零售店店面卫生制度

PAGE零售店店面卫生制度一、总则1.目的为了确保零售店店面的环境卫生，为顾客提供整洁、舒适、安全的购物环境，保障员工的健康与工作效率，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有零售店的店面区域，包括但不限于销售区、仓库区、员工休息区、收银区等。3.职责分工店长：全面负责店面卫生管理工作，监督制度的执行情况，定期检查店面卫生状况，对不符合卫生标准的情况及时督促整改。员工：严格遵守本卫生制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作，积极配合店长和其他管理人员的卫生管理工作。卫生清洁人员：按照规定的时间和标准，负责店面公共区域的卫生清洁工作，包括地面清扫、垃圾清运、卫生间清洁等。二、店面卫生标准（一）销售区卫生标准1.货架与商品陈列货架应保持干净、整洁，无灰尘、污渍。定期擦拭货架，确保货架表面光亮。商品陈列应整齐有序，标签清晰、准确。及时整理商品，补货时要保证商品摆放整齐，避免出现凌乱现象。货架上不得摆放与销售商品无关的杂物，如个人物品、废弃包装等。2.地面与墙面地面应保持清洁，无杂物、水渍、污渍。每天营业前和营业结束后进行清扫，营业期间随时清理地面垃圾。墙面应保持干净，无灰尘、蜘蛛网。定期检查墙面，发现污渍或损坏及时清理或修复（如墙面污渍较多，应定期安排专业清洁人员进行深度清洁）。3.照明与通风店内照明设施应保持良好状态，确保光线充足、均匀。定期检查灯具，及时更换损坏的灯泡。通风设备应正常运行，保持店内空气流通。定期清理通风口，防止堵塞影响通风效果。（二）仓库区卫生标准1.货物堆放货物应分类堆放整齐，并有明显的标识。遵循先进先出的原则，便于货物管理和盘点。货物不得直接堆放在地面上，应放置在货架、托盘或垫板上，避免货物受潮、受损。2.仓库地面与通道仓库地面应保持清洁，无杂物、灰尘。定期清扫地面，确保通道畅通无阻。通道宽度应符合安全要求，不得堆放货物，以保证货物搬运和人员通行的安全。3.库存盘点区域库存盘点区域应保持整洁，盘点工具摆放整齐。盘点结束后，及时清理盘点现场，将货物归位，整理好相关记录和资料。（三）员工休息区卫生标准1.桌椅与休息设施桌椅应摆放整齐，表面干净无污渍。定期擦拭桌椅，保持桌面、椅面整洁。休息设施如沙发、茶几等应保持清洁，定期清理沙发缝隙、茶几表面，确保无灰尘、杂物。2.地面与垃圾处理休息区地面应保持干净，无垃圾、水渍。员工应自觉将垃圾放入指定垃圾桶内，不得随意丢弃。垃圾桶应及时清理，保持外观清洁，垃圾袋应定期更换，避免垃圾堆积产生异味。（四）收银区卫生标准1.收银台与设备收银台应保持整洁，台面无杂物、污渍。收款设备、电脑等应摆放整齐，定期擦拭设备表面，确保设备正常运行且干净卫生。收银台上的票据、零钱等应摆放有序，不得随意堆放。2.地面与周边区域收银区地面应保持清洁，无垃圾、水渍。周边区域如通道、墙壁等也应保持干净，无灰尘、污渍。（五）卫生间卫生标准1.便器与洗手设施便器应保持清洁，无污垢、异味。每天营业前和营业结束后进行全面清洁，包括马桶内部、外部及周边地面。洗手设施应正常使用，水龙头、洗手盆无污渍。定期清理洗手盆下方及周边区域，保持干爽清洁。2.卫生纸与垃圾桶卫生间内应配备充足的卫生纸，卫生纸摆放整齐。垃圾桶应及时清理，垃圾袋应每天更换，确保卫生间无异味。3.通风与清洁用品卫生间应保持良好的通风，通风设备正常运行。定期检查通风口，防止堵塞。卫生间内应配备必要的清洁用品，如清洁剂、拖把、抹布等，并摆放整齐。清洁用品应定期补充和更换，确保卫生间清洁工作的顺利进行。三、卫生清洁流程与时间安排（一）日常清洁流程1.营业前卫生清洁人员对店面公共区域进行全面清扫，包括地面清扫（清除垃圾、杂物）、擦拭货架、整理商品陈列等。员工对各自工作区域进行初步整理，如清理桌面、整理文件资料等，确保工作区域整洁有序。检查卫生间卫生状况，进行便器、洗手设施等的清洁，补充卫生纸等用品。2.营业期间员工随时注意保持工作区域的卫生，及时清理垃圾、整理商品。发现地面有污渍或水渍及时清理。卫生清洁人员定时对公共区域进行巡查，重点清理垃圾较多的区域，如收银区、休息区等，并及时更换垃圾袋。对卫生间进行巡回清洁，保持卫生间的清洁卫生，及时补充卫生纸等用品。3.营业结束后员工清理各自工作区域的垃圾，整理商品，关闭电器设备，确保工作区域整洁、安全。卫生清洁人员对店面进行全面清洁，包括地面深度清扫、擦拭货架、清洁墙面、清理卫生间等。检查照明、通风等设备是否关闭，门窗是否关好锁好。（二）定期清洁流程1.每周对货架进行全面擦拭，包括货架顶部、底部、侧面等，确保货架无灰尘、污渍。深度清洁仓库地面和货架，清理货物表面灰尘，检查货物存放状况。全面清洁员工休息区，包括沙发、茶几等设施的深度清洁，更换垃圾桶内的垃圾袋。对收银设备进行全面清洁，包括键盘、鼠标、显示屏等，确保设备正常运行且干净卫生。2.每月对墙面进行深度清洁，去除墙面的污渍、蜘蛛网等。对于有损坏的墙面进行修复。全面检查通风设备，清理通风口和滤网，确保通风良好。对卫生间进行深度清洁，包括便器消毒、洗手盆及周边区域的彻底清洁，更换卫生间的清洁用品。3.每季度对仓库货物进行全面盘点和整理，同时对仓库进行彻底清洁，包括货架、地面、墙面等的深度清洁。检查店内照明设施，对老化或损坏的灯泡进行更换，确保照明效果良好。（三）特殊情况清洁流程1.当店面发生商品洒落、污渍污染等情况时，员工应立即清理，避免污渍扩大。如洒落的商品为食品等易污染物品，应先用干净的抹布或拖把进行初步清理，再用清洁剂进行彻底清洁。2.遇到顾客投诉店面卫生问题时，店长应立即安排人员对相关区域进行清洁整改，并及时向顾客道歉，确保顾客满意。（四）卫生清洁时间安排1.营业前的清洁工作应在开店前[X]小时内完成，确保店面在营业时达到卫生标准。2.营业期间的巡查清洁工作每隔[X]小时进行一次，具体时间根据店面实际情况安排。3.营业结束后的清洁工作应在闭店后[X]小时内完成，保证店面在闭店时处于整洁状态。4.每周、每月、每季度的定期清洁工作应按照规定的时间节点进行，确保各项清洁任务按时完成。四、卫生检查与考核1.卫生检查人员店长负责对店面卫生状况进行定期检查和不定期抽查。可设立卫生检查小组，成员包括店长、部分员工代表等，共同参与店面卫生检查工作。2.检查内容与标准按照本制度规定的店面卫生标准进行检查，包括销售区、仓库区、员工休息区、收银区、卫生间等各个区域。检查内容涵盖货架与商品陈列、地面与墙面、照明与通风、卫生清洁工具摆放等方面。3.检查频率店长每周至少进行[X]次全面卫生检查。卫生检查小组每月至少进行[X]次联合检查。不定期抽查根据店面实际情况随时进行。4.考核方式对于卫生检查中发现的问题，进行详细记录，并及时通知相关责任人进行整改。将店面卫生状况纳入员工绩效考核体系，对于卫生工作表现优秀的员工给予适当奖励，如奖金、荣誉证书等。对于多次违反卫生制度、卫生状况不达标的员工，进行批评教育、警告处分，情节严重的可给予相应的经济处罚或辞退处理。五、卫生清洁用品与设备管理1.清洁用品采购根据店面卫生清洁工作的实际需求，制定清洁用品采购计划。采购的清洁用品应符合环保、安全、质量等相关标准。选择正规的供应商，确保清洁用品的质量可靠。对采购的清洁用品进行严格验收，检查其规格、数量、质量等是否与采购合同一致。2.清洁用品存放设立专门的清洁用品存放区域，保持存放区域干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，并有明显的标识，便于取用和管理。危险化学品（如清洁剂等）应按照相关规定单独存放，并做好安全防护措施。)3.清洁设备管理配备必要的清洁设备，如吸尘器、拖把、抹布、清洁车等，并定期进行维护保养，确保设备正常运行。建立清洁设备档案，记录设备的购买时间、使用情况、维修记录等信息。对清洁设备进行定期检查和维修，及时更换损坏的零部件。对于大型清洁设备，可安排专业人员进行定期维护和保养。六、员工卫生与健康管理1.员工个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴整洁的工作服，佩戴工牌。严禁在工作区域内吸烟、饮食。员工在接触食品或商品时，应先洗手消毒，避免污染食品或商品。2.健康检查与防护定期组织员工进行健康检查，确保员工身体健康状况符合工作要求。对于患有传染性疾病或不适