门店卫生清洁流程制度

PAGE门店卫生清洁流程制度一、总则1.目的为了确保门店环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的消费环境，保障员工的健康与工作效率，特制定本门店卫生清洁流程制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括但不限于零售门店、餐饮门店、服务型门店等。3.职责分工门店经理：全面负责门店卫生清洁工作的管理与监督，确保各项清洁任务按要求执行，并对清洁效果负责。清洁人员：按照本制度规定的流程和标准，负责门店内各区域的日常清洁工作。各部门员工：配合清洁人员做好本部门区域的卫生维护，保持工作区域的整洁。二、清洁标准与要求（一）营业前清洁1.门店入口地面清洁无杂物、水渍，保持干燥、光亮。玻璃门窗擦拭干净，无污渍、手印，清晰透明。门帘、门把手等擦拭消毒，确保卫生。2.营业区域货架、展示柜擦拭干净，商品摆放整齐，无灰尘、污渍。地面清扫、拖洗，保持干净整洁，无垃圾、杂物。垃圾桶清理，更换垃圾袋，保持桶身清洁。3.收银台台面擦拭干净，物品摆放整齐，无杂物、污渍。电脑、打印机等设备清洁，确保正常运行。收款机、扫码设备等消毒，防止交叉感染。4.卫生间马桶、洗手盆、水龙头等洁具清洁消毒，无污渍、异味。地面清扫、拖洗，保持干燥、干净。卫生纸、洗手液等用品补充齐全，垃圾桶清理更换垃圾袋。5.仓库货物整理归位，货架清洁，通道畅通。地面清扫，保持整洁。库存商品定期检查，防止受潮、变质。（二）营业期间清洁1.及时清理垃圾顾客产生的垃圾随时清理，确保地面无垃圾堆积。垃圾桶定时巡查，及时更换垃圾袋，保持桶身清洁。2.台面清洁营业区域的台面、展示道具等随时擦拭，保持干净。收银台随时整理，保持整洁有序。3.卫生间维护定时巡查卫生间，保持洁具清洁，无异味。卫生纸、洗手液等用品及时补充。4.地面清洁随时清扫地面的杂物，保持地面干净。如有水渍、污渍及时拖洗干净。（三）营业结束后清洁1.全面清扫地面全面清扫，清除垃圾、杂物，确保无遗漏。货架、展示柜再次擦拭，清理灰尘、污渍。商品整理归位，确保摆放整齐。2.设备清洁与关闭电脑、打印机等设备关闭电源，擦拭干净。照明设备、空调等电器设备关闭，检查是否正常。3.卫生间深度清洁马桶、洗手盆等洁具深度清洁消毒，去除顽固污渍。地面彻底拖洗，保持干燥、无异味。垃圾桶清理，更换垃圾袋，放置指定位置。4.门窗检查与关闭检查门窗是否关闭、锁好，确保安全。玻璃门窗再次擦拭，保持干净。5.垃圾处理将垃圾打包，放置指定地点，由专人统一处理。确保垃圾存放区域清洁，无异味扩散。三、清洁流程与操作规范（一）地面清洁流程1.清扫使用扫帚将地面的垃圾、杂物清扫干净，集中到一起。注意墙角、货架底部等容易藏污纳垢的地方，确保无遗漏。2.拖洗将适量的清洁剂倒入水桶中，加水稀释。用拖把蘸取清洁液，按照先边角后中间的顺序拖洗地面。拖洗过程中要用力均匀，确保地面清洁无污渍。拖完后，用清水冲洗拖把，拧干后再次拖洗地面，去除清洁剂残留。最后用干净的干拖把将地面擦干，防止滑倒。（二）玻璃门窗清洁流程1.准备工具准备干净的抹布、玻璃清洁剂、喷壶、刮板等工具。2.喷洒清洁剂在玻璃上均匀喷洒玻璃清洁剂。3.擦拭玻璃用抹布从上到下、从左到右擦拭玻璃，去除污渍、手印。对于顽固污渍，可以用刮板轻轻刮除，但要注意避免刮伤玻璃。4.清洗抹布及时清洗抹布，保持干净，以便继续擦拭。5.再次擦拭用干净的抹布再次擦拭玻璃，去除清洁剂残留，使玻璃更加光亮透明。（三）卫生间清洁流程1.准备清洁用品准备清洁剂、消毒水、抹布、刷子、卫生纸、洗手液等清洁用品。2.清洁马桶先将马桶内的杂物清理干净，然后倒入适量的清洁剂。用刷子刷洗马桶内部，包括马桶壁、马桶盖、马桶圈等部位，去除污渍。将马桶冲洗干净，确保无清洁剂残留。最后用消毒水擦拭马桶外部，进行消毒。3.清洁洗手盆用抹布擦拭洗手盆台面，去除杂物、水渍。用刷子刷洗洗手盆边缘、水龙头等部位，去除污渍。清洗水龙头时，要注意将水嘴打开，确保内部清洁。用清水冲洗洗手盆，并用干净的抹布擦干。4.清洁地面用扫帚清扫地面垃圾，然后用拖把拖洗地面，保持干燥、干净。5.补充用品检查卫生纸是否充足，及时补充。补充洗手液，确保正常使用。6.消毒用消毒水对卫生间整体进行喷洒消毒，重点是马桶、洗手盆等易滋生细菌的部位。（四）货架与展示柜清洁流程1.准备工具准备干净的抹布、清洁剂、鸡毛掸子等工具。2.清理货架与展示柜先用鸡毛掸子掸去货架与展示柜上的灰尘。用抹布蘸取适量的清洁剂，擦拭货架与展示柜的表面，包括货架层板、展示柜玻璃、边框等部位，去除污渍。对于缝隙、角落等难以擦拭的地方，可以用小刷子进行清理。3.整理商品在清洁过程中，对货架与展示柜上的商品进行整理，确保摆放整齐、美观。检查商品的标签、价格牌等是否完好，如有损坏及时更换。四、清洁频率与排班1.清洁频率营业前清洁：每天营业前完成，确保门店以整洁的环境迎接顾客。营业期间清洁：根据客流量情况，随时进行垃圾清理与台面清洁，卫生间每[X]小时巡查清洁一次。营业结束后清洁：每天营业结束后进行全面清洁，确保门店卫生达标。2.排班安排根据门店规模和清洁工作量，合理安排清洁人员排班。确保每个班次都有足够的清洁人员负责相应区域的清洁工作。制定排班表，提前公布，便于清洁人员知晓工作安排。五、监督与检查机制1.日常监督门店经理负责对清洁人员的日常工作进行监督，确保清洁任务按时、按标准完成。随时检查各区域的清洁情况，发现问题及时督促清洁人员整改。2.定期检查每周至少进行一次全面的卫生检查，按照清洁标准对门店各个区域进行评估。检查结果记录在案，作为清洁人员工作考核依据。3.顾客反馈处理重视顾客对门店卫生的反馈，及时处理顾客提出的卫生问题。将顾客反馈的问题作为改进清洁工作的重要参考，不断提升门店卫生水平。六、培训与考核1.培训内容清洁流程与操作规范培训，确保清洁人员熟悉各项清洁工作的具体步骤和要求。清洁标准与质量要求培训，使清洁人员明确各区域的清洁标准，保证清洁质量。安全知识培训，包括清洁剂的正确使用、清洁工具的安全操作等，防止安全事故发生。2.培训方式定期组织集中培训，由经验丰富的管理人员或专业培训师进行讲解和示范。现场实操培训，让清洁人员在实际工作中进行操作练习，及时纠正错误。3.考核标准根据清洁标准和工作完成情况进行考核，考核内容包括清洁质量、工作效率、遵守制度等方面。考核结果分为优秀、合格、不合格三个等级。4.奖惩措施对于考核优秀的清洁人员给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对于考核不合格的清洁人员进行批评教育，并要求限期整改。如多次考核不合格，将予以辞退。七、清洁剂与清洁工具管理1.清洁剂管理采购符合环保标准和卫生要求的清洁剂，确保其质量安全。设立专门的清洁剂存放区域，保持通风良好，避免阳光直射。按照清洁剂的使用说明进行储存和使用，防止误用、混用。定期检查清洁剂的库存情况，及时补充所需清洁剂。2.清洁工具管理配备齐全的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、刷子、喷壶等，并确保工具完好可用。建立清