《客房服务与管理》习题及答案 项目五 客房物资管理

一.单选题7.不耐酸、碱，易产生划痕。（）4.大理石打蜡抛光后出现全部涂层很差，原因可能是（）A.上光剂用量过少B.上光剂用量过多C.地面下有热源D.地面受到污染A.铝制品B.纯铜制品C.锡制品D.不锈钢制品二．多选题1.客房常见的金属制品A.卫生间五金件B.门把手及边框C.床头柜按钮D.棉麻窗帘2.不锈钢制品的特点包括A．不耐酸碱B.怕潮湿C.易氧化生锈D.耐腐蚀三．判断题8.铝制品在进行清洁时可用含磨砂成分的中性清洁剂，以达到光亮如新的效果。（）一、单项选择题7.A二．多选题1.ABC2.ABD三、判断题8.×四、简答题五、案例分析题单选题清洁玻璃表面时，第一步操作是？（）用玻璃刮子刮净溶液用抹布抹净水迹用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗用铲刀去除斑迹浴室玻璃门的主要用途是？（）采光通风洗漱梳妆分离干湿区域装饰美观二．多选题1.客房常见的玻璃制品包括A．窗户B.浴室玻璃门C.镜面D.棉麻床品2.窗户玻璃的清洁流程包括A．用抹布按顺序抹去浮灰B.喷洒清洁产品后顺时针擦拭C.大面积玻璃用玻璃刮自上而下刮净D.用湿抹布直接反复擦拭三．判断题在清洁玻璃制品时，主要工具有玻璃刮子和玻璃涂水器。（）四．简答题五．．案例分析题单选题1.C2.C二．多选题1.ABC2.ABC三．判断题9.√四．简答题五．案例分析题一．选择题1.下列墙面材料中，只能用干抹布擦拭的是（）A.玻璃纤维印花墙布B.化纤装饰墙面C.纸基织物墙面D.无纺墙布2.清洁布艺沙发时，正确的做法是？（）A.可整体下水机洗B.必须干洗，不可水洗，禁止漂白C.用含有漂白剂的清洁剂擦拭D.用湿拖把直接拖洗二．多选题1.布艺窗帘的清洁流程包括?A．拆卸后浸泡在中性清洁液中B.轻轻压洗后斜挂晾干C.用硬毛刷强力刷洗污渍D.晾干后用软毛刷清扫整理2.布艺制品收纳的正确做法包括？A．浅色与深色分开存放B.放入樟脑丸防虫C.潮湿环境下直接折叠存放D.真丝制品避免放樟木箱三．判断题布艺装饰品只能采用干洗，切忌大量用水擦洗。（）羽绒被晾晒后可立即折叠收纳，无需等待冷却。（）简答题案例分析题选择题1.C2.B二．多选题1.ABD2.ABD三．判断题1.√2.×简答题案例分析题单选题清洁木制品时，应使用什么工具擦拭？（）硬毛刷干净的软绵布钢丝球粗糙的抹布木地板打蜡的频率一般是？（）每月一次每季度一次每半年一次每年一次二．多选题1.纯实木家具特点包括A．所有用材都是实木B.工艺要求高C.易出现松动、开裂等现象D.成本较低2.客房常见的木制品有A．木质家具B.木质装饰画C.木地板D.玻璃镜子三．判断题5.木质地面在启用前要用水性蜡密封上光。（）四．简答题4.木制地面清洁保养的注意事项？五．案例分析题单选题1.B2.C二．多选题1.ABC2.ABC三．判断题5.×四．简答题4.（1）木制地面在启用前要用油性蜡密封上光，以隔热防潮、防渗透、防磨损。（2）日常清洁保养中，可用牵尘水浸泡过的拖把除尘除迹。（3）特殊污迹要采用合理的方法清楚，不能蛮干。（4）一般污垢应用稀释的中性清洁剂清洗。（5）定期除陈蜡并重新打蜡。（6）防止碰撞或擦伤，防火忌水。五．案例分析题一．单选题4.大理石打蜡抛光后出现全部涂层很差，原因可能是（）A.上光剂用量过少B.上光剂用量过多C.地面下有热源D.地面受到污染二．多选题1.花岗岩的特性包括A．结构致密、抗压强度高B.吸水率低、表面硬度大C.化学稳定性好、耐久性强D.耐火性好、耐高温三．判断题6.水磨石地面强度好、吸水性强，比较耐用，多用于停车场、楼梯、运输通道。（）四．简答题3.大理石地面打蜡抛光后出现涂层呈粉状的原因有哪些？单选题4.A二．多选题1.ABC三．判断题6.×四．简答题3.（1）地面受到污染。（2）封蜡时湿度过高或过低。（3）地面下有热源。（4）定期保养时错用保养器具。五．案例分析题一．选择题3.下列属于地毯清洁工具、设备的是（）A.除口香糖喷剂B.吸水机C.地毯除渍剂D.高泡地毯清洁剂9.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是（）A.采取必要的防污措施B.经常吸尘C.局部除迹D.适时清洗二．多选题1.酒店常用的地毯类型包括A．羊毛地毯B.化纤地毯C.塑料地毯D.玻璃地毯2.地毯清洁常用的工具设备包括A.洗地毯机B.吸水机C.吸尘器D.玻璃刮三．判断题4.在清洁地毯上的果汁污渍时，使用的清洁剂溶液是30ml的地毯清洁剂加上一匙白醋，溶于120ml的水内。（）四．简答题五、案例分析题宁波的梅雨季节到了，接连几天都在下雨。刚巧酒店里正在接待一批重要的会议客人，进进出出的人非常多。一大早，天空又下起了瓢泼大雨。几乎每位进酒店的客人手中都拿着一把湿漉漉的雨伞。酒店大堂服务员给他们的雨伞套上的一个小巧的雨伞袋，既方便了客人，又保护了酒店地毯，保持了酒店环境整洁。这样酒店豪华的地毯不会被湿透的雨伞弄湿。请根据案例回答下列问题：（1）请结合案例谈一谈饭店公共区域清洁保养的重要性？（2）如何对地毯进行清洁保养？选择题3.B9.A二．多选题1.AB2.ABC三．判断题4.√简答题五．案例分析题1.（1）饭店公共区域清洁保养的重要性主要体现在以下几个方面：=1\*GB3①饭店公共区域是饭店的重要组成部分，客人往往根据对饭店公告区域的感受来评判饭店的管理水平和服务质量。=2\*GB3②饭店公共区域人流过往频繁，很多人对饭店的第一印象是从饭店公共区域获得的，这种印象往往影响着他们对饭店的选择。=3\*GB3③饭店公共区域的设施设备很多，投资较大，其清洁保养工作直接影响着