超市卫生检查奖惩制度

PAGE超市卫生检查奖惩制度一、总则1.目的为加强超市卫生管理，确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供安全、舒适的购物环境，保障消费者健康，特制定本奖惩制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有员工及入驻超市的各类商户。3.基本原则卫生管理遵循预防为主、防治结合的方针，坚持全面检查与重点监督相结合的原则。奖惩制度遵循公平、公正、公开的原则，确保制度的有效执行。二、卫生标准与要求超市整体环境1.超市地面应保持清洁，无明显污渍、水渍、杂物，每日营业前、营业中及营业后应进行清扫和拖地。2.货架、陈列柜应定期擦拭，保持干净整洁，商品摆放整齐有序，无灰尘、无污渍。3.天花板、墙壁应保持清洁，无蜘蛛网、无灰尘、无脱落墙皮等现象，定期进行清扫和检查。4.超市内通风良好，空气清新，温度、湿度适宜，应配备有效的通风设备，并定期维护。生鲜区1.生鲜陈列区域应保持清洁卫生，每日营业结束后应对台面、刀具、砧板等进行彻底清洗和消毒。2.肉类、水产类等易腐食品应严格按照卫生要求进行储存和陈列，确保新鲜度和卫生安全。3.生鲜区垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，垃圾桶表面应保持清洁。食品区1.食品陈列应符合卫生要求，分类摆放，隔墙离地，不得与非食品混放。2.食品货架、货柜应定期清洁消毒，防止食品受到污染。3.食品销售区域应保持清洁，销售人员应穿戴清洁的工作服、口罩、手套等。公共区域1.超市入口、出口、通道应保持畅通无阻，地面清洁干净，无杂物堆积。2.电梯、扶手、楼梯应定期清洁消毒，保持表面光亮，无污渍。3.卫生间应保持清洁卫生每日定时清扫，及时清理垃圾，定期消毒，确保无异味，卫生纸、洗手液等用品应配备充足。仓库1.仓库应保持整洁，货物分类存放，摆放整齐，便于通风和搬运。2.仓库地面、货架应定期清扫，无灰尘、无杂物，库存商品应保持良好的包装和卫生状态。3.仓库应配备必要的防虫、防鼠、防潮设施，并定期检查维护。三、卫生检查职责分工1.超市管理层负责制定卫生管理目标和计划，监督卫生检查制度的执行情况，对卫生管理工作进行总体指导和决策。2.卫生管理部门负责组织实施卫生检查工作，制定详细的检查计划和标准。定期对超市各区域进行卫生检查，记录检查结果，及时发现和反馈卫生问题。对卫生不达标的区域和责任人提出整改意见，并跟踪整改情况。3.各区域负责人负责本区域的日常卫生管理工作，组织员工按照卫生标准进行清洁和维护。对本区域的卫生状况进行自查自纠，及时发现和解决卫生问题。配合卫生管理部门的检查工作，落实整改措施。4.员工个人严格遵守超市卫生管理制度，做好本岗位的卫生清洁工作。积极配合超市的卫生检查工作，对发现的卫生问题及时报告和整改。四、卫生检查流程1.日常检查卫生管理部门每日安排专人对超市各区域进行巡回检查，检查时间覆盖营业前、营业中及营业后。检查人员按照卫生标准对各区域进行详细检查，填写卫生检查表，记录检查结果。对于发现的轻微卫生问题，检查人员应现场告知区域负责人，要求立即整改。2.定期检查每周由卫生管理部门组织一次全面的卫生大检查，对超市所有区域进行详细检查。检查人员按照卫生检查表的各项内容进行打分评估，确定各区域的卫生状况等级。定期检查结果将在超市内部进行通报，对卫生不达标的区域和责任人进行重点关注。3.专项检查根据超市卫生管理的实际情况，不定期开展专项卫生检查，如生鲜区卫生专项检查、食品区卫生专项检查等。专项检查由卫生管理部门制定详细的检查方案，明确检查重点和标准。检查结束后，形成专项检查报告，针对发现的问题提出整改建议和措施。五、奖惩措施奖励措施1.卫生达标奖励对于在卫生检查中连续三个月以上保持卫生状况良好，且各项卫生指标均达到优秀标准的区域，给予该区域负责人及员工一定的现金奖励。具体奖励金额根据区域面积和员工人数确定，奖励资金从超市卫生管理专项经费中支出。2.卫生改进奖励对于在卫生检查中发现问题后，能够积极采取有效措施进行整改，且整改效果显著，使卫生状况得到明显提升的区域或个人，给予表彰和奖励。奖励形式包括荣誉证书、奖品、晋升机会等，具体奖励方式由超市管理层根据实际情况确定。3.卫生建议奖励鼓励员工积极提出关于卫生管理的合理化建议，对于被采纳并取得良好效果的建议，给予建议人一定的奖励。奖励金额根据建议的重要性和实际效果确定，建议一经采纳，将长期给予建议人一定的绩效加分。惩罚措施1.警告对于在卫生检查中发现轻微卫生问题，但未及时整改或整改不彻底的区域或个人，给予警告处分。警告处分将记录在个人或部门的卫生管理档案中，作为绩效考核的参考依据。2.罚款对于在卫生检查中发现较严重卫生问题的区域或个人，根据问题的严重程度给予相应的罚款。罚款金额根据卫生不达标的具体情况确定，最低罚款[X]元，最高罚款[X]元，罚款从个人或部门的绩效奖金中扣除。3.绩效扣分卫生检查结果将与员工的绩效考核挂钩，对于卫生不达标的区域负责人和相关员工，按照规定进行绩效扣分。绩效扣分将直接影响员工的绩效奖金和晋升机会，具体扣分标准根据超市绩效考核制度执行。4.辞退或解除合作关系对于在卫生检查中多次出现严重卫生问题，且拒不整改或整改无效的员工，予以辞退处理。对于入驻超市的商户，如在卫生管理方面严重违反超市规定，经多次警告仍不改正的，超市有权解除合作关系。六、奖惩执行程序1.奖励执行程序卫生管理部门根据卫生检查结果，填写奖励申请表，详细说明获奖区域或个人的卫生达标情况、改进措施及取得的效果等。申请表经部门负责人审核后，提交超市管理层审批。超市管理层批准后，由财务部门发放奖励资金或颁发荣誉证书、奖品等。2.惩罚执行程序卫生管理部门根据卫生检查结果，填写惩罚通知单，明确指出受惩罚的区域或个人、存在的卫生问题、惩罚依据及惩罚方式等。惩罚通知单经部门负责人审核后，送达受惩罚的区域或个人。在规定的时间内，受惩罚的区域或个人应将罚款金额上缴财务部门，或接受绩效扣分等惩罚措施。对于辞退或解除合作关系的惩罚决定，由超市管理层按照相关法律法规和合同约定执行，并办理相应的手续。七、申诉与复议1.申诉受惩罚的区域或个人如对惩罚决定不服，可在接到惩罚通知单后的[X]个工作日内，向卫生管理部门提出申诉。申诉时应提交书面申诉材料，说明申诉理由和证据。2.复议卫生管理部门接到申诉后，应在[X]个工作日内进行调查核实，并组织相关人员进行复议。复议结果应在[X]个工作日内通知申诉人，如复议后维持原惩罚决定，申诉人应接受惩罚；如复议后改变原惩罚决定，应按照新的决定执行。八、附则1.本