茶饮品牌加盟督导员岗位招聘考试试卷及答案

茶饮品牌加盟督导员岗位招聘考试试卷及答案茶饮品牌加盟督导员岗位招聘考试试卷一、填空题（每题1分，共10分）1.茶饮常见绿茶茶底包括龙井、碧螺春和______。2.加盟督导核心职责之一是确保门店执行______标准。3.门店操作区地面卫生需达到______（四字要求）。4.珍珠类小料常温保质期通常为______小时。5.顾客到店标准问候语是“______，欢迎光临”。6.制冰机每日需清洁冰槽和______。7.库存盘点需做到______、物、______三相符。8.顾客投诉处理第一步是______。9.品牌VI要求门头字体颜色与______一致。10.新品上市前督导需提前______天完成员工培训。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.物料验收发现包装破损，正确处理是（）A.先签收再反馈B.拒绝签收并上报C.自行修补使用D.暂存仓库2.督导巡查卫生重点不包括（）A.操作台面B.员工储物柜C.垃圾桶D.休息区3.投诉处理优先措施是（）A.记录内容B.安抚情绪C.联系店长D.上报总部4.门店选址核心因素不包括（）A.人流量B.租金C.竞品数量D.员工居住距离5.设备故障需______小时内上报督导（）A.1B.2C.4D.86.库存盘点常规周期是（）A.每日B.每周C.每月D.每季度7.不属于标准服务用语的是（）A.“加冰吗？”B.“饮品好了请慢用”C.“快点选”D.“欢迎再来”8.新品上市前督导不组织（）A.物料采购B.实操培训C.海报张贴D.调整定价9.员工无需佩戴的物品是（）A.口罩B.手套C.发帽D.项链10.督导常规巡查频率是（）A.每周1次B.每两周1次C.每月1次D.每季度1次三、多项选择题（每题2分，共20分）1.督导巡查运营内容包括（）A.物料保质期B.员工着装C.库存数量D.设备状态2.物料管理要点包括（）A.先进先出B.定期盘点C.按需采购D.过期销毁3.提升到店率措施包括（）A.新品推广B.会员活动C.优化陈列D.大幅降价4.投诉处理完整步骤（）A.倾听诉求B.记录信息C.提出方案D.跟进反馈5.督导为门店提供的支持（）A.运营培训B.物料协调C.选址建议D.投诉指导6.食品安全风险点（）A.物料过期B.未洗手C.设备未清洁D.小料存放不当7.运营优化方向（）A.缩短出餐时间B.提升服务效率C.增加品类D.降低成本8.员工培训内容（）A.产品标准B.服务礼仪C.投诉技巧D.设备维护9.库存控制方法（）A.安全库存B.实时监控C.滞销品处理D.批量采购10.品牌维护要点（）A.统一VIB.规范服务C.处理负面评价D.新品质量把控四、判断题（每题2分，共20分）1.过期物料可折价给员工（）2.员工必须穿品牌工服（）3.督导可直接干预门店定价（）4.投诉需24小时内初步回复（）5.制冰机每周清洁一次即可（）6.积压物料可随意调拨（）7.门店每半年更新VI标识（）8.新品前所有员工需实操培训（）9.卫生检查结果需存档（）10.督导每月提交门店评估报告（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述加盟督导核心职责。2.如何处理门店食品安全投诉？3.如何帮助门店提升到店率？4.简述物料库存管理要点。六、讨论题（每题5分，共10分）1.某门店多次物料浪费，作为督导如何解决？2.某门店因服务差投诉上升，采取哪些措施？---答案一、填空题答案1.毛尖2.品牌运营3.干净整洁4.45.您好6.滤水网7.账卡8.倾听诉求9.品牌主色调10.3二、单项选择题答案1.B2.B3.B4.D5.B6.B7.C8.D9.D10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.√10.√五、简答题答案1.①监督门店执行品牌运营、服务、卫生标准；②定期巡查，提出整改方案；③提供运营培训，提升员工技能；④协调物料、设备问题；⑤收集运营数据反馈总部；⑥处理投诉及突发问题；⑦协助新品推广、活动执行。2.①安抚顾客情绪，避免升级；②记录投诉细节（时间、问题、诉求）；③核实问题（物料/操作）；④道歉并补偿（退款/赠饮）；⑤要求门店立即整改（销毁过期/加强培训）；⑥跟进整改，报备总部；⑦后续重点巡查该门店。3.①策划会员活动（积分/生日福利）；②指导新品推广（试饮/海报/线上）；③优化陈列（爆款显眼/试饮区）；④周边异业合作（满减联动）；⑤提升服务效率（优化出餐/微笑服务）；⑥收集反馈调整产品。4.①先进先出，避免过期；②每周盘点，账物卡相符；③设置安全库存；④按需采购，减少积压；⑤过期物料销毁；⑥分类存放，远离污染；⑦记录库存变动；⑧滞销品及时处理（促销/调拨）。六、讨论题答案1.①现场观察浪费类型（过期/操作）；②与店长沟通原因（采购过多/操作不规范/存储不当）；③制定整改：调整采购量（按销量预估）、培训精准计量、规范存储；④建立每日浪费记录；⑤每周跟进效果，未改善则约谈店长+设置节约奖励；⑥案例分享其他门店。2.①暗访观察服务态度（问候/语气/响应）；②与店长沟通问题根源（培训不足