工叶企业卫生管理制度

PAGE工叶企业卫生管理制度一、总则1.目的为加强工叶企业的卫生管理，创造良好的工作环境，保障员工的身体健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于工叶企业内所有部门、车间、办公区域及附属设施等。3.卫生管理原则卫生管理遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保企业卫生状况符合相关法律法规及行业标准要求。二、卫生管理职责1.卫生管理委员会成立以企业负责人为组长，各部门负责人为成员的卫生管理委员会。负责全面领导和监督企业的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，协调解决卫生管理工作中的重大问题。2.各部门职责行政部门负责制定和完善卫生管理制度，并监督执行。组织开展企业内部的卫生宣传教育活动，提高员工的卫生意识。定期对企业的卫生状况进行检查和评估，及时发现和整改问题。负责与外部卫生监督部门的沟通协调，确保企业卫生管理工作符合相关要求。生产部门负责本部门生产区域的日常卫生清洁工作，包括设备、地面、墙壁、门窗等的清洁。按照规定对生产过程中的废弃物进行分类收集、存放和处理，防止污染环境。配合行政部门做好生产区域的卫生检查和整改工作，确保生产环境符合卫生标准。办公部门负责办公区域的卫生管理，保持办公桌椅、文件柜、电脑等办公设备的清洁整齐。做好公共区域如会议室、走廊、楼梯等的卫生清扫工作，定期清理垃圾桶。督促员工保持个人办公区域的卫生，养成良好的卫生习惯。后勤部门负责企业食堂、宿舍等生活区域的卫生管理，确保饮食安全和住宿环境整洁。对食堂的食品采购、加工、储存等环节进行严格卫生监督，防止食物中毒等事故发生。定期对宿舍进行消毒、通风，检查设施设备的卫生状况，及时维修更换损坏的物品。三、环境卫生管理1.公共区域卫生企业内的公共走廊、楼梯、电梯间等每天至少清扫一次，保持地面干净、无杂物，扶手、栏杆等无灰尘。会议室、接待室等公共活动区域在使用后及时进行清理，桌椅摆放整齐，茶具清洗消毒，保持环境整洁美观。定期对企业外墙、屋顶等进行清洁，清除污垢、灰尘和蜘蛛网，保持外观整洁。2.办公区域卫生员工个人办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放有序，不得随意堆放杂物。办公电脑、打印机、复印机等设备定期擦拭，保持外观清洁，周边无灰尘和纸屑。每周对办公区域的地毯进行吸尘清洁，定期进行深度清洗，防止滋生细菌和螨虫。3.生产区域卫生生产车间每班次工作结束后必须进行全面清扫，清除设备上的物料残留、油污等，地面清扫干净，保持通道畅通。生产设备定期进行维护保养，同时进行卫生清洁，确保设备表面无灰尘、油污，内部无积尘和杂物。生产区域的通风系统定期检查和清洁，保证空气流通，防止异味和有害气体积聚。4.生活区域卫生企业食堂每天进行全面清洁，包括餐桌椅、厨房设备、餐具等的清洗消毒，食品加工区域保持清洁卫生，防止食品污染。食堂的食品储存区域要分类存放食品，保持通风良好，防止食品变质和霉变。员工宿舍每天进行清扫，个人物品摆放整齐，定期更换床上用品，保持室内空气清新。宿舍内的卫生间、洗漱间每天进行清洁消毒，无异味，设施设备完好无损。四、食品卫生管理1.食品采购食堂采购食品必须从正规渠道进货，索取供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并留存复印件备查。采购的食品应新鲜、无变质、无污染，符合国家食品安全标准。禁止采购“三无”食品、过期食品和变质食品。2.食品储存食品应分类存放在专用的食品仓库或储存柜中，隔墙离地存放，避免交叉污染。仓库应保持通风良好，温度、湿度适宜，防止食品受潮、发霉、变质。食品仓库应设置明显的标识，标明食品的种类、进货日期、保质期等信息，便于管理和追溯。3.食品加工食堂厨师应持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，穿戴工作衣帽、口罩，保持个人卫生。食品加工过程应生熟分开，避免交叉污染。加工后的食品应及时放入清洁的容器或餐具中，避免长时间暴露在空气中。烹饪食品应煮熟煮透，防止食物中毒。使用的食品添加剂应符合国家标准，不得超量使用。4.餐具消毒食堂使用的餐具、茶具等应每餐进行清洗消毒，消毒方式可采用物理消毒（如高温蒸煮）或化学消毒（如使用含氯消毒剂）。消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、通风的专用餐具保洁柜中，防止再次污染。5.食品留样食堂每餐供应的食品必须进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并标明食品名称、留样时间、留样人员等信息。留样食品应冷藏保存48小时以上，每个品种留样量不少于125克。五、饮用水卫生管理1.水源管理企业应确保饮用水水源安全，定期对水源进行检测，防止水源受到污染。如果使用市政供水，应向供水部门索取水质检测报告。对企业内的自备水源（如井水等），应设置防护设施，定期进行消毒处理，确保水质符合国家饮用水卫生标准。2.供水设施管理饮用水供水设施（如水箱、水泵、管道等）应定期进行清洗消毒，防止滋生细菌和藻类。清洗消毒后应进行水质检测，合格后方可使用。供水设施应保持良好的运行状态，无漏水、渗水现象，确保供水正常。3.水质检测企业应定期委托有资质的检测机构对饮用水水质进行检测，检测项目应包括微生物指标、化学指标、毒理指标等。水质检测结果应记录在案，如发现水质不符合标准，应立即采取措施进行处理，直至水质达标。六、个人卫生管理1.员工健康管理企业应组织员工每年进行一次健康体检，建立员工健康档案。对患有传染性疾病或其他不适宜从事本职工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位。新入职员工必须持有效的健康证明方可上岗。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲。工作期间应穿戴整洁的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短裤等进入工作区域。员工在操作食品加工设备、接触食品等岗位工作时，应严格遵守卫生操作规程，洗手消毒后上岗。3.卫生防护用品配备根据工作需要，企业应为员工配备必要的卫生防护用品，如口罩、手套、工作服等。员工应正确佩戴和使用卫生防护用品，不得随意丢弃。七、卫生检查与考核1.卫生检查制度行政部门每周组织一次全面的卫生检查，各部门负责人每天对本部门的卫生状况进行自查。卫生检查应包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、个人卫生等方面，并填写卫生检查表。检查人员应认真记录检查情况，对发现的问题及时拍照或录像，并详细记录问题所在位置、问题描述等信息。2.问题整改对卫生检查中发现的问题，责任部门应立即组织整改，明确整改责任人、整改措施和整改期限。整改完成后，责任部门应及时向行政部门提交整改报告，行政部门进行复查，确保问题得到彻底解决。3.考核与奖惩企业将卫生管理工作纳入部门和员工的绩效考核体系，对卫生管理工作