酒店安全生产检查制度

酒店安全生产检查制度第一章总则第一条本制度依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国旅游法》等国家相关法律法规，结合《酒店行业安全生产管理规范》（GB/T31246）、《企业安全生产标准化基本规范》（GB/T33000）等行业准则，以及公司《安全生产管理办法》及母公司相关管理制度要求制定。同时，为有效防控酒店运营中的专项安全风险，规范安全生产管理流程，提升整体安全管理水平，保障员工生命财产安全及客人合法权益，特制定本制度。第二条本制度适用于公司总部各部门、下属酒店及各业务单元，涵盖酒店前厅、客房、餐饮、康乐、工程、安保等所有运营环节，以及新项目开发、改造装修、设备采购、供应商管理、应急演练等全流程管理活动。全体员工均须严格遵守本制度，确保各项安全管理要求落到实处。第三条本制度中下列术语含义如下：（一）“XX专项管理”是指针对酒店安全生产领域的全过程管理活动，包括风险识别、隐患排查、应急准备、事故处置、持续改进等，旨在实现安全管理的系统化、标准化、规范化。（二）“XX风险”是指酒店运营过程中可能引发安全生产事故或造成人员伤亡、财产损失的各种不确定性因素，如火灾风险、电气风险、食品安全风险、治安风险、自然灾害风险等。（三）“XX合规”是指酒店安全生产管理活动必须符合国家法律法规、行业标准及公司内部规章制度的要求，确保所有业务操作在合法合规框架内开展。第四条酒店安全生产检查管理应遵循“全面覆盖、责任到人、风险导向、持续改进”的核心原则。（一）全面覆盖：检查范围应覆盖酒店所有区域、所有环节、所有员工，确保不留死角、不留盲区。（二）责任到人：明确各级管理者和员工在安全生产检查中的职责，建立“谁主管、谁负责”的责任体系。（三）风险导向：重点检查高风险区域和环节，优先处置重大安全隐患，确保风险管控与隐患治理的针对性。（四）持续改进：通过检查发现问题、总结经验，不断完善安全管理制度和操作流程，实现安全管理水平的螺旋式提升。第二章管理组织机构与职责第五条公司主要负责人对酒店安全生产检查管理负总责，承担第一责任人的责任，负责组织制定安全生产方针政策、审批重大安全投入、督导安全生产检查工作的全面开展。第六条公司分管安全生产工作的领导为直接责任人，负责安全生产检查管理的具体组织实施，统筹协调各部门、各酒店的安全检查工作，并对检查结果负责。第七条设立酒店安全生产检查管理领导小组（以下简称“领导小组”），由公司主要负责人担任组长，分管领导担任副组长，成员包括工程部、安保部、人力资源部、质量管理部等相关部门负责人及各酒店总经理。领导小组主要履行以下职责：（一）统筹协调公司安全生产检查管理工作，制定年度检查计划并监督实施；（二）对重大安全隐患进行决策审批，协调解决跨部门、跨酒店的安全问题；（三）组织开展安全生产检查工作的评估，审定改进措施；（四）定期听取各部门、各酒店安全检查工作汇报，确保管理要求落实到位。第八条牵头部门（工程部、安保部、质量管理部等）为安全生产检查管理的归口部门，主要职责包括：（一）组织制定安全生产检查标准和检查表，定期更新检查清单；（二）统筹开展全公司范围的安全生产检查，汇总分析检查结果；（三）负责安全生产风险的识别与评估，提出隐患整改建议；（四）组织开展安全生产检查培训，提升全员检查能力。第九条专责部门（如财务部、采购部、人力资源部等）应配合牵头部门开展安全生产检查管理，主要职责包括：（一）财务部负责保障安全检查所需经费，监督安全投入的有效使用；（二）采购部负责确保采购的设备、材料符合安全标准，审核供应商资质；（三）人力资源部负责组织员工安全培训和合规承诺，建立安全检查责任档案。第十条业务部门及下属单位（如各酒店、餐饮部、客房部等）为安全生产检查管理的责任主体，主要职责包括：（一）制定本部门、本酒店的安全检查计划和实施细则，落实检查责任；（二）组织开展日常安全巡查，及时发现并整改安全隐患；（三）配合上级部门的安全检查工作，如实报告检查情况；（四）对检查发现的问题进行闭环管理，确保整改到位。第十一条基层执行岗位（如值班经理、楼层服务员、厨师等）为安全生产检查的直接执行者，应履行以下合规操作责任：（一）严格遵守岗位安全操作规程，执行安全检查任务；（二）发现安全隐患或事故隐患，立即停止作业并向上级报告；（三）参与应急演练，掌握应急处置技能；（四）签署岗位安全承诺书，明确自身安全责任。第三章专项管理重点内容与要求第十二条酒店消防安全管理。（一）业务操作的合规标准：1.酒店必须按照消防法规要求配置消防设施设备，包括火灾报警系统、自动喷淋系统、消火栓、灭火器等，并定期进行维护保养，确保完好有效；2.疏散通道、安全出口必须保持畅通，严禁堆放杂物或设置障碍物；3.消防控制室应24小时值班，操作人员必须持证上岗，严格遵守操作规程；4.定期开展消防演练，包括初期火灾扑救、人员疏散等，确保员工熟练掌握应急技能。（二）禁止性行为：1.严禁占用、堵塞、封闭消防通道，严禁损坏、挪用消防设施；2.严禁在客房、公共区域使用明火或违规吸烟；3.严禁擅自改变建筑消防设施原设计参数或用途。（三）专项风险重点防控：1.加强厨房、配电室、仓库等重点区域的火灾风险管控，严禁违规使用易燃易爆物品；2.加强夜间巡查，及时发现和处置火情隐患；3.定期检查电气线路，防止因老化、短路引发火灾。第十三条食品安全管理。（一）业务操作的合规标准：1.食品采购必须严格执行索证索票制度，确保供应商资质合规；2.食品储存应分类分区管理，防止交叉污染，严格执行先进先出原则；3.食品加工过程必须遵守卫生规范，厨师必须持健康证上岗；4.餐具、厨具必须定期清洗消毒，确保清洁卫生。（二）禁止性行为：1.严禁采购、使用过期或变质食品；2.严禁在食品加工过程中使用非食品原料；3.严禁在食品储存、加工区域吸烟或饮食。（三）专项风险重点防控：1.加强冷链食品的管理，防止因温度失控导致食品安全问题；2.定期开展食品留样，以便发生问题时追溯源头；3.加强员工卫生培训，防止因操作不当引发食源性疾病。第十四条电气安全管理。（一）业务操作的合规标准：1.电气线路、设备必须由专业人员进行安装和维修，严禁非专业人员违规操作；2.定期检查电气线路绝缘情况，防止因老化、破损引发漏电事故；3.大功率设备使用应遵守安全规定，防止因超负荷运行导致短路；4.漏电保护器必须定期测试，确保灵敏可靠。（二）禁止性行为：1.严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备；2.严禁在潮湿环境下使用非防水电气设备；3.严禁在电气设备附近堆放易燃易爆物品。（三）专项风险重点防控：1.加强配电房的管理，防止因设备故障引发停电或火灾；2.定期检查插座、插头，防止因接触不良导致发热起火；3.加强员工电气安全培训，防止因误操作引发事故。第十五条治安安全管理。（一）业务操作的合规标准：1.酒店必须安装监控摄像头，覆盖主要出入口、大堂、走廊、停车场等区域，并确保系统正常运行；2.安保人员必须24小时巡逻，及时发现和处置可疑情况；3.客房门锁、窗锁必须定期检查，防止因设备故障导致客房失窃；4.对访客、快递、外卖等外来人员必须进行登记，防止无关人员进入酒店。（二）禁止性行为：1.严禁安保人员酒后上岗或违规使用武力；2.严禁在酒店内酗酒滋事或扰乱公共秩序；3.严禁将危险物品带入酒店。（三）专项风险重点防控：1.加强夜间安保力量，重点防范盗窃、抢劫等治安事件；2.定期检查监控设备，确保录像清晰完整；3.对重点区域（如金库、客房）加强防范措施，防止失窃。第十六条应急管理。（一）业务操作的合规标准：1.酒店必须制定各类应急预案，包括火灾、地震、洪水、恐怖袭击等，并定期组织演练；2.应急物资必须分类储存，并定期检查，确保完好可用；3.应急通讯设备必须保持畅通，确保事故发生时能够及时报警和联络；4.员工必须掌握应急疏散路线和自救互救技能。（二）禁止性行为：1.严禁在应急演练时弄虚作假或敷衍了事；2.严禁在应急物资管理中贪污、挪用；3.严禁在应急情况下擅自逃离岗位。（三）专项风险重点防控：1.加强对自然灾害风险的监测，提前做好防范措施；2.定期检查应急疏散通道，防止因堵塞导致人员伤亡；3.加强与当地政府、消防、急救等部门的联动，提高应急处置能力。第十七条设备设施安全管理。（一）业务操作的合规标准：1.酒店所有设备设施（如电梯、空调、电梯、锅炉等）必须定期维护保养，确保运行安全；2.特种设备操作人员必须持证上岗，严格遵守操作规程；3.设备故障必须及时报修，并设置警示标识，防止人员误入；4.定期检查设备接地情况，防止因漏电导致人员触电。（二）禁止性行为：1.严禁使用不合格的设备配件；2.严禁擅自改装设备参数或用途；3.严禁在设备运行时进行检修作业。（三）专项风险重点防控：1.加强电梯、锅炉等特种设备的管理，防止因设备故障引发事故；2.定期检查设备安全附件，确保灵敏可靠；3.加强员工设备安全培训，防止因误操作引发事故。第十八条公共卫生管理。（一）业务操作的合规标准：1.酒店必须按照卫生部门要求进行消毒，特别是客房、卫生间、电梯等公共区域；2.员工必须佩戴口罩、手套等防护用品，防止交叉感染；3.鼓励客人使用公筷公勺，防止食源性疾病传播；4.定期清理垃圾，防止蚊蝇滋生。（二）禁止性行为：1.严禁使用过期或失效的消毒用品；2.严禁在公共场所吸烟或随地吐痰；3.严禁将垃圾乱扔或混装有害垃圾。（三）专项风险重点防控：1.加强对流感、新冠疫情等传染病的监测，及时采取防控措施；2.定期检查通风系统，防止空气质量恶化；3.加强员工健康培训，提高个人防护意识。第四章专项管理运行机制第十九条制度动态更新机制。（一）公司每年至少组织一次安全生产检查制度的评估，根据国家法律法规、行业标准及公司实际运营情况及时修订制度内容；（二）牵头部门负责收集各部门、各酒店在检查工作中发现的问题，提出制度修订建议；（三）领导小组审议通过修订方案后，由公司办公室发布新制度，并组织全员培训。第二十条风险识别预警机制。（一）公司每年至少开展两次全面的安全风险排查，重点检查消防、电气、食品、治安、应急等领域；（二）各酒店每月开展一次专项风险排查，并形成风险清单，报公司牵头部门汇总；（三）对发现的重大风险，牵头部门应立即发布预警通知，并提出整改要求，确保风险得到及时控制。第二十一条合规审查机制。（一）安全生产检查必须嵌入业务决策、合同签订、项目启动等关键节点，确保所有环节符合合规要求；（二）未经合规审查的，不得实施相关业务；（三）牵头部门负责对合规审查结果进行监督，确保审查质量。第二十二条风险应对机制。（一）一般风险由各酒店自行整改，并报公司牵头部门备案；（二）重大风险由公司牵头部门组织整改，必要时启动应急预案；（三）风险处置过程中，应明确责任分工、处置时限和应急流程，确保风险得到有效控制。第二十三条责任追究机制。（一）对违反本制度的行为，根据情节轻重给予警告、罚款、降级、解除劳动合同等处罚；（二）对因违规操作导致事故的，依法追究相关责任人的责任；（三）责任追究结果应记入个人档案，并与绩效考核挂钩。第二十四条评估改进机制。（一）公司每年至少组织一次安全生产检查工作的评估，重点考核检查覆盖面、问题整改率、制度有效性等指标；（二）评估结果应形成报告，报领导小组审议；（三）根据评估结果，优化检查流程和标准，提高检查质量。第五章专项管理保障措施第二十五条组织保障。（一）公司主要负责人应定期听取安全生产检查工作汇报，解决重大问题；（二）分管领导应每周检查一次安全生产检查工作的进展，确保各项任务按计划推进；（三）各酒店总经理对本酒店的安全检查工作负总责，应亲自组织检查，督促问题整改。第二十六条考核激励机制。（一）将安全生产检查工作纳入各部门、各酒店的年度考核，考核结果与绩效、评优挂钩；（二）对安全检查工作表现突出的部门和个人，给予奖励；（三）对安全检查工作不力的，扣减绩效，并约谈相关责任人。第二十七条培训宣传机制。（一）公司每年至少组织两次全员安全生产培训