2024小学语文二年级下册：中国美食核心素养教案

小学语文二下《中国美食》核心素养教案

课时教学设计

课题4、课型：新授课课时：

中国美食第一课时

授课时间第周年月日

第节周节数：

1.核心素养目标：

①文化自信：1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等

8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词

语。

②语言运用：正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方

法。

③思维能力：了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

④审美创造：了解中国传统文化。

思政元中国有很多的传统美食具有和悠久的历史。

2.学习重点难点：

1.识字、写字。

2.理解课文内容，并在读中感悟道理。

3.教学准备：

学生：预习课文，自学生字词，读通读熟课文。

教师：生字卡片，指导书写的示范课件。

4.学习活动设计:

环节一：激趣导入

教师活动：学生活动：

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源1搜集中国美食。

远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不

2.齐读课文内容。

一样。

2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的,

今天，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国

美食）

活动意图:

通过导入激起学生的学习兴趣。

环节二：初读课文，学习生字

1.学生自读课文，标出生字。

2.教师课件展示生字。

教师活动：学生活动:

1、师：大家先自己读课文，把不会读的、不懂1.学生自由朗读课

的生字标出来。文，标出不认识或者不懂

的生字。

2、教师课件展示生字。

2.交流识字方法，

合作探究学习。各个小组

在田字格中的位置以及书

写要点。

3.在本子上的田字格

中练习以上生字，每个字

写两遍（写不好的要反复

练习）。

4.勇敢展示自己写字

作品。

活动意图：

本环节重在引导学生边读边思考，充分利用字卡，落实识字掌握情况，并通过

理解、造句，弄懂词语意思。指导学生观察生字的结构特点，提醒学生书写时注意

笔画、占格以及书写习惯等，养成先观察再动笔的习惯，逐步达到“提笔即练字”。

在学习基础知识的同时感受中国文化的文字美。

5.作业设计：

基础：规范书写本课生字。

巩固：熟读课文，读给自己的父母听。

提升：搜集每个地域的美食文化。

6.板书设计:4、中国美食

美食名称制作方法

我的发现

课时教学设计

课题4、中国美食课型：新授课课时：第

二课时

授课时第周年月日第节周节数：

间：

1.核心素养目标：

①文化自信：1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等

8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词

语。

②语言运用：正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方

法。

③思维能力：了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

④审美创造：了解中国传统文化。

2.学习重点难点：

1.识字、写字。

2.理解课文内容，并在读中感悟道理。

3.教学准备：

学生：收集中国传统美食

教师：引导学生说一说这些传统美食的做法。

4.学习活动设计:

环节二T复月字瓦

1.教师出示字词的课件。

2.开火车读词语。

教师活动：学生活动：

教师出示字词的课件。学生开火车，读生字词。

活动意图：

通过复习，检查生字词以及交流课文的重要内容，对学生上节课所学的知识掌

握情况有一个整体了解，在本节课精读课文授课前及时进行调整。

环节二：读中悟情，读中积累

教师活动：学生活动：

1.读法指导。小朋友，上1.生：小组讨论过后我们组知道了针对每

节课我们只是粗略地了解了一个地方的不同美食也各不相同。

下中国美食，如果你想跟多地

生：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

了解中国美食和烹调方法，我

们就继续来学习课文。烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。

2.逐行指导。全班交流，

先指名说、读，接着，通过课

文插图或音像加深对词语的理

解，然后，让学生再读。必要

时教师可作示范。

活动意图：

调动学生已有的学习经验，充分发挥学生的学习主动性。在学习中逐步培养运

用“图文结合”法、“结合生活实际”等方法来理解词语、理解文意的习惯。

环节三：带着问题朗读课文，小组讨论问题。

1.教师课件展示。

2.分行学习

第一行

第二行

第三行

第四行

教师活动：学生活动：

（1）第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红1.1.生：用到了凉拌和煎

烧茄子。（课件出示：文字、插图）炸的烹饪方法。

①这些中国美食用到了哪些烹调方2.2.生：“红烧”的烹调方

法？法是用糖在锅里熬制后进行烘炒

的方法。

②引导学生了解什么是“红烧”的烹

调方法。3.3.生：有凉拌清蒸

红烧烟煮等。

③说一说，你熟悉的食物中，还有

哪些也用到以上这些烹调方法？4.生：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄

子烤鸭、水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑

（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。

菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

（课件出示：文字、插图）

①这两种中国美食又用到了什么烹

调方法？

②说一说，这两种烹调方法的具体

做法。（可以借助查字典）

烤是把食物原料放在烤炉中利用辐

射热使之成熟的一种烹饪方法。

③说一说，你熟悉的食物中，还有

哪些也用到以上这些烹调方法？

（比如说“烤全羊”、“水煮花生”

等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡

炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）

爆就是急，速，烈的意思，加热时

间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法

主要用于烹制脆性，韧性原料。

炖和烧相似。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米

粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

这里有用到了什么烹调方法？

（蒸炸炒）

4、练读全文。注意停顿，语速和

语调的变化。

活动意图：

让学生自主收集资料再在小组里交流，最后小组代表发言，这不但能提高学生

自主学习、自主探究的积极性，培养学生思维的独立性，而且能使学生学会合作，

提高合作学习的有效性。在这一过程中教师起到的是引导者、服务者和促进者的作

用。

环节四：拓展交流

1.总结全文。

2.拓展升华。

教师活动：学生活动：

1.今天我们认识了很多的中国美1.试着把你所学习到的烹饪菜的方

食，说一说运用了哪些烹调方法吗？法写在本子上。

本文共介绍了10中烹调方法：凉2.通过这篇课文的学习，结合书本

拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、说一说C

炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？

这节课认识了很多中国美食，了解

了很多烹调方法。

活动意图：

通过这样的学习方式，学表达能力得以提升，学习书写能力得以提升。

5.作业设计：

基础：会读会认本课的生字词。

巩固：会读课文的内容，并会写这些词语。