跑马场环境卫生管理制度

PAGE跑马场环境卫生管理制度一、总则（一）目的为加强跑马场环境卫生管理，创造整洁、舒适、安全的经营环境，保障游客和马匹的健康，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于跑马场经营区域内的环境卫生管理，包括马匹活动区域、游客休息区、办公区域、餐饮区域等所有场所。（三）管理原则环境卫生管理遵循“预防为主、综合治理、全员参与、持续改进”的原则，确保跑马场环境卫生符合相关法律法规和行业标准要求。二、环境卫生管理职责（一）管理部门职责1.负责制定和完善跑马场环境卫生管理制度，并监督执行。2.定期组织环境卫生检查和评估，对发现的问题及时督促整改。3.协调各部门之间的环境卫生管理工作，确保整体环境卫生状况良好。4.负责环境卫生设施设备的采购、维护和更新，保障设施设备正常运行。（二）各部门职责1.运营部门负责跑马场日常运营区域的环境卫生清扫和保洁工作，确保场地整洁干净。按照规定对马匹活动区域进行定期清理和消毒，防止疾病传播。负责游客休息区的环境卫生维护，及时清理垃圾，提供整洁舒适的休息环境。2.餐饮部门严格遵守食品卫生相关法律法规，确保餐饮区域环境卫生达标。做好厨房、餐厅等区域的清洁消毒工作，防止食品污染。按照规定处理餐饮垃圾，保持周边环境整洁。3.后勤部门负责办公区域的环境卫生管理，保持办公环境整洁有序。协助其他部门做好环境卫生设施设备的维护和维修工作。负责跑马场公共区域的绿化养护，营造良好的环境氛围。4.马匹管理部门负责马匹厩舍的环境卫生管理，定期清理粪便、更换垫料，保持厩舍清洁卫生。监督马匹饲养人员做好马匹日常清洁护理工作，确保马匹健康。配合其他部门做好与马匹相关区域的环境卫生管理工作。（三）员工职责1.遵守环境卫生管理制度，积极参与环境卫生维护工作。2.做好各自工作区域的环境卫生清扫和保洁，及时清理垃圾，保持环境整洁。3.发现环境卫生问题及时报告，配合相关部门进行整改。4.爱护环境卫生设施设备，正确使用和维护，不得故意损坏。三、环境卫生标准（一）马匹活动区域1.地面保持清洁，无明显粪便、杂物，定期进行清扫和冲洗。2.马厩内通风良好，空气清新，温度、湿度适宜。3.马具摆放整齐，定期清洗消毒，保持干净卫生。4.马匹饮水设施清洁卫生，定期更换水源，防止污染。（二）游客休息区1.休息桌椅摆放整齐，表面清洁无污渍。2.地面干净整洁，无垃圾、痰迹等。3.垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周边无散落垃圾。4.绿化区域植物生长良好，无杂草丛生，定期修剪养护。（三）办公区域1.桌面、文件柜等办公用品摆放整齐，无灰尘、杂物。2.地面干净，地毯定期清洁，无污渍、破损。3.门窗玻璃明亮，窗台无灰尘。4.卫生间清洁卫生，无异味，设施设备正常运行。（四）餐饮区域1.厨房操作间干净整洁卫生，厨具摆放有序，定期清洗消毒。2.餐厅地面、桌面清洁，餐具摆放整齐，无油污、水渍。3.食品储存区域分类存放，通风良好，无异味，无变质食品。4.垃圾处理及时，垃圾桶加盖，周边环境清洁。（五）公共区域1.道路、广场等公共区域地面平整干净，无坑洼、积水。2.公共设施设备完好无损，表面清洁，定期维护保养。3.周边环境整洁，无乱堆乱放、乱搭乱建现象。4.排水系统畅通，无堵塞、污水外溢等情况。四、环境卫生清扫与保洁（一）清扫频率1.马匹活动区域每天定时清扫，及时清理粪便和杂物。2.游客休息区每小时进行一次巡查清扫，保持环境整洁。3.办公区域每天上班前和下班后各清扫一次，保持全天整洁。4.餐饮区域厨房操作间每餐结束后及时清扫，每天进行全面清洁消毒。餐厅在每餐前后进行清扫保洁，确保用餐环境良好。5.公共区域每天定时清扫，重点区域随时保洁。（二）清扫流程与标准1.地面清扫先将垃圾、杂物等清扫至一处，然后使用扫帚、拖把等工具进行全面清扫。对于污渍较重的地面，使用适量清洁剂进行清洗，确保地面干净无污渍。清扫完成后，将垃圾装入垃圾袋，运至指定垃圾存放点。2.马厩清扫先清理马匹粪便，装入专门的粪便收集容器，及时运走。更换马厩垫料，保持垫床平整干净。使用清洁工具对马厩墙面、门窗等进行擦拭，保持清洁。3.卫生间清扫先用清洁剂清洗马桶、洗手盆等洁具，去除污渍和异味。擦拭卫生间台面、镜子等，保持干净明亮。清扫地面，拖干水渍。定期对卫生间进行消毒，防止细菌滋生。（三）特殊情况处理1.如遇大型活动期间，应增加清扫保洁频率，确保活动现场环境卫生整洁。2.发现跑马场区域内有突发污染情况（如马匹粪便大面积散落、食品洒漏等），应立即组织人员进行清理，采取相应的消毒措施，并做好记录。五、环境卫生消毒（一）消毒范围1.马匹活动区域，包括马厩、训练场等。2.游客接触频繁的设施设备，如休息桌椅、栏杆等。3.餐饮区域的厨房、餐具、食品储存设备等。4.公共卫生间、垃圾桶等易滋生细菌的场所。（二）消毒频率1.马匹活动区域每周至少进行一次全面消毒。2.游客休息区和公共区域的设施设备每周进行一次消毒。3.餐饮区域的厨房、餐具每天进行消毒，食品储存设备定期消毒。4.公共卫生间每天进行消毒，垃圾桶视情况随时消毒。（三）消毒方法与药剂使用1.根据不同的消毒对象和要求，选择合适的消毒方法和药剂。对于马匹活动区域，可使用过氧乙酸、戊二醛等消毒剂进行喷雾消毒或擦拭消毒。游客休息区和公共区域的设施设备，可用含氯消毒剂进行擦拭消毒。餐饮区域的厨房和餐具，采用高温消毒、化学消毒等方法，如使用消毒柜、含氯消毒剂浸泡等。公共卫生间可使用含氯消毒剂进行喷雾消毒或擦拭消毒，垃圾桶可喷洒消毒剂后进行清理。2.严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果和人员安全。使用消毒剂时，应佩戴防护用品，避免直接接触。（四）消毒记录每次消毒工作完成后，应做好消毒记录，包括消毒时间、消毒区域、消毒药剂名称及用量、操作人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。六、环境卫生设施设备管理（一）设施设备配置1.根据跑马场环境卫生管理需要，合理配置垃圾桶、清扫工具、消毒设备、通风设备等环境卫生设施设备。2.垃圾桶应根据不同区域的垃圾产生量合理设置数量和规格，确保垃圾及时收集。3.清扫工具应定期更新，保证清洁效果。消毒设备应具备相应的消毒功能，满足消毒工作要求。（二）设施设备维护1.建立环境卫生设施设备台账，记录设施设备的名称、型号、数量、购置时间、维护情况等信息。2.定期对设施设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。如发现设施设备损坏或故障，应及时维修或更换。3.垃圾桶应定期清理，保持外观整洁，无损坏、变形。4.清扫工具使用后应及时清洗、晾干，妥善保管，防止损坏和丢失。5.消毒设备应按照操作规程定期进行维护保养，确保消毒效果。（三）设施设备更新1.根据跑马场发展和环境卫生管理需求，适时对环境卫生设施设备进行更新。2.新购置的设施设备应符合相关标准和要求，确保其质量和性能满足环境卫生管理工作需要。3.在设施设备更新过程中，应做好旧设备的处置工作，避免造成环境污染。七、环境卫生检查与考核（一）检查组织1.成立环境卫生检查小组，由管理部门负责人担任组长，各部门相关人员为成员。2.检查小组定期对跑马场环境卫生状况进行检查，检查频率为每周至少一次。（二）检查内容1.环境卫生清扫与保洁情况，包括各区域的清扫频率、清扫质量等。2.环境卫生消毒工作落实情况，消毒记录是否完整。3.环境卫生设施设备的配备、维护和运行情况。4.各部门环境卫生管理职责的履行情况。（三）检查方式1.采取定期检查与不定期抽查相结合的方式。定期检查按照规定的时间和内容进行全面检查；不定期抽查根据实际情况随机对部分区域或环节进行检查。2.检查人员应认真填写检查记录，详细记录检查时间、检查区域、发现的问题等信息。（四）考核标准1.制定环境卫生考核评分标准，对各部门环境卫生管理工作进行量化考核。考核评分标准包括环境卫生清扫、消毒、设施设备管理、职责履行等方面的具体指标和分值。2.根据考核得分情况，对各部门进行排名，并将考核结果纳入部门绩效考核体系。（五）问题整改1.对于检查中发现的环境卫生问题，检查小组应及时下达整改通知，并明确整改要求和期限。2.责任部门应按照整改通知要求，制定整改措施，及时进行整改。整改完成后，向检查小组提交整改报告，申请复查。3.检查小组对整改情况进行复查，如整改不到位，应继续督促整改，直至达到要求。对多次整改仍不达标的部门，将进行严肃处理。八、环境卫生宣传与培训（一）宣传教育1.通过多种渠道，如宣传栏、内部培训、电子显示屏等，向员工和游客宣传环境卫生知识和重要性。2.在跑马场显著位置张贴环境卫生宣传标语和海报，营造良好的环境卫生宣传氛围。3.定期向游客发放环境卫生宣传资料，提高游客的环境卫生意识，引导游客文明参观、爱护环境。（二）培训计划1.制定环境卫生培训计划，定期组织员工进行环境卫生知识和技能培训。培训内容包括环境卫生管理制度、清扫保洁流程、消毒方法、设施设备使用等。2.新员工入职时，应进行环境卫生基础知识培训，使其了解跑马场环境卫生管理要求。3.根据