农贸市场保洁卫生制度

PAGE农贸市场保洁卫生制度一、总则1.目的为加强农贸市场环境卫生管理，营造整洁、卫生、有序的市场环境，保障消费者的健康和安全，特制定本保洁卫生制度。2.适用范围本制度适用于[农贸市场名称]内所有经营区域、公共区域及附属设施的保洁卫生管理。3.基本原则遵循“谁使用、谁负责”的原则，明确各经营户及相关人员的保洁责任，确保市场环境卫生达到规定标准。同时，坚持定期检查与不定期抽查相结合，及时发现问题并督促整改，持续提升市场整体卫生水平。二、保洁人员职责1.日常清扫每日开市前，完成市场内公共通道、摊位周边、垃圾收集点等区域的清扫工作，清除杂物、灰尘和污渍。营业期间，定时巡回清扫，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持地面整洁。闭市后，对市场进行全面清扫，包括摊位内外、货架、柜台等，确保无垃圾残留。2.卫生消毒定期对市场内的公共设施，如扶手、栏杆、垃圾桶、卫生间等进行消毒，防止细菌滋生和传播。根据季节特点和疫情防控要求，增加重点区域的消毒频次，如肉类、禽类摊位周边等。严格按照消毒操作规程进行操作，确保消毒效果，做好消毒记录。3.垃圾处理及时收集市场内各摊位产生的垃圾，做到日产日清。将垃圾运至指定的垃圾处理点，分类存放，避免垃圾外溢和二次污染。协助做好垃圾转运工作，确保垃圾处理过程顺畅。4.设施维护负责检查和维护市场内的卫生设施，如清扫工具、清洁设备等，确保其正常使用。发现卫生设施损坏或存在安全隐患时，及时报告相关部门进行维修和更换。合理使用清洁用品，节约资源，降低成本。三、经营户卫生责任1.摊位卫生保持摊位内整洁，商品摆放整齐有序，不得在摊位外堆放杂物。每日收市后，清理摊位内的垃圾和杂物，擦拭货架、柜台等设施，保持摊位干净整洁。定期对摊位进行清扫和消毒，特别是食品经营区域，防止食品污染。2.环境卫生自觉维护摊位周边的环境卫生，不得随意丢弃垃圾，确保周边地面无污渍、积水。配合保洁人员做好公共区域的卫生清扫工作，不得阻碍或干扰保洁工作的正常进行。按照规定放置垃圾桶，不得将垃圾倒入市场内的排水管道或其他非指定地点。3.特殊区域卫生肉类、禽类、水产类等易产生污水和异味的摊位，应配备相应的清洁设备和防护措施，及时清理污水和废弃物，防止异味扩散。餐饮经营户要严格遵守食品卫生相关规定，保持操作间和就餐区域的清洁卫生，做好餐具消毒和垃圾处理工作。四、公共区域卫生管理1.通道卫生市场内的公共通道应保持畅通无阻，无杂物堆积。每日定时清扫通道地面，清除灰尘、污渍和水渍，确保通道地面干净、整洁、防滑。定期对通道墙壁、天花板进行清洁，清除蜘蛛网、灰尘和污渍。2.卫生间卫生卫生间应定时清扫，保持地面、墙面、洗手台、便器等设施干净整洁。配备充足的卫生纸、洗手液等用品，确保卫生间正常使用。定期对卫生间进行消毒，特别是便器和洗手区域，防止细菌滋生和传播。3.垃圾收集点卫生垃圾收集点应保持整洁，周围地面无垃圾散落。垃圾桶应及时清理，定期进行消毒，防止垃圾腐烂产生异味。垃圾收集点周边应设置围挡，避免垃圾外溢和二次污染。4.绿化区域卫生市场内的绿化区域应定期进行修剪和养护，保持植物生长良好。及时清理绿化区域内的落叶、杂物和垃圾，保持绿化区域整洁美观。不得在绿化区域内随意践踏、攀折植物。五、卫生检查与考核1.检查标准制定详细的卫生检查标准，明确各区域的清洁程度、消毒要求、垃圾处理等方面的具体指标。卫生检查标准应符合国家相关法律法规和行业标准，确保市场环境卫生达到较高水平。2.检查方式成立卫生检查小组，定期对市场进行全面检查，检查频率为每周[X]次。不定期对市场进行抽查，重点检查卫生死角、易出现问题的区域等。鼓励消费者对市场卫生情况进行监督和投诉，对投诉问题及时进行核实和处理。3.考核办法对经营户和保洁人员的卫生责任落实情况进行考核评分，考核结果与奖惩挂钩。经营户卫生考核得分低于[X]分的，给予警告；连续两次考核得分低于[X]分的，责令限期整改；整改仍不合格的，按照市场管理规定进行相应处罚。保洁人员卫生考核得分低于[X]分的，进行批评教育；连续两次考核得分低于[X]分的，扣发当月绩效奖金；情节严重的，予以辞退。六、卫生设施配备与管理1.设施配备根据市场规模和实际需求，合理配备卫生设施，如垃圾桶、清扫工具、清洁设备、消毒用品等。垃圾桶应分类设置，标识清晰，便于垃圾投放和收集。清洁设备应定期进行维护和更新，确保其正常使用和清洁效果。2.设施管理建立卫生设施台账，记录设施的配备、使用、维护等情况。加强对卫生设施的日常管理，定期检查设施的完好性，及时维修和更换损坏设施。规范卫生设施的使用，保洁人员和经营户应按照规定正确使用卫生设施，不得随意损坏或挪作他用。七、环境卫生宣传与教育1.宣传方式在市场内设置卫生宣传栏，定期发布环境卫生知识、卫生管理制度、检查结果等信息。利用市场广播、电子显示屏等宣传工具，滚动播放环境卫生宣传标语和温馨提示。发放宣传资料，向经营户和消费者宣传环境卫生知识，提高环保意识。2.教育活动定期组织经营户和保洁人员参加环境卫生培训，学习卫生知识、操作规程和相关法律法规。通过开展卫生知识竞赛、环境卫生整治活动等形式，增强经营户和保洁人员的卫生意识