常州酒店公共卫生制度

PAGE常州酒店公共卫生制度一、总则1.目的为加强常州酒店公共卫生管理，保障宾客的健康与安全，提升酒店服务质量，树立良好的企业形象，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于常州酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、餐厅、客房走廊、电梯、卫生间、会议室、健身房、游泳池等场所的卫生管理。3.基本原则酒店公共卫生管理应遵循预防为主、清洁为主、全面管理、责任到人的原则，确保公共区域环境整洁、卫生达标，为宾客提供舒适、安全的消费环境。二、卫生管理职责1.酒店管理部门负责制定和完善酒店公共卫生管理制度，并监督制度的执行情况。定期组织对酒店公共卫生状况进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保公共卫生管理工作的顺利开展。负责与相关卫生监督部门保持沟通，及时了解和执行最新的卫生法规和标准。2.各部门负责人为本部门公共卫生管理工作的第一责任人，负责组织本部门员工实施公共卫生管理制度。安排专人负责本部门公共区域的日常清洁、消毒等卫生工作，并确保工作质量。定期组织本部门员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。配合酒店管理部门的卫生检查工作，对检查中发现的问题及时进行整改。3.员工个人职责严格遵守酒店公共卫生管理制度，做好本岗位的卫生清洁工作。积极参加酒店组织的卫生知识培训，掌握必要的卫生知识和技能。爱护公共卫生设施设备，发现损坏及时报告并协助维修。对宾客的卫生行为进行引导和监督，共同维护酒店公共卫生环境。三、公共区域清洁标准1.大堂地面：保持干净、整洁，无污渍、水渍、脚印等，每日定时清扫，定期进行深度清洁和打蜡保养。墙面：无灰尘、污渍、蜘蛛网，定期擦拭，保持光亮整洁。门窗：玻璃干净透明，窗框无灰尘，定期清洁。沙发、茶几：摆放整齐，表面清洁，无污渍、杂物，定期吸尘、擦拭。绿植：定期浇水、修剪，保持美观，花盆周围无杂物。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。2.餐厅餐桌、餐椅：摆放整齐，表面清洁，无污渍、水渍，每餐结束后及时清理，定期消毒。地面：干净无杂物，无食物残渣，每日定时清扫，餐后及时拖洗。墙面、天花板：无油污、灰尘、蜘蛛网，定期清洁。餐具、厨具：严格按照卫生标准清洗、消毒，摆放整齐。食品展示区：保持清洁，食品摆放有序，无过期、变质食品。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。3.客房走廊地面：干净整洁，无污渍、水渍、杂物，每日定时清扫，定期拖地。墙面：无灰尘、污渍、蜘蛛网，定期擦拭。地毯：保持清洁，定期吸尘，去除污渍。灯具、开关：无灰尘，定期擦拭。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。4.电梯轿厢内壁：无污渍、手印，定期擦拭消毒。地面：干净整洁，无杂物，每日定时清扫，定期消毒。按钮、扶手：无灰尘，定期消毒，保持清洁。电梯门：轨道清洁，门表面无污渍，定期保养。5.卫生间洗手台：台面清洁，无污渍、水渍，水龙头、镜子干净，定期擦拭消毒。便器：内外清洁，无污渍、异味，定期消毒。地面：干净无积水，无杂物，每日定时清扫，定期拖地消毒。墙面：无污渍、水渍、蜘蛛网，定期擦拭。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。卫生纸、洗手液等用品配备齐全，摆放整齐，定期更换补充。6.会议室会议桌椅：摆放整齐，表面清洁，无污渍、水渍，定期擦拭。地面：干净无杂物，无脚印，每日定时清扫，会前会后及时清理拖地。墙面、天花板：无灰尘、污渍、蜘蛛网，定期清洁。投影仪、音响设备等：表面清洁，定期维护，确保正常使用。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。7.健身房健身器材：表面清洁，无灰尘、污渍，定期擦拭消毒，确保正常使用和安全。地面：干净整洁，无杂物，每日定时清扫，定期拖地。墙面、镜子：无灰尘、污渍，定期擦拭。更衣室：衣柜摆放整齐，地面、墙面清洁，定期消毒。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。8.游泳池水质：符合国家卫生标准，定期检测，及时调整水质。池壁、池底：无污垢、青苔，定期清洁消毒。泳池周边地面：干净无积水，无杂物，每日定时清扫，定期冲洗消毒。救生设备：齐全、完好，定期检查维护。更衣室、淋浴室：地面、墙面清洁，无异味，定期消毒。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，桶身清洁，定期消毒。四、卫生消毒制度1.消毒原则遵循科学、规范、有效的原则，根据不同的场所、物品和病原体，选择合适的消毒方法和消毒剂。严格按照消毒程序进行操作，确保消毒效果。2.消毒方法物理消毒：如热力消毒（煮沸、蒸汽等）、紫外线消毒、红外线消毒等。化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度、剂量和作用时间进行消毒。3.消毒频次大堂、餐厅、客房走廊、电梯等公共区域每日进行清洁消毒。卫生间、会议室、健身房、游泳池等场所每日至少消毒2次，高峰时段增加消毒频次。餐具、厨具每餐使用后进行清洗消毒。床上用品、毛巾等客用品更换后进行清洗消毒。4.消毒记录各部门应建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、地点、消毒方法、消毒剂名称及用量等信息。消毒记录台账应保存至少一年，以备查阅。五、卫生检查与考核1.检查方式酒店管理部门定期组织全面的卫生检查，采用日常巡查、专项检查、交叉检查等方式。各部门负责人每日对本部门公共区域进行自查，及时发现问题并整改。2.检查标准严格按照本制度规定的公共区域清洁标准和卫生消毒制度进行检查。检查结果以百分制评分，具体评分标准见附件。3.考核与奖惩将卫生检查结果纳入部门和员工的绩效考核体系。对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励。对卫生不达标的部门和个人进行批评教育，责令限期整改；情节严重的，给予相应的经济处罚。六、卫生培训与教育1.培训计划酒店管理部门制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。培训计划应根据酒店实际情况和卫生法规、标准的更新及时调整。2.培训内容卫生法规和标准：包括国家和地方有关酒店公共卫生的法律法规、卫生标准等。卫生知识：如清洁消毒方法、个人卫生要求、食品卫生知识等。操作技能：各类清洁工具和设备的使用方法、卫生操作流程等。3.培训方式集中培训：定期组织全体员工进行集中培训，邀请专业人士进行授课。现场培训：由各部门负责人或业务骨干在工作现场进行操作示范和指导。在线学习：利用酒店内部网络平台，提供卫生培训资料，供员工自主学习。4.培训考核对参加卫生培训的员工进行考核，考核方式可采用理论考试、实际操作考核等。考核结果作为员工绩效评估和晋升的参考依据之一。七、环境卫生突发事件应急处理1.应急组织机构及职责成立环境卫生突发事件应急处理领导小组，由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员。领导小组负责全面指挥和协调环境卫生突发事件的应急处理工作，制定应急处理预案，组织应急演练等。2.应急处理预案根据可能发生的环境卫生突发事件类型，如传染病疫情、食物中毒、水质污染等，制定相应的应急处理预案。预案应包括事件报告程序、应急处理措施、人员疏散与安置、物资保障等内容。3.应急响应一旦发生环境卫生突发事件，相关部门应立即报告酒店应急处理领导小组，并启动应急预案。应急处理领导小组迅速组织人员进行现场应急处理，采取有效的控制措施，防止事件扩大。及时向上级