和间接损失），守约方有权要求进一步赔偿。4.4任何一方因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致无法履行本协议部分或全部义务，不承担违约责任，但应在不可抗力发生后______小时内通知对方，并提供相关证明。第五条争议解决因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均有权将争议提交______（选择：甲方所在地/乙方所在地/指定仲裁机构名称）仲裁委员会，按照其届时有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。或，任何一方均有权向______人民法院提起诉讼。第六条通知与送达双方应通过本协议首页载明的地址、传真或电子邮件发送书面通知。任何一方变更联系方式，应提前______日书面通知对方。通过电子邮件发送的，发出时视为送达；通过传真发送的，发送成功时视为送达；通过邮寄发送的，寄出后______日视为送达。地址变更不另行通知的，以原登记地址为准。第七条协议期限与终止7.1本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。7.2协议期满前______月，如双方无意续约，应另行协商签订新的协议。如未达成协议，本协议到期自动终止。7.3在协议有效期内，经双方协商一致，可以书面形式提前终止本协议。若因乙方严重违反冷链要求等核心义务，甲方有权单方书面通知乙方终止协议，并要求乙方承担相应责任。7.4协议终止后，双方应结清所有未付款项和因协议产生的其他未了结事宜。关于产品责任、温控记录保存等条款，根据其性质继续有效。第八条保密条款双方同意对本协议内容、包括但不限于产品信息、价格、客户信息、配送细节、温控数据以及双方在合作过程中获悉的对方商业秘密等承担保密义务。未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露。此保密义务不因本协议的终止而失效。第九条法规遵循与更新9.1双方均应遵守所有适用于本协议及其履行过程的现行法律、法规和适用标准。9.2本协议中的“适用标准”包括但不限于国家及地方关于食品冷链物流的强制性标准和规范。双方同意，将根据适用标准的更新情况，及时调整本协议中的冷链要求条款，以符合最新的法律法规和行业标准。第十条完整协议本协议构成双方就本协议