幼儿园膳食委员会管理制度

幼儿园膳食委员会管理制度一、总则（一）目的与依据为保障在园幼儿的膳食营养与饮食安全，促进幼儿身心健康发展，加强幼儿园膳食管理工作的民主监督与科学决策，提升膳食质量与服务水平，依据相关法律法规及幼儿园管理章程，特制定本管理制度，旨在规范膳食委员会的组织与运作。（二）适用范围本制度适用于本幼儿园膳食委员会（以下简称“膳委会”）的各项活动及相关管理工作。膳委会全体成员、幼儿园相关管理人员、食堂工作人员及幼儿家长均应遵守本制度。（三）性质与宗旨膳委会是在幼儿园领导下，由家长代表、幼儿园行政代表、保健医、教师代表及食堂管理等多方人员组成的群众性监督与咨询机构。其宗旨是：以幼儿健康成长为核心，坚持科学、民主、公开、公正的原则，参与幼儿园膳食管理，监督膳食质量，反映合理诉求，共同提升幼儿园膳食工作水平。二、组织机构与职责（一）组织构成膳委会成员由以下几部分人员组成：1.幼儿园行政代表：包括园长或分管后勤副园长，负责膳委会的统筹协调与重大事项决策支持。2.保健医：负责提供专业的营养指导、膳食搭配建议及食品安全监督。3.食堂负责人：负责向膳委会汇报食堂日常管理、食材采购、菜品制作等情况，并执行膳委会的合理建议。4.教师代表：由各班教师推选产生，反映幼儿在园进餐情况及对膳食的反馈意见。5.家长代表：由各班家长民主推选产生，代表广大家长参与膳食管理与监督，反映家长诉求与建议。家长代表应具有一定的责任心与沟通能力，能客观公正地履行职责。6.其他：根据实际需要，可邀请社区营养专业人士或相关部门代表担任顾问。（二）组织架构1.膳委会设主任一名，一般由幼儿园分管后勤副园长或园长担任，负责召集和主持膳委会会议，协调各项工作。2.设副主任一至两名，可由保健医或家长代表担任，协助主任开展工作。3.膳委会下设秘书，可由幼儿园后勤管理人员兼任，负责会议记录、资料整理、信息传达及日常联络工作。三、主要职责与任务（一）膳食计划与监督1.参与食谱制定：定期审议幼儿园每周（或每两周）的带量食谱，对食谱的营养均衡性、品种多样性、口味适宜性及季节性等提出修改意见与建议，确保食谱符合幼儿生长发育需求。2.监督膳食执行：对食谱的实际执行情况进行监督，检查菜品质量、分量标准及烹饪方式，确保按计划供应。3.评估膳食效果：定期对幼儿的膳食营养状况、生长发育指标进行分析与评估，作为改进膳食工作的依据。（二）食品安全与卫生监督1.食材安全监督：了解幼儿园食材采购渠道、索证索票制度及食材验收流程，对食材的新鲜度、安全性进行不定期抽查与监督。2.操作过程监督：对食堂环境卫生、餐具消毒、加工制作过程、从业人员健康状况及个人卫生等进行监督检查，确保符合食品安全卫生标准。3.反馈与改进：对监督过程中发现的食品安全隐患或卫生问题，及时向幼儿园提出，并督促整改。（三）膳食信息沟通与反馈1.收集反馈意见：定期向幼儿家长、教师收集对膳食质量、口味、服务等方面的意见与建议，并进行整理分析。2.通报膳食信息：定期向家长公示带量食谱、食材来源、膳食收支等信息，保障家长的知情权与参与权。3.组织膳食交流：适时组织开展膳食相关的交流活动，如家长开放日、膳食研讨会等，增进家园之间的理解与合作。（四）膳食成本与收费监督1.参与成本核算：了解幼儿园膳食成本构成，对食材采购价格、用量控制等进行监督，确保成本合理。2.监督收费标准：对幼儿园膳食收费标准的制定与调整进行审议与监督，确保收费透明、合理。3.审议膳食账目：定期审议幼儿园膳食收支账目，确保专款专用，账目清晰。（五）营养知识宣传与推广1.普及营养知识：通过宣传栏、家长会、微信公众号等多种形式，向家长和教职工宣传科学的膳食营养知识、幼儿良好饮食习惯的培养方法等。2.提供咨询服务：为家长在幼儿饮食营养方面遇到的问题提供力所能及的咨询与帮助。（六）其他相关工作1.对食堂工作人员的业务技能、服务态度等进行监督与评价，提出培训建议。2.参与幼儿园组织的与膳食相关的其他活动，如节日聚餐、特色美食节等方案的策划与实施。3.完成幼儿园委托的其他与膳食管理相关的工作。四、工作制度与议事规则（一）会议制度1.例会：膳委会每学期至少召开两次全体会议，分别于学期初（制定学期膳食计划）和学期末（总结膳食工作）召开。根据工作需要，可临时召开专题会议。2.会议召集：会议由主任或其委托的副主任召集，提前将会议时间、地点、议题通知全体成员。3.参会要求：成员应按时参会，确有特殊情况不能参会者，需提前向主任或秘书请假。家长代表参会情况应及时向所在班级家长反馈。4.会议记录：秘书负责详细记录会议内容，包括议题、讨论情况、形成的决议或建议等，并及时整理成会议纪要，经主任审阅后存档，并向相关人员或部门通报。（二）议事规则1.民主集中：膳委会讨论和决策事项时，应充分发扬民主，听取各方意见，按照少数服从多数的原则形成决议或建议。2.客观公正：成员在发表意见和行使权利时，应基于事实，客观公正，以幼儿利益为出发点。3.决议执行：膳委会形成的决议或提出的合理建议，幼儿园及相关部门应认真研究并积极采纳落实，并将落实情况向膳委会反馈。（三）日常工作机制1.意见收集：设立意见箱、开通线上反馈渠道或由委员定期走访，畅通意见收集途径。2.现场巡查：膳委会可组织成员不定期对食堂进行现场巡查，检查膳食制作、卫生等情况，巡查结果应向主任汇报。3.信息公示：幼儿园应在公示栏、官方平台等显著位置，定期公示带量食谱、食材来源、膳食收支等信息，接受家长和社会监督。（四）档案管理制度膳委会应建立健全工作档案，包括成员名单、会议纪要、食谱审议记录、监督检查记录、家长反馈意见、工作总结等资料，由秘书负责整理、归档和保管。五、委员的权利与义务（一）权利1.知情权：有权了解幼儿园膳食管理的各项规章制度、工作计划、食谱制定依据、食材采购、财务收支等情况。2.参与权：有权参与膳委会的各项会议和活动，对膳食工作提出意见和建议。3.监督权：有权对幼儿园膳食计划的执行、食品安全卫生、食材质量、烹饪加工等环节进行监督检查。4.建议权：有权就膳食管理工作中的问题向幼儿园提出改进建议。（二）义务1.履行职责：认真履行委员职责，按时参加膳委会组织的会议和活动，积极参与各项工作。2.反映民意：及时、准确地反映家长和幼儿对膳食工作的意见与诉求。3.遵守纪律：遵守膳委会工作纪律，保守工作秘密，不泄露幼儿园及幼儿的隐私信息。4.客观公正：秉持客观公正的态度参与议事和监督，不以个人好恶或私利影响判断。5.宣传引导：积极向家长宣传幼儿园的膳食管理工作，增进家长对幼儿园膳食工作的理解与支持。六、委员的产生与管理（一）委员产生1.幼儿园行政代表、保健医、食堂负责人、教师代表由幼儿园根据工作需要推荐产生。2.家长代表由各班家长自愿报名或班级推荐，经家长民主推选产生，每班可产生一名家长代表，任期一般为一学年。期满后可根据情况进行调整或连任，但连任一般不超过两届。（二）委员管理1.膳委会成员名单确定后，由幼儿园进行公示。2.对不履行职责、无故缺席会议三次以上（含三次）或不适合继续担任委员的，膳委会可提请幼儿园或相关方面予以调整或罢免。3.新当选的委员，可由膳委会组织