生产企业卫生责任制度

PAGE生产企业卫生责任制度一、总则（一）目的为加强生产企业的卫生管理，确保生产环境符合卫生标准，保障员工的身体健康和产品质量安全，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本卫生责任制度。（二）适用范围本制度适用于本生产企业内所有部门、车间、岗位及人员，包括生产、办公、仓储、后勤等区域。（三）基本原则1.预防为主原则通过建立健全卫生管理制度和措施，预防各类卫生问题的发生，保障生产经营活动的正常进行。2.全员参与原则全体员工是卫生管理的主体，应积极参与卫生责任的落实，共同维护企业的卫生环境。3.依法依规原则严格遵守国家有关卫生的法律法规和行业标准，确保企业卫生管理工作合法合规。4.持续改进原则不断总结卫生管理经验，持续完善卫生责任制度和措施，提高卫生管理水平。二、卫生管理职责（一）企业负责人职责1.全面负责企业的卫生管理工作，将卫生管理纳入企业整体发展规划和年度工作计划。2.确保卫生管理所需的人力、物力、财力资源得到有效保障。3.定期组织召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题。4.对企业卫生管理工作进行监督检查，对违反卫生责任制度的行为进行处理。（二）卫生管理部门职责1.制定和完善企业卫生管理制度、操作规程和考核标准。2.组织开展卫生宣传教育和培训活动，提高员工的卫生意识和技能。3.负责对企业各部门、车间的卫生状况进行日常监督检查，及时发现和纠正卫生问题。4.协调解决卫生管理工作中的矛盾和问题，对重大卫生问题提出整改意见并跟踪落实。5.负责与相关政府部门沟通协调，及时了解和掌握卫生政策法规的变化，确保企业卫生管理工作符合要求。（三）各部门职责1.生产部门根据卫生管理要求，合理安排生产流程，确保生产过程中的卫生安全。负责生产车间、设备、工具等的日常清洁消毒工作，保持生产环境整洁卫生。对生产过程中产生的废弃物进行分类收集、存放和处理，防止污染环境。配合卫生管理部门做好生产车间的卫生检测和整改工作。2.质量控制部门制定产品卫生质量标准和检验方法，确保产品符合卫生要求。对原材料、半成品和成品进行卫生质量检验，及时发现和处理卫生质量问题。参与卫生管理工作的监督检查，为卫生管理提供技术支持和指导。3.采购部门负责采购符合卫生标准的原材料、包装材料和办公用品等。对供应商进行卫生资质审核，确保所采购的物资来源合法、卫生安全。建立物资采购卫生档案，记录物资的卫生状况和采购渠道。4.仓储部门合理规划仓储区域，确保物资分类存放，防止交叉污染。做好仓库的通风、防潮、防虫、防鼠等工作，保持仓库环境整洁卫生。对库存物资进行定期检查，及时清理过期、变质物资，确保库存物资卫生安全。5.行政部门负责办公区域的环境卫生管理，包括办公室、会议室、走廊、楼梯等的清洁消毒工作。提供必要的卫生设施和用品，如垃圾桶、清洁剂、消毒剂等，并确保其正常使用。组织开展企业内部的环境卫生评比活动，营造良好的卫生氛围。负责员工食堂、宿舍等生活区域的卫生管理，保障员工的生活卫生条件。6.后勤部门负责企业公共区域的卫生保洁工作，如厂区道路清扫、绿化养护等。对企业的给排水、供电、通风等设施进行定期维护和检查，确保其正常运行，防止因设施故障导致卫生问题。配合卫生管理部门做好突发卫生事件的应急处理工作，提供必要的后勤保障。（四）员工职责1.遵守企业卫生责任制度，积极参与卫生管理工作。2.保持个人工作区域的整洁卫生，做到物品摆放整齐，地面、桌面无杂物。3.按照操作规程进行生产、办公等活动，防止因操作不当引发卫生问题。4.正确使用和维护卫生设施和用品，发现损坏及时报告。5.积极参加卫生宣传教育和培训活动，提高自身卫生意识和技能。6.对违反卫生责任制度的行为进行劝阻和制止，及时向相关部门报告。三、生产环境卫生管理（一）车间卫生管理1.车间地面应保持清洁，无明显污渍、积水，定期进行清扫和冲洗。2.墙壁、天花板应保持干净，无灰尘、蜘蛛网，定期进行清洁消毒。3.生产设备、工具应定期进行清洁、维护和消毒，确保其表面无污垢、无异味。4.车间内的通风、照明、排水等设施应保持良好运行状态，定期进行检查和维护。5.车间内的物料应分类存放，并有明显标识，防止混淆和污染。6.车间内应设置专门的废弃物存放区域，废弃物应及时清理，严禁在车间内随意丢弃。（二）仓库卫生管理1.仓库地面应保持平整、清洁，无杂物、无积水。2.货架、货柜应定期进行清洁，货物应摆放整齐，便于通风和检查。3.仓库应保持良好的通风、防潮、防虫、防鼠条件，定期进行检查和处理。4.库存物资应按照规定的条件存放，避免因存放不当导致变质、损坏。5.仓库内的消防设施、安全通道应保持畅通无阻，严禁堆放杂物。（三）办公区域卫生管理1.办公室桌面、文件柜、电脑等应保持整洁，文件资料应分类存放，便于查找和使用。2.办公区域的地面、门窗、墙壁等应定期进行清洁，保持环境整洁。3.会议室、接待室等公共区域应在使用后及时进行清理，保持整洁卫生。4.办公区域内应配备必要的卫生设施，如垃圾桶、纸巾盒等，并定期清理更换。（四）公共区域卫生管理1.厂区道路应保持整洁，无垃圾、无杂物，定期进行清扫和冲洗。2.绿化区域应定期进行修剪、浇水、施肥，保持绿化美观。3.卫生间应保持清洁卫生，定期进行消毒，无异味，卫生纸等用品应及时补充。4.楼梯、电梯等公共通道应保持畅通，扶手、墙壁等应定期进行清洁消毒。四、人员卫生管理（一）健康管理1.企业应组织员工进行定期健康检查，建立员工健康档案。2.从事食品生产、加工、销售等直接接触食品岗位的员工，必须取得健康证明后方可上岗，并每年进行一次健康检查。3.对患有传染病或其他不适宜从事本职工作疾病的员工，应及时调整工作岗位，避免接触食品或其他可能造成污染的物品。（二）个人卫生要求1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。2.进入生产车间、仓库等区域的员工，应穿戴工作服、工作帽、口罩等防护用品，不得穿工作服进入非生产区域。3.员工在工作前应洗手消毒，操作过程中应保持手部清洁，避免直接接触食品或其他容易污染的物品。4.严禁在生产车间、仓库等区域吸烟、饮食、嚼口香糖等。（三）卫生培训1.企业应定期组织员工参加卫生培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生管理制度、卫生操作规程、个人卫生要求等。2.新员工入职时应进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。3.对卫生培训情况应进行记录，并存档备查。五、食品卫生管理（如有涉及食品生产）（一）原材料采购卫生管理1.采购的原材料应符合国家相关卫生标准和规定，索证索票齐全。2.对采购的原材料进行严格验收，检查其感官性状、包装标识等是否符合要求，严禁采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等不符合卫生标准的原材料。3.建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。（二）食品加工过程卫生管理1.食品加工过程应严格按照卫生操作规程进行，防止交叉污染。2.加工设备、工具应定期进行清洁消毒，确保其卫生安全。3.食品添加剂的使用应符合国家标准，严格按照规定的品种、使用范围和用量使用，并有详细记录。4.加工过程中产生的废弃物应及时清理，防止污染食品和生产环境。（三）食品储存卫生管理1.食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。2.储存温度、湿度应符合食品储存要求，防止食品变质。3.定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。（四）食品销售卫生管理1.食品销售场所应保持清洁卫生，通风良好，无异味。2.销售人员应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等，保持个人卫生。3.销售的食品应包装完好，标识清晰，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。六、卫生检查与考核（一）卫生检查1.卫生管理部门应定期对企业各部门、车间的卫生状况进行检查，检查内容包括生产环境卫生、人员卫生、食品卫生（如有涉及）等。2.各部门应每周进行一次自查，及时发现和整改卫生问题，并将自查情况报告卫生管理部门。3.企业应不定期组织专项卫生检查，对重点区域、关键环节进行重点检查。4.卫生检查应做好记录，包括检查时间、地点、内容、发现的问题及整改情况等。（二）考核1.建立卫生考核制度，对各部门、车间及员工的卫生管理工作进行考核评价。2.考核结果与绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对违反卫生责任制度的部门和个人进行处罚。3.对卫生问题整改不力的部门，应责令其限期整改，逾期未整改或整改仍不符合要求的，应采取进一步措施，直至达到卫生标准。七、卫生事故应急处理（一）应急组织机构及职责1.成立卫生事故应急处理领导小组，由企业负责人担任组长，各相关部门负责人为成员。2.应急处理领导小组负责制定卫生事故应急预案，组织实施应急救援工作，协调解决应急处理过程中的重大问题。（二）应急预案制定1.根据企业实际情况，制定卫生事故应急预案，包括事故报告程序、应急处置措施、人员疏散与安置、物资保障等内容。2.应急预案应定期进行演练和修订，确保其科学性、实用性和可操作性。（三