会所卫生局制度

PAGE会所卫生局制度一、总则（一）目的为加强会所卫生管理，预防和控制疾病传播，保障顾客和员工的健康与安全，根据国家相关法律法规和卫生行业标准，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本会所内所有区域，包括但不限于接待区、休息区、娱乐区、餐饮区、客房区等及其相关工作人员。（三）基本原则会所卫生管理应遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保会所环境整洁、卫生达标，为顾客提供安全、舒适的消费环境。二、卫生管理职责（一）管理层职责1.负责制定和完善会所卫生管理制度，并监督执行。2.定期组织卫生检查和评估，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改情况。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保会所整体卫生状况良好。4.为卫生管理工作提供必要的资源支持，包括人力、物力和财力等。（二）各部门职责1.前台接待部负责接待区域的环境卫生清洁，保持桌面、地面、沙发等整洁干净。及时清理顾客丢弃的垃圾，确保垃圾桶无异味。对顾客使用的物品，如杂志、宣传资料等进行定期整理和消毒。2.休息区与娱乐区管理部门每日对休息区和娱乐区的设施设备进行清洁，包括桌椅、游戏机、台球桌等，擦拭表面灰尘，保持干净整洁。定期对地毯进行吸尘、清洗，去除污渍和异味。检查并维护区域内的通风系统，确保空气流通良好。按照规定对娱乐设施进行消毒，如麻将牌、扑克牌等，防止交叉感染。3.餐饮部严格遵守食品卫生相关法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生安全。保持厨房环境清洁，每日对炉灶、炊具、餐具等进行清洗消毒，做到生熟分开，防止食品污染。加强餐厅环境卫生管理，及时清理餐桌、地面，保持就餐环境整洁。定期对餐厅的空气、餐具、食品进行卫生检测，确保各项指标符合国家标准。4.客房部每日对客房进行全面清洁，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等，确保客房整洁卫生。更换客房内的床上用品、毛巾、浴巾等布草，按照规定进行洗涤消毒，保证用品的卫生质量。对客房内的电器设备、空调系统等进行定期清洁和维护，防止滋生细菌和病毒。检查客房内的通风情况，保持空气清新，必要时进行空气消毒。5.后勤部负责会所公共区域的卫生清洁工作，包括走廊、楼梯、电梯、卫生间等，定期进行清扫、消毒，确保公共区域环境整洁。管理和维护会所的卫生设施设备，如清洁工具、消毒用品等，及时补充和更换，保证设施设备正常运行。配合各部门做好特殊情况下的卫生处理工作，如疫情防控期间的全面消毒等。（三）员工个人职责1.遵守会所卫生管理制度，保持个人卫生，勤洗手、勤换工作服。2.积极参与卫生清洁和消毒工作，按照要求完成本岗位的卫生任务。3.发现卫生问题及时报告上级领导，并协助采取措施进行解决。4.向顾客宣传卫生知识，引导顾客养成良好的卫生习惯。三、卫生标准与要求（一）环境清洁标准1.地面应保持干净、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地，必要时进行消毒处理。2.墙面、天花板应无灰尘、无蜘蛛网，定期进行擦拭清洁。3.门窗玻璃应明亮干净，无灰尘和污渍，定期进行擦拭。4.家具表面应清洁光亮，无灰尘、无划痕，定期进行擦拭保养。5.垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，定期进行消毒，保持桶内清洁无异味。（二）设施设备卫生要求1.各类设施设备应定期进行清洁和维护，确保其正常运行和卫生状况良好。2.对于直接接触顾客的设施设备，如沙发、桌椅、游戏机等，应每日进行擦拭消毒。3.餐饮设施设备应严格按照食品卫生要求进行清洁消毒，做到生熟分开，防止交叉污染。4.客房设施设备应保持清洁卫生，床上用品、毛巾等应定期更换和洗涤消毒。（三）食品卫生标准1.食品采购应严格把关，确保食品来源合法、新鲜、无毒无害，索证索票齐全。2.食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质和污染。3.食品加工过程应符合卫生要求，做到生熟分开、煮熟煮透，避免交叉污染。4.餐饮具应严格按照消毒程序进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内。5.食品添加剂应严格按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。（四）公共卫生要求1.会所内公共卫生间应保持清洁卫生，每日进行清扫、消毒，定期清理化粪池，确保无异味。2.通风系统应定期进行检查和维护，保持空气流通良好，必要时进行空气净化和消毒处理。3.公共区域应设置足够数量的垃圾桶，并及时清理垃圾，保持环境整洁。4.禁止在会所内吸烟，设置明显的禁烟标识，对违反规定的顾客进行劝阻。四、卫生检查与监督（一）日常检查1.各部门应安排专人负责本部门的卫生日常检查工作，每日对责任区域进行巡查，及时发现和解决卫生问题。2.检查内容包括环境卫生、设施设备卫生、食品卫生等方面，按照卫生标准进行逐一核对。3.对检查中发现的问题，应详细记录，并及时通知相关责任人进行整改，整改完成后进行复查，确保问题得到彻底解决。（二）定期检查1.会所管理层应定期组织全面的卫生检查，每月至少进行一次，对会所整体卫生状况进行评估。2.定期检查可邀请专业的卫生检测机构参与，对会所的空气、水质、食品等进行抽样检测，确保各项卫生指标符合国家标准。3.根据定期检查结果，总结卫生管理工作中的经验和不足，制定针对性的改进措施，不断完善卫生管理制度。（三）专项检查1.在特殊时期或开展重要活动前，应进行专项卫生检查，如节假日、大型聚会、疫情防控期间等。2.专项检查应重点关注与活动相关的区域和环节，确保卫生安全无隐患。3.对专项检查中发现的问题，要立即采取措施进行整改，确保活动的顺利进行。（四）顾客监督1.在会所内设置意见箱或投诉电话，鼓励顾客对卫生问题进行监督和投诉。对于顾客反映的卫生问题，应及时进行处理，并将处理结果反馈给顾客。2.定期对顾客进行满意度调查，了解顾客对会所卫生状况的评价和意见，根据调查结果改进卫生管理工作。五、卫生消毒管理（一）消毒制度1.制定详细的消毒操作规程，明确消毒方法、消毒频率、消毒时间、消毒剂使用浓度等要求。2.对不同类型的物品和区域采用相应的消毒方法，如物理消毒（紫外线消毒、高温消毒等）和化学消毒（含氯消毒剂、过氧乙酸等）相结合。3.消毒人员应经过专业培训，熟悉消毒知识和操作技能，严格按照消毒操作规程进行操作。（二）消毒记录1.建立消毒记录档案，对每次消毒的时间、地点、消毒对象、消毒方法、消毒剂名称及浓度、消毒人员等信息进行详细记录。2.消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以备查阅。（三）消毒剂管理1.采购合格的消毒剂，确保消毒剂的质量和安全性。2.消毒剂应存放在专用的仓库或储存柜内，远离火源、热源，避免阳光直射。3.按照规定的浓度和方法配制消毒剂，不得随意更改浓度或混用消毒剂。4.定期检查消毒剂的有效期，及时更换过期的消毒剂。六、人员健康管理（一）健康检查1.所有会所工作人员应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.健康检查项目包括一般体格检查、传染病检查（如乙肝、丙肝、艾滋病、肺结核等）、食品从业人员健康检查等。3.新入职员工应在上岗前进行健康检查，合格后方可录用。（二）健康档案1.为每位员工建立健康档案，记录员工的健康检查结果、患病情况、疫苗接种情况等信息。2.健康档案应妥善保存，随时掌握员工的健康状况。（三）患病管理1.员工如患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病，不得从事直接为顾客服务的工作。2.员工患病应及时就医，并向所在部门报告。部门应根据病情安排员工休息，避免员工带病上岗。3.对患有传染病的员工，应按照国家相关法律法规进行隔离治疗，并对其工作区域进行彻底消毒。七、卫生培训与教育（一）培训计划1.制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。2.培训内容应包括卫生法律法规、卫生标准、卫生管理制度、消毒知识、个人卫生知识等。（二）培训方式1.定期组织内部培训，邀请专业人员进行授课，通过课堂讲解、案例分析、现场演示等方式，提高员工的卫生意识和操作技能。2.利用宣传栏、宣传资料、内部网络等形式，宣传卫生知识，营造良好的卫生管理氛围。3.鼓励员工参加外部卫生培训课程或研讨会，及时了解行业最新动态和卫生管理要求。（三）培训考核1.对员工的卫生培训效果进行考核，考核方式可采用理论考试、实际操作考核等。2.考核成绩应记录在员工个人档案中，对考核不合格的员工应进行补考或重新培训，直至合格为止。八、突发卫生事件应急处理（一）应急预案1.制定突发卫生事件应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等。2.应急预案应定期进行演练和修订，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）应急响应1.当发生突发卫生事件时，应立即启动应急预案，迅速采取措施进行应急处置。2.及时向上级主管部门和当地卫生行政部门报告事件情