服装店卖场卫生管理制度

PAGE服装店卖场卫生管理制度一、总则1.目的为了营造整洁、舒适、安全的购物环境，提升顾客满意度，树立良好的品牌形象，特制定本服装店卖场卫生管理制度。本制度旨在规范卖场内的环境卫生管理工作，确保商品陈列有序、场地清洁卫生，保障员工和顾客的健康与安全。2.适用范围本制度适用于本服装店卖场内的所有区域，包括销售区、试衣间、仓库、收银台、通道、休息区等。3.职责分工店长：全面负责卖场卫生管理工作的监督与指导，确保制度的有效执行。各区域负责人：负责本区域的日常卫生清洁工作，包括商品整理、陈列维护、地面清洁、垃圾清理等，并监督员工遵守卫生制度。全体员工：严格遵守本制度，积极参与卫生清洁工作，保持各自工作区域的整洁卫生。二、卖场环境卫生标准1.地面清洁每日营业前、营业中及营业结束后，均需对卖场地面进行清扫。使用干净的拖把或扫帚清除地面上的灰尘、杂物、纸屑等垃圾。对于地面上的污渍，应及时使用专用清洁剂进行擦拭，确保地面干净、无污渍、无水渍。定期对地面进行打蜡保养，保持地面光亮，延长使用寿命。打蜡频率根据卖场实际情况确定，一般每月12次。2.货架及商品陈列货架应保持整洁，无灰尘、无污渍。每日营业前，使用干净的抹布擦拭货架表面，确保货架干净明亮。商品陈列应整齐有序，标签清晰、准确。定期对商品进行整理，确保商品摆放整齐，丰满美观。及时清理货架上的残次品、过期商品及废弃包装。保持商品的清洁，定期对商品进行擦拭、除尘。对于易脏的商品，如服装、皮具等，应增加清洁次数。3.试衣间卫生试衣间应每日进行清扫，地面干净无杂物，墙壁、镜子保持清洁，无污渍、无手印。提供干净的试穿服装，并及时整理归位。试穿后的服装应挂回原位或叠放整齐，不得随意丢弃在试衣间内。定期更换试衣间内的脚垫、纸巾等用品，确保用品充足、干净卫生。4.仓库卫生仓库应保持整洁，货物分类存放，摆放整齐有序。通道畅通无阻，便于货物搬运和盘点。定期对仓库进行清扫，清除灰尘、杂物，保持仓库内空气流通。对库存商品进行定期检查，清理积压、过期、损坏商品，并及时上报处理。5.收银台卫生收银台台面应保持干净整洁，无杂物、无污渍。电脑、打印机等设备摆放整齐，定期擦拭，确保设备正常运行且外观干净。整理好收银台上的票据、零钱、备用金等物品，保持工作区域的有序。及时清理收银台下的垃圾，保持地面清洁。6.通道卫生通道应保持畅通，无障碍物。每日营业前、营业中及营业结束后，均需对通道进行清扫，清除地面上的垃圾和杂物。定期检查通道两侧的货架、展示架等设施，确保其稳固、整洁，无灰尘、无污渍。7.休息区卫生休息区桌椅摆放整齐，桌面、椅面保持清洁，无污渍、无杂物。地面干净，定期清扫和拖地。提供干净的饮用水和一次性水杯，及时清理水杯及周围的垃圾。定期更换休息区的沙发套、靠垫等用品，保持休息区的整洁和舒适。三、卫生清洁流程与时间安排1.营业前卫生清洁流程全体员工提前到达卖场，按照各自分工领取清洁工具。首先对卖场地面进行全面清扫，清除夜间可能产生的垃圾和杂物。依次擦拭货架、展示架表面，确保无灰尘、无污渍。整理商品陈列，将商品摆放整齐，丰满美观，并检查商品标签是否清晰、准确。清洁试衣间，更换脚垫、纸巾等用品，整理试穿服装并归位。清扫仓库，整理货物，确保通道畅通。清洁收银台，整理票据、零钱等物品。检查休息区卫生，清理垃圾，更换用品，确保休息区整洁舒适。在营业前30分钟完成所有卫生清洁工作，确保卖场以整洁的环境迎接顾客。2.营业中卫生清洁流程各区域负责人定时巡查各自负责的区域，及时清理地面上的垃圾和杂物。对顾客试穿后未及时归位的服装进行整理，挂回原位或叠放整齐。随时擦拭货架上的灰尘，保持商品陈列的整洁。及时清理试衣间内的垃圾，更换纸巾等用品。每隔12小时对休息区进行一次简单清洁，清理垃圾，补充饮用水。根据实际情况，适时对收银台进行清洁整理，保持台面整洁。3.营业结束后卫生清洁流程全体员工在营业结束后，再次对卖场地面进行全面清扫，确保地面干净整洁。仔细擦拭货架、展示架，清理商品上的灰尘和污渍。整理商品，将商品归位，确保商品陈列整齐有序。彻底清洁试衣间，包括地面、墙壁、镜子等，更换试穿服装并整理归位。对仓库进行全面整理，清理当天的货物出入情况，确保货物摆放整齐，通道畅通。清洁收银台，整理票据、零钱等物品，关闭设备电源。清理休息区的垃圾，整理桌椅，更换沙发套、靠垫等用品。将清洁工具归位，确保卖场内所有区域达到卫生标准后，关闭卖场照明、空调等设备，锁好门窗。四、卫生检查与监督1.自查自纠各区域负责人应在每日营业前后对本区域的卫生情况进行自查，及时发现问题并进行整改。在营业过程中，随时保持对本区域卫生状况的关注，确保卫生标准的持续执行。2.店长巡查店长应不定时对卖场各区域进行巡查，检查卫生清洁工作是否到位，对发现的问题及时指出并要求相关责任人立即整改。巡查情况应做好记录，作为对员工考核的依据之一。3.定期检查每周组织一次全面的卫生检查，由店长或指定专人负责。按照卫生标准对卖场各个区域进行详细检查，填写卫生检查表。检查结果进行公示，对卫生不达标的区域和责任人进行通报批评，并责令限期整改。4.顾客监督鼓励顾客对卖场卫生情况进行监督，设立意见箱或通过线上渠道收集顾客的反馈意见。对于顾客提出的卫生问题，应及时处理并回复顾客，将处理结果记录在案。五、卫生清洁用品管理1.采购管理设立专门的卫生清洁用品采购负责人，根据卖场卫生清洁工作的实际需求，制定合理的采购计划。选择质量可靠、环保安全的卫生清洁用品供应商，确保所采购的用品符合相关法律法规和行业标准。对采购的卫生清洁用品进行严格的验收，检查其规格、数量、质量等是否与采购订单一致，确保用品合格后方可入库使用。2.库存管理建立卫生清洁用品库存台账，详细记录用品的名称、规格、数量、采购日期、入库日期、领用日期等信息。将卫生清洁用品分类存放于专门的仓库或储物间，保持存放环境干燥、通风良好，避免用品受潮、变质。定期对库存的卫生清洁用品进行盘点，确保账物相符。对于过期、损坏或积压的用品，及时清理并上报处理。3.领用管理员工领用卫生清洁用品时，需填写领用申请表，注明领用日期、用品名称、规格、数量及领用用途等信息，经所在区域负责人签字批准后，到仓库领取。仓库管理人员按照领用申请表发放用品，并在库存台账上做好记录，确保领用数量准确无误。对于用量较大的卫生清洁用品，如拖把、扫帚等，应根据实际使用情况合理控制领用数量，避免浪费。六、员工卫生培训与考核1.培训内容定期组织员工参加卫生培训，培训内容包括卖场环境卫生标准、卫生清洁流程、卫生检查与监督要求、卫生清洁用品管理等方面的知识。培训员工正确使用卫生清洁工具和用品的方法，提高员工的清洁技能和效率。强调卫生工作对顾客满意度和品牌形象的重要性，增强员工的卫生意识和责任感。2.培训方式采用集中培训、现场演示、视频教学等多种方式相结合，确保培训效果。邀请专业的清洁人员或卫生管理专家进行授课，提高培训的专业性和权威性。定期组织卫生培训考核，检验员工对培训内容的掌握程度。3.考核标准制定详细的卫生培训考核标准，包括理论知识考核和实际操作考核两部分。理论知识考核采用闭卷考试的方式，主要考查员工对卫生管理制度、环境卫生标准、清洁流程等方面知识的掌握情况。实际操作考核在卖场现场进行，考查员工对卫生清洁工具和用品的使用熟练度、清洁工作的质量和效率等。根据考核结果，对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对未达到考核标准的员工进行补考或再次培训，直至合格为止。七、奖惩制度1.奖励制度对于在卫生清洁工作中表现突出的员工，给予以下奖励：月度评选“卫生之星”，颁发荣誉证书，并给予一定的物质奖励，如奖金、奖品等。在员工绩效评估中，给予加分奖励，作为晋升、调薪的参考依据之一。对于提出创新性卫生清洁建议并被采纳，有效提升卖场卫生水平的员工，给予特别奖励。2.惩罚制度对于违反卫生管理制度的员工，视情节轻重给予以下惩罚：首次违反且情节较轻的，给予口头警告，并责令立即整