油坊环境卫生检查制度

PAGE油坊环境卫生检查制度一、总则1.目的为确保油坊生产环境符合卫生标准，保障油品质量安全，维护员工健康，特制定本环境卫生检查制度。2.适用范围本制度适用于本油坊内所有生产区域、储存区域、办公区域以及相关附属设施的环境卫生检查工作。3.职责分工油坊负责人：全面负责油坊环境卫生管理工作，监督制度的执行情况，对环境卫生问题进行决策和协调解决。卫生检查小组：由各部门主管及相关人员组成，负责定期对油坊各区域进行环境卫生检查，并记录检查结果。各岗位员工：负责本岗位责任区域的日常环境卫生维护，配合卫生检查小组的工作，对检查出的问题及时进行整改。二、环境卫生标准1.生产区域地面：保持清洁，无油污、无积水、无杂物，定期进行清扫和冲洗，地面应防滑、耐磨。墙壁和天花板：表面清洁，无灰尘、无蜘蛛网，无霉变、无脱落现象，定期进行擦拭和粉刷。设备和管道：保持清洁，无油污、无污垢，定期进行清理和维护，确保设备正常运行，防止油品泄漏。通风系统：通风良好，无堵塞、无异味，定期进行检查和清理，确保空气流通。照明设施：保持明亮，无损坏、无污垢，定期进行检查和更换，确保生产区域光线充足。2.储存区域油罐：罐体清洁，无腐蚀、无泄漏，定期进行检查和维护，确保油品储存安全。仓库货架：摆放整齐，无杂物，定期进行清理和整理，保持仓库整洁。库存油品：分类存放，标识清晰，无混存现象，定期进行盘点和检查，确保油品质量。仓库门窗：关闭严密，无破损，定期进行检查和维修，防止灰尘、雨水等进入仓库。3.办公区域办公桌椅：摆放整齐，桌面清洁，无杂物，定期进行擦拭和整理。文件资料：分类存放，摆放整齐，无乱堆乱放现象，定期进行清理和归档。垃圾桶：及时清理，无垃圾溢出，定期进行消毒处理。门窗玻璃：保持清洁，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭。4.附属设施卫生间：保持清洁，无异味，大小便器、洗手盆等设施无污垢，定期进行冲洗和消毒。更衣室：衣物摆放整齐，地面清洁，无杂物，定期进行清扫和整理。食堂：桌椅、餐具清洁卫生，食品加工区域符合卫生标准，无食品残渣、无油污，定期进行消毒处理。三、卫生检查流程1.检查准备卫生检查小组提前制定检查计划，明确检查时间、检查区域、检查人员等。准备好检查所需的工具和表格，如扫帚、拖把、抹布、检查表等。2.现场检查按照检查计划，对油坊各区域进行逐一检查，检查内容包括环境卫生标准中的各项要求。检查人员应认真仔细，如实记录检查结果，发现问题及时拍照或记录详细情况。3.问题记录使用统一的检查表，对检查出的问题进行详细记录，包括问题所在区域、问题描述、责任人等。对问题进行分类整理，如分为一般问题、严重问题等，以便后续进行分析和整改。4.结果反馈检查结束后，卫生检查小组应及时将检查结果反馈给相关部门和责任人。对于一般问题，可通过口头或书面形式通知责任人限期整改；对于严重问题，应立即下达整改通知书，要求责任人采取有效措施尽快整改。5.整改跟踪责任人应按照整改要求，及时组织人员进行整改，整改完成后向卫生检查小组提交整改报告。卫生检查小组对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。四．检查周期1.日常检查各岗位员工每天对本岗位责任区域进行环境卫生检查，及时清理杂物、油污等，保持环境整洁。2.定期检查卫生检查小组每周至少进行一次全面的环境卫生检查，对油坊各区域进行详细检查，并记录检查结果。每月进行一次环境卫生综合评估，对当月的环境卫生情况进行总结分析，提出改进措施和建议。3.专项检查根据季节特点、生产情况或其他特殊要求，适时组织专项环境卫生检查，如夏季防蚊蝇检查、冬季防火检查等。对新设备投入使用、新区域启用等情况，在使用前进行专项环境卫生检查，确保符合卫生标准后方可投入使用。五、奖惩措施1.奖励对于在环境卫生管理工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。对提出环境卫生改进合理化建议并被采纳，取得良好效果的员工，给予相应奖励。2.惩罚对于违反环境卫生制度，导致环境卫生不达标的部门或个人，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。因环境卫生问题给油坊造成经济损失或其他不良影响的，追究相关责任人的责任，并要求其承担相应的经济赔偿。六、培训与宣传1.培训定期组织员工进行环境卫生知识培训，提高员工的环境卫生意识和操作技能。培训内容包括环境卫生标准、卫生检查流程、清洁消毒方法等，培训方式可采用集中授课、现场演示等。2.宣传在油坊内张贴环境卫生宣传标语、海报等，营造良好的环境卫生氛围。通过内部通讯、宣传栏等渠道，宣传环境卫生管理工作的重要性和相关制度要求，提高员工的知晓率和参