食堂卫生宣传制度

PAGE食堂卫生宣传制度一、总则1.目的为加强公司食堂卫生管理，预防和控制食源性疾病的发生，保障员工的身体健康，特制定本食堂卫生宣传制度。2.适用范围本制度适用于公司内部食堂的卫生宣传工作。3.基本原则食堂卫生宣传应遵循科学、准确、及时、全面的原则，确保员工能够获得正确的卫生知识和信息。二、宣传内容1.食品安全法律法规宣传国家和地方有关食品安全的法律法规，如《食品安全法》等，让员工了解食品安全的重要性和法律责任。2.食堂卫生标准介绍食堂卫生的各项标准，包括食品加工操作规范、餐具消毒标准、环境卫生要求等，使员工明白食堂卫生应达到的水平。3.食品卫生知识食品选购：教导员工如何挑选新鲜、无变质的食品，避免购买“三无”产品。食品储存：讲解食品储存的条件和方法，防止食品变质和交叉污染。食品加工：宣传食品加工过程中的卫生要点，如生熟分开、煮熟煮透等。个人卫生：强调食堂工作人员和就餐员工个人卫生的重要性，如勤洗手、穿戴工作服等。4.食源性疾病预防常见食源性疾病：介绍常见食源性疾病的症状、传播途径和预防方法。食物中毒应急处理：告知员工食物中毒后的应急措施，如催吐、及时就医等。三、宣传方式1.内部培训定期培训：每月组织食堂工作人员进行一次卫生知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、食堂卫生标准、食品加工操作规范等。新员工培训：对新入职的食堂工作人员进行专门的卫生知识培训，使其尽快熟悉食堂卫生要求。全员培训：不定期组织全体员工参加食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。2.宣传海报在食堂内张贴食品安全宣传海报，内容包括食品卫生知识、食源性疾病预防等，让员工在就餐过程中能够随时了解相关信息。3.宣传手册编写食品安全宣传手册，发放给员工，手册内容涵盖食品安全法律法规、食堂卫生标准、食品卫生知识、食源性疾病预防等方面，方便员工随时查阅。4.电子显示屏在食堂电子显示屏上滚动播放食品安全宣传标语和视频，如“关注食品安全，共享健康生活”等，营造良好的食品安全宣传氛围。5.微信公众号利用公司微信公众号发布食品安全相关信息，如食品安全小贴士、食堂卫生动态等，方便员工及时获取。四、宣传频率1.培训频率食堂工作人员定期培训每月不少于一次。新员工培训在入职一周内完成。全员培训每季度不少于一次。2.海报更新宣传海报每季度更新一次，确保内容的时效性和吸引力。3.手册发放食品安全宣传手册每年更新一次，并根据需要及时发放给员工。4.电子显示屏电子显示屏宣传标语和视频每天滚动播放。5.微信公众号微信公众号每周至少发布一篇食品安全相关文章。五、宣传效果评估1.问卷调查定期开展食品安全知识问卷调查，了解员工对食品安全知识的掌握程度和宣传效果的满意度，根据调查结果及时调整宣传内容和方式。2.现场观察观察食堂工作人员的操作行为和食堂卫生状况，评估宣传制度的执行效果，发现问题及时督促整改。3.投诉反馈收集员工对食堂卫生的投诉和反馈意见，分析原因，采取措施加以改进，同时评估宣传工作是否到位。六、责任分工1.行政部门负责制定食堂卫生宣传制度和年度宣传计划。组织协调各项宣传活动的开展。对宣传效果进行评估和总结。2.食堂管理部门负责食堂工作人员的卫生培训组织工作。确保食堂内宣传海报、手册等资料的及时更新和摆放。配合行政部门做好宣传效果评估工作。3.宣传部门负责制作食品安全宣传海报、手册、视频等宣传资料。利用微信公众号等平台发布食品安全相关信息。协助行政部门开展宣传活动。七、监督检查1.定期检查行政部门定期对食堂卫生宣传工作进行检查，包括培训记录、宣传资料的更新和摆放、宣传活动的开展情况等，确保宣传制度的有效执行。2.不定期抽查行政部门不定期对食堂卫生宣传效果进行抽查，通过问卷调查、现场观察等方式，了解员工对食品安全知识的掌握情况和食堂卫生状况，发现问题及时督促整改。3.违规处理对违反食堂卫生宣传制度的行为，如未按要求组织培训、未